大家好，我是潮姐。

今天一則視頻衝上了熱搜，山東淄博一燒烤店老闆門前貼了張通知，上面寫著「由於員工超負荷工作，停業休整三天。」

據視頻的拍攝者李先生介紹，自己和7個朋友從江蘇徐州開了兩輛車，專門來山東準備嘗一下最近很火的淄博燒烤，沒想到剛到地方，老闆就拿出了停業休息的牌子。

李先生稱：「當時的心情很失落，但也感覺員工挺辛苦的。」

而這家燒烤店的老闆楊先生表示，由於長達一個多月的超負荷工作，他和妻子及店內30餘名員工都已經累得干不動活了，「現在已經不是錢的事了，保命要緊。」

據該店一位服務員介紹：「老闆和老闆娘的嗓子都喊啞了。」自淄博燒烤走紅後，到店吃燒烤的顧客多了好幾倍，他們的上班時長也發生了變化。「

之前是每天8點到店上班，中午11點半開始營業，到下午2點下班，下午4點半繼續營業，晚上10點來鍾就可以關門了。

可是現在到次日凌晨2點還下不了班，兩三天還行，可是連續這樣工作確實受不了了。」

該店老闆楊先生稱，燒烤店共有員工35名，自3月2日開始，他和員工們就開啟了「超負荷」工作模式。

員工們已經累得受不了了，近兩天員工們都要求休息。

而他妻子由於每天只休息4個多小時，出現頭暈的情況，加上喉嚨嘶啞，已經住院了。

楊先生還稱，歇業從4月18日開始，三天只是臨時定的，三天後看員工們的狀態，「員工還是受不了的話，會繼續延長休整的時間。」

從楊先生目前的狀況，其實就能看出淄博燒烤真的非常火爆了。

而淄博燒烤像楊先生家這樣的情況肯定也不是孤例。

數據顯示，3月以來，淄博當地「燒烤」關鍵詞搜索量同比增長超370%。

「淄博燒烤」關鍵詞全平台搜索量同比增長超770%。一時之間，風頭無兩。

燒烤店的火爆也引起了一連串的連鎖反應，首當其衝的是淄博當地燒烤師傅成了緊缺工種。

從3月初開始，包括燒烤工、服務員、串肉工、小時工等都變得緊缺，其中燒烤師傅月薪開到萬元都很難招到。

而在3月份之前，淄博一個熟練的串肉工人，一小時的工費是13元，如今短短一個月就漲到了20多塊錢。

更可怕的是，即使給的錢再多，燒烤師傅仍然是緊缺崗位，很多燒烤店開出11000元都仍然招不到合適的燒烤師傅。

為什麼淄博燒烤突然就爆火呢？

首先，淄博燒烤一直以來本就是當地著名的美食，最開始的爆火是由於3月8日，「大學生組團坐高鐵去淄博擼串」登上了抖音同城熱搜，為第一波淄博燒烤引爆了話題。

其次，是當地政府的「推波助瀾」，精心策劃。

淄博政府制定一系列的措施，比如策劃了一整套打造「淄博燒烤」美食品牌行動，全市都在吆喝燒烤；宣布在五一前後舉辦淄博燒烤節，新增21條燒烤公交路線，新增從濟南到淄博的「周末燒烤專列」，成立淄博市燒烤協會，發布燒烤地圖等等，這一系列的行為和措施，將淄博燒烤推向全國。

淄博燒烤的流行，給淄博經濟帶來了很大的變化。

不僅促進了當地其他的美食，還帶動了當地的旅遊業。

不得不說，淄博政府還是很具備商業運作思維的，很多城市其實不會或者不善於抓住網紅助推，來引爆當地產業。

但淄博政府做到了，說到底還是一種對於城市轉型的迫切渴望推動的。

淄博是我國一個資源枯竭型的老工業城市，這次的走紅，無疑對城市和市民來說，都是一件大好事。

但是毋庸置疑的是，龐大的人群相繼湧入這所城市，不知道淄博各方面做好相應的準備了沒？

如果應急機制不夠完善，恐怕會適得其反啊！

五一馬上來了，旅遊必將形成一次井噴，淄博需要儘早做準備，才能接住這個大蛋糕！

ps：圖片來源於網絡，侵刪

作者介紹

樹欲靜：90後自由撰稿人，熱愛寫作，願望是通過寫作實現經濟獨立。如果你也喜歡寫作，或者你有精彩的故事，歡迎和我交個朋友~