「事事關己，博愛眾人」，多年孤身在上海打拼的牛洪水，對身邊的外來務工者和弱勢群體始終有一種感同身受、牽掛在心。2022年初疫情期間，牛洪水在落實好自身餐飲企業的保供工作的同時，主動擔負起企業的社會責任，免費向虹橋火車站的滯留旅客提供15000多份「愛心餐」，向全國人民傳遞了無私的愛和上海的情。
「愛心餐」暖人心
2022年5月19日，羅涇鎮塘灣村的飯店老闆牛洪水在網絡上看到虹橋火車站有返鄉旅客滯留、缺食缺水缺物資，立刻帶著同事到虹橋火車站實地了解情況。他親眼看到滯留旅客們的困頓情狀，內心百感交集，腦海中想起自己20多年前剛來上海時那段艱難打拼的歲月。「98年剛來上海的時候，我也睡過火車站，經歷過才會感同身受。我不能看到了當沒看到，我要儘自己的一份力量去幫助他們。」牛洪水心道。
19日當晚，牛洪水帶著準備了一下午的600份盒飯和飲料來到火車站，親手為滯留旅客送上一份份熱騰騰的飯菜，這一送就是13天，總共送出了15000多份盒飯。
隨著上海逐步恢復正常生產生活秩序，6月1日，牛洪水為自己的最後一次「愛心餐」畫上了圓滿的句號，在每一個飯盒上都貼上了「六一節快樂」的標籤。「我希望所有來過上海的人都能感受到這座城市的溫暖、這座城市的愛！」牛洪水的臉上露出了真誠的笑容。
羅涇粽傳鄉情
端午節前夕，塘灣村的八位阿姨們得知牛洪水在送「愛心餐」，決定用自己的手藝給返鄉人送去端午的味道，讓牛洪水給遊子們傳遞羅涇的鄉情。5月27日早上5點，阿姨們就包起了粽子。翌日清晨，牛洪水將這3000個粽子送到了火車站。柔滑黏軟的糯米、濃郁醇厚的肉香，為返鄉旅客提前送來端午安康的祝福。
「他們來幫我們上海搞建設，真的辛苦！在這個特殊的時期，用我們自己親手包的粽子給他們暖暖心，願返鄉人平安回家！」牛洪水和塘灣村的阿姨們用地道風味傳遞著這個小鎮的愛、這座城市的情。
獻己力興鄉村
羅涇鎮塘灣村在推廣鄉村治理積分制之初，採用的是在智能機上操作「寶善治」積分系統。但工作人員在實踐中發現，略顯複雜的操作打擊了一部分村民參與的積極性。品膳房老闆牛洪水作為村委會的「隔壁鄰居」，自企業落戶塘灣起，就把助力美麗鄉村的建設常掛心頭。他主動對接，贊助資金3.8萬元，設計了紙質積分卡贈送到每戶村民，讓村民可以先行體驗憑積分兌換禮品的福利，趁此宣傳推廣積分制的具體操作方法。體驗後，村民們對積分制的興趣大大提升，鄉村治理方式由「任務型」轉為「激勵型」，操作上的「小困難」也都忽略不計了。
2023年1月，一場以「聚力鄉村振興 點亮美麗塘灣」為主題的大型燈光秀點亮了塘灣村母親花文化園。作為此次活動的主辦者牛洪水，通過自媒體平台全程直播，在網絡上小火了一把。他表示希望藉助自身資源和優勢，以「網際網路+服務業」的新模式，進一步融入到羅涇鎮鄉村振興布局中，助力優美塘灣星光璀璨，輻射羅涇蓬勃發展。邀請市民共享燈火。
獻愛心解民困
其實有關牛洪水的愛心與奉獻由來已久。18年出於對周邊社區空巢老人關愛，牛洪水在自己的飯店裡舉辦了一場盛大的公益重陽節晚會，給彼此都留下了一段美好的回憶；20年首輪疫情暴發，突如齊來的疫情使得部分企業有些忙亂，牛洪水開啟了為周邊企業免費提供盒飯的行動，還在同年5月將自己的塘灣總店免費作為寶山首屆「塘灣母親花文化節」舉辦地，為寶山援鄂醫護人員和家屬舉辦了一場盛大的慶功宴。
2021年的鄭州水災百年不遇，損失慘重。牛洪水是河南人，見到故鄉省會發生災難心痛不已，絕不能袖手旁觀，於是拿出50000元捐贈給紅十字會，支援河南。
不只對外，牛洪水同樣對公司內有困難的員工施以援手。2021年，某員工生病，急需錢做手術，牛洪水攜員工為其捐款32000多元；同年，某員工家中不慎失火燒傷，牛洪水攜員工為其捐款27000多元；2022年，某員工父親生病急需用錢，牛洪水攜員工為其捐款6000元……
長久以來，牛洪水把幫助困難群體和助力鄉村振興作為自己生活和事業的重要組成，希望通過自己帶動一個群體，匯聚更多力量，去影響更多人。「我們的慈善之路會一直走下去，只要能幫助一個人，都是意義非凡、十分值得的！」牛洪水如是說。為可能，盡所能，也許這就是人與人之間守望相助的情意。
上海市寶山區精神文明建設委員會辦公室供稿