孩子在生長發育的過程中，通常都會吃各種食物來補充營養，才能夠快快長大，但有時烹煮的方法不正確，還會危及孩子的性命，為了防止孩子食物中毒的情況發生，需要我們去了解一些相關的科學知識。
一個2歲的孩子因為中毒而離開了人世。原因是奶奶給孩子煮雞蛋羹時加了木薯，煮的時間很短，急急忙忙給孩子盛了一碗，孩子吃了不少其中的木薯，吃過早飯之後也沒有什麼不舒服，隨後就去客廳看電視了，奶奶便去洗碗了。
等到差不多中午的時候，奶奶叫孩子孩子也不應聲，奶奶有些疑惑，誰知此時孩子已經中毒，並且呼吸已經很微弱，還出現呼吸麻痹的現象，奶奶這才趕緊招呼孩子的爸媽去了醫院，可是因為中毒時間過長，孩子不幸離世。
經醫生檢查，原來孩子是因為木薯中毒，木薯在加熱不熟或者半熟的情況下是有毒性的，並且兒童相比於成人更容易中毒，中毒後的症狀也會更加嚴重。
家長一定要注意孩子的飲食，希望所有的寶寶健康的成長，不要再有悲劇發生，烹飪木薯的時候一定要完全煮熟，才能保證飲食的安全性。
同時春季是孩子長高的黃金期，建議多給孩子吃這兩款美食吃，補鈣補鐵助長高。
一、豬肉
推薦食譜：【紅燒肉】
準備食材：豬肉、蔥姜、香葉、冰糖
製作步驟：
1.兩斤的五花肉，把豬皮上面殘留的豬毛處理一下，用噴火槍燒一下去除豬毛和豬皮表面的異味，放在溫水裡面，再用刀把髒東西給刮乾淨。
2.洗淨後再把五花肉改一下刀切成條，最後切成四方塊，切好後放在盤子。
3.生薑切成片，切好放在盤子裡，再放入兩小片桂皮，兩個八角，兩三片香葉，一塊白芷，兩片山楂，最後再準備一個蔥結。
4.鍋燒熱後加入適量的油，滑一下鍋劃好後再把熱油倒出來，鍋中再次加入少許涼油，再加入適量白糖炒個糖色，開中火把白糖炒融化，一邊炒一邊攪動，白糖炒融化後再轉為小火，把五花肉倒進去用勺子翻炒均勻，讓五花肉裹上糖色，裹上糖色後再倒入大料繼續翻炒，把五花肉炒出油脂翻炒均勻。
5.加入開水，開水的量一定要多加一點，把蔥結放下去，再放入適量的生抽醬油燒開後，用勺子把上面的浮沫撇去不要，扣上蓋子轉小火先燉40分鐘。
6.40分鐘後再打開蓋子，再把裡邊的蔥姜大料挑出來不要，加入一勺食鹽，少許雞精，再蓋上蓋子繼續小火煮20分鐘。
7.20分鐘打開蓋子，再開大火收一下湯汁，湯汁變得粘稠要用鏟子不停的翻動，防止糊鍋，關火出鍋盛入盤中，這樣做出的五花肉肥而不膩，入口即化，色澤紅亮，看起來都特別的有食慾。
推薦食譜：【木須肉】
準備食材：雞蛋、木耳、青紅椒、黃花菜
製作步驟：
1.木耳和黃花菜溫水泡發。
2.胡蘿蔔和黃瓜切菱形片，裝入盤中。
3.泡好的黃花菜改刀，泡發好的木耳掰成小塊裝盤備用。
4.瘦肉切成薄片裝入碗中，醃製一下加食鹽、少許料酒、胡椒粉，抓勻入味，打入一枚蛋清，加一勺馬鈴薯粉上漿。
5.鍋中加入清水，放入配菜焯水，焯燙2分鐘撈出瀝乾水分，碗裡打入三顆雞蛋，把雞蛋打散。
6.起鍋燒油，油熱後加入蛋液，炒成大一點雞蛋塊，裝入盤中。
7.另起鍋加入食用油，五成油溫把肉片快速的劃散，八分熟後撈起餘下的油加入蔥姜蒜末炒香，倒入焯水的配菜和肉片，加生抽、食鹽，少許白糖，老抽和水澱粉。
8.再加入黃瓜片和雞蛋，快速的翻炒均勻，最後加入蔥花就可以起鍋啦。
二、大蝦
推薦食譜：【芙蓉蝦】
準備食材：大蝦、料酒、胡椒粉、雞蛋
製作步驟：
1.準備點生粉，用水先浸泡上。
2.蝦仁200克，取出蝦線不要，再把蝦仁從挑蝦線的地方片成兩瓣，片好後放入盆中用清水稍微清洗一下，去除裡邊一些殘留的蝦線和雜質，清洗乾淨後撈出擠干水分，放入廚房紙巾中吸乾水分。
3.吸乾水分後放入盆中，醃製底味放入適量的鹽、胡椒粉，半勺料酒，用手把料汁抓拌均勻，放入提前浸泡澱粉，抓拌均勻鎖住水分，放入適量色拉油。
4.青紅椒洗淨切成菱形片，切好放入盆中。
5.再準備四個雞蛋打入盆中，只要蛋清，不要蛋黃。
6.牛奶100克左右倒入澱粉盆中，用筷子攪拌均勻，攪勻後倒入雞蛋清中用筷子攪拌，再放入少許鹽，用筷子攪勻即可。
7.鍋燒乾倒入色拉油，油溫燒至三成熱，倒入雞蛋清保持中小火低油溫操作，定型後用勺子推動，雞蛋漂浮在油麵後用勺子劃成大小均勻的塊，控油撈出。
8.保持低油溫下入醃好的蝦仁，下鍋後先靜置四到五秒鐘，再用勺子推動，倒入青紅椒片。
9.另起鍋燒水水開後下入滑過油的蝦仁和蛋清，稍微汆燙一下去除上面多餘的油脂，放入小半勺的清水 ，調味放入適量的鹽，少許白糖，適量雞粉，用勺子推動化開，待湯汁燒開後，用水澱粉勾個薄芡，倒入控干水分的蝦仁和蛋清。
10.快速的翻炒均勻，翻勻後再放入適量的蔥油提味增香，翻炒均勻即可出鍋裝入盤中，這個菜品非常適合老人、孩子和喜歡清淡口味的人群，做法還簡單，家常的芙蓉蝦仁就做好了。
總結：
家長一定要注意孩子的飲食，希望所有的寶寶健康的成長，今天就分享到這裡，希望我的分享能給大家帶來收穫。