穀雨將至，無論貧富都必吃5道穀雨菜和1杯穀雨茶，順應節氣而食。今天是4月18日了，還有兩天就是穀雨節氣，穀雨節氣到了，雨水增多，濕氣比較大。穀雨節氣是24節氣之一，是春季的最後一個節氣。穀雨節氣過後就會慢慢的進入夏季了。穀雨節氣到來，濕氣比較重，飲食方面要注意吃一些健脾祛濕的食材。穀雨節氣到來，無論貧富都必吃5道穀雨菜和1杯穀雨茶，順應節氣而食。

5道穀雨菜

春筍炒肉

食材：春筍半斤，豬肉半斤，蒜苗少量，生薑少量，紅椒1個。

做法：

①、將豬肉洗淨，切成薄片備用。春筍去掉外皮洗淨，紅椒洗淨切成菱形小塊，生薑洗淨切成小薄片，蒜苗洗淨切成小段備用。

②、起鍋倒入適量的清水，然後加入食鹽煮開，下入春筍焯水，一分鐘左右撈出來，放入冷水裡面浸泡兩分鐘，再撈出來切成菱形小薄片。

③、起鍋倒入食用油，油熱下入豬肉，翻炒出油脂，炒出香味，加入生薑，春筍，紅椒翻炒至均勻，然後加入食鹽，生抽翻炒幾下入味，然後加入蒜苗炒香裝盤即可。

蘆筍炒蝦仁

食材：蘆筍半斤，蝦仁半斤，生薑少量。

做法：

①、將蝦仁洗淨，控干水分，蘆筍洗淨，切成小段，生薑洗淨，切成薄片備用。

②、起鍋倒入適量清水煮開，然後下入蝦仁焯水一分鐘，撈出再下蘆筍焯水一分鐘撈出控干水分備用。

③、起鍋倒入食用油，油熱下入蝦仁，生薑炒香，然後加入蘆筍，翻炒均勻，再加入食鹽，生抽，胡椒粉翻炒，入味裝盤即可。

麻醬油麥菜

食材：油麥菜一把，白芝麻少量，芝麻醬少量。

做法：

①、將油麥菜的葉子剝離下來，用清水沖洗乾淨，然後切成小段放入盤擺放整齊。

②、往碗裡面加入麻醬，白芝麻，食鹽，還有少量的生抽拌勻之後淋到油麥菜上即可。

香椿炒雞蛋

食材：香椿芽一把，雞蛋三個

做法：

①、將香椿芽洗淨，控干水分備用，碗碗裡面打入三個雞蛋液，用筷子攪散，攪拌均勻備用。

②、起鍋倒入適量的清水煮開再加入食鹽，下入香椿芽焯水一分鐘，撈出來放入冷水浸泡幾分鐘，然後再撈出來控干水分，切成小段備用。

③、起鍋倒入食用油，油熱下入雞蛋液，翻炒成絮狀，然後加入香椿芽翻炒均勻，加入食鹽翻炒入味裝盤即可。

香菜炒牛肉

食材：牛肉半斤，香菜一把，小米辣少量，生薑少量。

做法：

①、將牛肉放入清水裡面浸泡後洗淨，然後切成薄片，生薑洗淨，切成薄片，小米辣洗淨切成碎末，香菜洗淨切成小段備用。

②、往牛肉裡面加入香油，生抽，食鹽，澱粉拌勻，醃製入味，

③、起鍋倒入食用油，油熱下入牛肉炒出香味，炒至變色，加入生薑，小米辣，還有香菜翻炒均勻，再加入食鹽翻炒，入味裝盤即可。

穀雨茶

每年到穀雨節氣，都會有很多各種茶都上市了。南方有一種傳統，就在穀雨節氣前後都有喝穀雨茶的習俗。穀雨茶是採用今年新生產出的茶葉，用來泡茶喝。穀雨茶清香好聞，喝了對身體也有很多好處。

總結

穀雨將至，無論貧富都必吃5道穀雨菜和1杯穀雨茶，順應節氣而食。還有兩天就是穀雨節氣了，穀雨節氣到來，你會明顯增多，氣溫也上升的比較快，所以會引起濕氣重。飲食方面要注意多吃一些時令的蔬菜，注意早睡早起。以上的5道穀雨菜和1杯穀雨茶，適合大多數人食用。我是@湖北人燕子​，歡迎你們留言評論或者關注我，謝謝！