【青島新聞網獨家】
（記者 宋波鴻）
日前，青島市文化和旅遊局發布公告，青島飯店因租賃物業到期主動放棄星級飯店資格，按照國家標準《旅遊飯店星級的劃分及評定》（GB／T14308－2010）相關規定，經研究，決定取消青島飯店三星級旅遊飯店資格。
經過詢問，記者獲悉，曾經位於香港中路核心地段，91歲高齡的老字號青島飯店已於今年3月啟動搬遷。搬遷後，青島飯店將全新啟航，繼續奉獻曾經的美好和回憶。待到重新開業後，再重啟新的飯店星級評定程序。
青島人記憶中的青島大包
說起青島飯店，老青島人應該都不陌生，這裡曾是百年中山路上的一家老字號，給幾代青島人留下了難忘的記憶。據《青島城市記憶》記載，後來青島飯店搬遷至香港中路上。說到青島飯店，大家還是滿滿的回憶，曾經的它在青島餐飲歷史上扮演頗為重要的角色。
其中，最經典的就是青島大包，正是在這裡被發揚光大。在老青島的記憶中，上世紀七、八十年代，青島飯店最有名的是一個有肉丸的醬香包子、柔糯可口的豆沙包，還有大家非常喜愛的開花饅頭，當時的青島飯店大肉包是很多人記憶中「最好吃的包子」。
據回憶，當時青島飯店賣的青島大包一毛錢一個，有拳頭大小，皮是白髮面，裡面是滿滿的肉餡，餡料里還有大家都愛吃的大蔥。餡料里的肉，是用醬油餵過的，每當一大籠屜包子出鍋，大家似乎都會流下口水。
「青島大包」曾慘遭「摘牌」
青島大包的火爆，也催生了其餐飲業的擴張。據報導，1996年7月，青島大包中心店開業，開業當年，就被青島市命名為首批「青島十大特色小吃」之一，成為當之無愧的青島特色小吃的王牌選手。
青島大包之所以獲得那麼多人的喜愛，與用料的實在和講究密不可分。然而，自從加盟連鎖後，卻沒有了當初那些對待食物製作心存敬畏的老員工，加之加盟店管理者對於利潤的貪婪，使得包子的質量不斷下降。
隨著加盟店越開越多，青島大包卻「變味了」，用料開始縮水，價格卻開始走高，這也成為了青島大包「沒落」的重要原因之一。由於市民反映青島大包質量下滑，2004年7月，相關部門和烹飪協會摘掉了青島大包的「特色招牌」。直到2011年8月，青島大包重新歸來，找回了曾經的味道。
搬入青島東航大廈新址 老字號啟航
時間來到現在，風雲飄搖近百年，青島飯店迎來了一次又一次的蛻變。今年，這家百年老字號宣布與中國東航山東分公司簽署青島東航大廈的租賃協議，正式宣布全新啟航。
青島飯店新址——青島東航大廈就位於燕兒島路上，書城的斜對面。據介紹，青島飯店與東方航空山東分公司青島東航大廈達成了十五年的長期租賃協議，青島飯店也將在這裡迎來自己的一百歲生日。
搬入新址後，青島飯店的裝修改造工作正在進行中。工作人員表示，飯店的餐飲部分將於三個月後完成裝修工作，酒店客房部分則需要六個月時間。後續，青島飯店將繼續以最優雅的方式為新老朋友呈現最正宗的經典魯菜文化，用最新穎的老字號審美觀念傳遞獨特的老字號文化。