逛山姆的時候買了88一份的鰻魚，就想著整個蒲燒鰻魚飯來吃，畢竟在外面點個鰻魚飯隨隨便便也要3.40，還沒得兩塊肉那種。自己動手做，肉就可以多放點了，先給大家看哈我動手做出來成品吧，這一份外面賣個40沒得問題吧？
山姆這個鰻魚還是挺大一塊的，我一次就用的一半，可以做出來兩人份
鰻魚從冰箱裡拿出來之後，先把他一份為二，另一半留著下次再做，我沒有解凍，直接放進空氣炸鍋裡面烤的，180度烤了8分鐘，當然也可以解凍後用平底鍋煎熟。
再碗裡打兩個雞蛋，放點海鹽（或者鹽），調散，平底鍋薄油倒入雞蛋液，把它攤成個雞蛋薄餅，熟了之後拿出來捲成個卷，然後切絲。這樣雞蛋絲就做好了。
再整些西藍花，炒道水就ok，焯水的時候可以放點橄欖油，這樣西藍花色澤更好
再就是自己調個醬汁。兩勺生抽+一勺蚝油+一勺蜂蜜+兩勺玉米澱粉+半碗水霍勻，鍋熱之後倒入醬汁加熱攪拌，煮開後讓它變得濃稠收縮一些就好了
最後就是擺盤了，把煮好的米飯平鋪在碗裡，然後分別鋪上切塊的鰻魚、西藍花和雞蛋絲，再把醬汁淋上去
最後的最後，可以再撒點海苔碎+白芝麻，就大功告成了。不得不說味道真的好吃，山姆這個鰻魚肉肥刺少，吃起來甚至比外面有些賣的鰻魚飯還好吃，而且自己做的，滿滿都是鰻魚，哈哈哈，吃起很滿足！
我這手藝可以出去擺攤了吧！