相信不少愛喝普洱茶的茶友們都遇到過帶有煙味的普洱茶，有人喜歡這種煙味，也有人認為這是一種缺陷。
那麼，普洱茶的煙味是怎麼產生的？有煙味的普洱茶，是不是就表明品質不好？
普洱茶煙味的產生，通常而言有以下幾種原因。
1、殺青時產生的煙味。
2008年以前，雲南很多茶區制茶環境比較簡陋，茶農常用傳統的灶台鐵鍋殺青，且多用木柴、雜草為燃料，加上柴灶不嚴密，煙氣很容易往鍋里灌，鮮葉難免就會吸附上了這些煙味。
2、晾曬中產生的煙味。
普洱茶鮮葉經過殺青、揉捻之後，要在日光下進行日曬乾燥。
但是由於那個時候很多茶農條件落後，不具備專業的乾燥房，如果遇上陰天下雨，只能把茶葉放在自家火塘上方或者二樓進行乾燥。由於火塘需要燒火做飯，自然也會吸附煙味。
比如早年的那卡基本上都有煙味的，那時候那卡的拉祜族都是老房子。很多茶商喝到沒有煙味兒的那卡，反而疑惑是不是真那卡。
不過，隨著茶區的老房子翻新，很多茶農住進了新房，設備升級後也就沒有煙味了。
3、存儲中出現的煙味。
下關茶廠有一款下關甲沱，晾曬後會產生一種太陽味。但下關地區常年颳風，氣候相對乾燥，形成了獨特的菌群環境，存放數年以後，日曬味會逐漸消失，隨之會轉化成一種獨特的煙香味。
當然，普洱茶的煙味也會因為殺青時鮮葉水分高，或者殺青時的溫度、時間沒有控制好，不小心把茶葉炒過頭，出現了糊點、爆點等，也會出現煙味。
總體而言，對於普洱茶中的煙味不能一概而論，而是要看該款普洱茶煙味的類型、程度以及結合品飲時的感官來綜合判斷。
如果普洱茶中的煙味能夠讓人接受，不會出現鎖喉、嗆鼻子等明顯不適的感受，而且喝下去身體感覺舒適，這種煙味普洱其實是可以放心喝的，而且很多人會鍾愛這種煙味普洱。
如果是殺青或晾曬過程中無意出現的煙味，對普洱茶的後期陳化而言不是致命傷，這種煙味可以通過後期倉儲逐漸散去。另外，沖泡時多洗上幾道茶，也能夠消除部分煙味。
但還有一種煙味，卻是故意為之。
比如煙味普洱茶在廣東市場比較受歡迎，所以有些商家會在做茶的時候故意用潮濕的柴火製造出煙氣，像熏臘肉一樣人為熏干毛茶，這種煙味往往令人不適，且很難消退。大家品飲的時候就要仔細鑑別了。
最後問下大家，你喝過有煙味的普洱茶嗎？是否喜歡普洱茶中的煙味？歡迎大家評論區交流~