昨天我在我們這邊超市裡購買了一版雞蛋，30枚15元，這個價格比春節前後價格還低。雞蛋價格春節後走低主要是消費進入淡季了，一月、二月份不同程度下降，春節後居民家裡臘貨多，春節也購買儲存雞蛋了，所以雞蛋價格低迷。現在人們冰箱空了，開始購買鮮蛋食用。我們這邊雞蛋價格沒有上漲，主要是春節後進的貨，現在才銷售。3月底全國各地雞蛋價格開始上漲，並不是雞蛋供不應求，市場沒有了雞蛋，而是飼料價格仍然是高企，成本降不下來，隨著消費走出淡季，價格要上漲一點。每年雞蛋消費都是在5月份以後，人們每天都要打點湯，夏季吃雞蛋比吃豬肉還多，消費提振會使養雞場走出虧損的狀態。

一、雞蛋漲價了，還是成本高的原因

現在一公斤雞蛋需要7.5元飼料，由於去年的豆粕價格平均5156元／噸，麥麩價格也是3600元／噸，玉米價格全年都在1.45元一斤之上，造成飼料價格居高不下，養殖場成本大增。而雞蛋消費疲軟一月、二月價格出現大跌，養殖場進入深度虧損的狀態。市場上雞蛋還是滿足供應的，但即便是降價也沒有人購買的。但這種疲軟狀態3月底開始結束了，4月3日14：00，全國農產品批發市場雞蛋批發價平均10.66元／公斤，比3月1日10.11元／公斤上漲了5.44％。雞蛋3月中旬開始上漲，但上漲還是比較溫和的、緩慢的，除飼料價格高的原因外，雛雞價格3月也上漲了，雛雞1月平均價格3.85元／羽，3月份上漲至3.96元／羽，4月雛雞4.15元／羽。3月雛雞價格上漲2.86％，與去年同期相比上漲6.87％，今年到目前為止，雛雞價格累計上漲27.69％。成本的增長，使雞蛋價格開始上漲的原因之一，隨著消費旺季到來，雞蛋價格還是走高的行情。

二、雞蛋價格受季節性影響比較大，呈階段性跌漲

蛋雞存欄今年每個月平均在10.85億羽，同比增長8％，產能處於10億羽與11.5億羽合理之間。雞蛋產量也受季節性影響，夏季雞進入「抱窩」期，也就是「休產期」，加上養殖場淘汰了500日齡老母雞，產量會下降一點。雞蛋夏季也不易保存，老百姓都是吃多少購買多少，天熱了市場走貨比較慢，中間商不願意多拿貨，變質了一文不值，零售商也是少量進貨，但由於市場雞蛋量少，價格比春季上漲一點，高一點。雞蛋消費從4月開始進入旺季，7月——8月份消費減少了，價格回調。9月份市場需求開始增長了，價格開始反彈。所以雞蛋價格走勢受季節性影響比較大，主要消費旺季在每年端午節、中秋節、元旦至春節，春節後雞蛋進入淡季了，價格下降，夏季波動比較小。我國蛋雞存欄充足，正值產蛋高峰期，價格比較穩定。

三、飼料價格在下降，雞蛋成本也會下降，所以雞蛋沒有了大漲基礎

目前豆粕價格3700元／噸左右，麥麩價格2500元／噸左右，玉米價格1.35元一行左右，飼料價格開始下降。新希望禽類全價飼料下降了50元／噸，並且還在繼續下降。雞蛋成本也會降下來的，在蛋雞存欄充足的情況下，在雞蛋供求平衡了的行情下，競爭市場上十分激烈，雞蛋價格波動範圍比較小，沒有了大漲基礎。8月份是養殖場補欄育雛時候，雞蛋供應量會下降，9月份雞蛋價格還會上漲。雞蛋不僅居民和餐飲業有消費需求，副食品加工對雞蛋需求量也大，一個百年老字號的糕點廠，一天需要一噸雞蛋。雞蛋逢節必漲，養殖場銷售還是要多元化，拓寬銷售渠道。