（記者 鮑小鐵）由中國糧油學會主辦，中糧營養健康研究院和中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所共同承辦的2023真菌毒素檢測與防控技術研討會近日在北京召開。來自農業、糧食、飼料等相關領域的權威專家、學者及企業代表約140人聚集一堂，交流分享真菌毒素檢測防控技術的新方向、新思路和新成果，促進產學研用深度融合。
中國糧油學會相關負責人及《中國糧油學報》主編、編輯參加會議，中糧集團科技管理總監、中糧營養健康研究院黨委書記、院長郝小明，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副所長周正奎出席開幕式並致辭。
本次會議聚焦真菌毒素檢測與防控領域，設置了特邀報告、專題報告和專題研討等三個版塊。
在特邀報告環節，中國工程院院士、中國農業科學院油料作物研究所研究員李培武就「真菌毒素檢測技術的現狀及趨勢」作報告，分析了真菌毒素及黃麴黴毒素的由來與危害、黃麴黴毒素檢測技術成果及真菌毒素檢測技術發展趨勢，總結了關於真菌毒素防控的思考，提出早期預警、精準防控、阻斷產毒等技術措施。會議特邀中國工程院院士印遇龍團隊就「黴菌毒素對養殖業的危害及營養調控」作報告，介紹了黴菌發生與黴菌毒素污染現狀及其危害，展示了控制黴菌毒素的措施和針對黴菌毒素污染的營養調控技術，提出未來應在拮抗黴菌毒素小分子化合物篩選應用、吸附劑的開發與結構改造、降解酶的合成、成本與應用、動物與細胞篩選平台的結合等方面進一步開展研究。
在專題報告環節，邀請浙江大學教授馬忠華、江南大學教授胥傳來、國家糧食和物資儲備局科學研究院研究員王松雪、中國農業科學院農產品加工所研究員邢福國、中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員黃火清、中糧營養健康研究院研究員張曉琳等6位專家，交流分享從真菌毒素田間防控、快速檢測、監測預警到脫毒降解等全鏈條監測防控的前沿技術和成果。我國檢測技術總體處於國際先進水平，生物治理技術不斷有新的突破，物理脫毒工程化應用逐漸成熟。
會議特別設置了專題研討環節，圍繞「真菌毒素田間防控技術、真菌毒素檢測與監測預警技術、真菌毒素危害及脫除技術」三個主題，由農科院研究員戴小楓、江南大學教授胥傳來、國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員李愛科分別主持，通過問題徵集、導入報告、圓桌討論、自由提問等形式，邀請來自產學研用領域的18位專家、企業代表進行了深度研討和思維碰撞。嘉賓交流了目前困擾糧食、飼料行業的痛點難點問題，分析了真菌毒素污染防控的新動力和新方向，使與會代表獲益良多。
本次會議貫徹國家糧食安全、食品安全戰略，發揮學術平台作用，引領真菌毒素檢測和防控技術創新發展，是促進產學研用深度融合的一次重要學術活動。為建立真菌毒素綠色防控機制、實現糧食全鏈條減損貢獻了智慧，對提升我國真菌毒素污染的風險監測及防控能力發展將起到積極推動作用，為助力糧食產業技術升級提供了思路和建議。