開放式廚房到底適不適合中式家庭？這個話題從近幾年簡約風裝修特別火，也是我們同行之間的熱議話題。確實，中式烹飪的油煙問題比較幾棘手，大火爆炒的油煙、氣味非常大，一不小心全屋都是異味與油膩感，幸福指數大打折扣。
對於愛乾淨、經常做飯的朋友來講，開放式廚房真的不能實現嗎？專業人士來跟你說，可以實現，而且只需要一個竅門即可！帶大家從源頭分析，再找對策。
一、油煙來源
大家最擔心的問題歸根到底還是烹飪的「油煙」「異味」。油煙需要精準吸排、避免逸散就可以，但油煙中充滿了我們看不見的、對我們身體有危害的PM2.5細微顆粒，這些PM2.5細微顆粒會攜帶著氣味不僅會粘附在我們的衣服上，還會飄散到全屋，連家具都油膩膩的。但是，目前市面上絕大多數油煙機都不能淨化PM2.5微粒，它們使用的「中央負壓技術」，負壓作用力有限，油煙逸散也很厲害，所以根本不適合用作開放式廚房使用。
二、你需要淨煙機，而不是抽油煙機
根據今年2月發布的室內空氣品質的新國標規定，室內空氣污染物細微顆粒物（PM2.5）24小時平均值為50μg/m³以內才算合格，開啟普通抽油煙機的廚房PM2.5在600μg/m³左右，顯然不能滿足要求，更何況咱們的廚房還是敞開的，全屋污染是必然的。因此開放式廚房不僅要排煙，更得淨化。
針對烹飪PM2.5、油煙污染問題，行業首創的淨煙黑科技與淨煙產品出爐了。米家智能淨煙機S1搭載革新性的「動態微粒捕集技術」，從源頭處捕集烹飪的PM2.5、油煙等污染，再用12m/s的高風速、大吸力將這些污染排入吸風槽。它將排煙、淨化兩個效用合二為一，更精準地吸附掉油煙污染，是真正能夠淨化廚房空氣的淨煙產品。
這款硬核的創新技術，使得在爆炒期間，廚房的PM2.5值持續在50μg/m³以內，符合新國標安全值標準。米家智能淨煙機S1還是業內首款將新國標的PM2.5值納入油煙機性能指標的產品，獲得權威「南山獎」認證。
偶爾想做一頓香香辣辣的川菜，就算用上牛油辣椒鍋底、香濃的花椒八角配料爆炒，帶著刺激氣味的濃煙剛冒出就被吸進吸風槽里，油煙不過臉不嗆鼻。再者，米家智能淨煙機S1在烹飪者和煙腔之間設置了一道防逸氣簾，不斷往下的氣流進一步阻止油煙與氣味溢出，臉部也因為這陣清爽的氣流感到舒適、呼吸自如。
很多朋友關注油煙機的外觀，米家智能淨煙機S1是當下流行的側吸式（排煙範圍廣+不碰頭），機身是易潔塗層，粘上油垢的話一擦就乾淨。它還是無油網設計，不需要像別的油煙機一樣定期拆洗油網的油垢。在小米商城、天貓京東就可以仔細看看它的高顏值設計了。
擁有這樣一台淨煙機，不跑煙不擔心PM2.5向外逸散，每次烹飪完廚房區域都是乾淨無飯菜餘味的，瓶瓶罐罐也不會粘上發黃的油垢，又怎麼需要天天搞清潔呢？保持開放式廚房乾淨的訣竅，真的只需要排煙+淨化的淨煙機就行了。