導語：春季是孩子長身高的「黃金期」，多給孩子富含蛋白質和鈣質的食物，不僅能保證孩子健康成長，還能幫助孩子長身高。
牛肉是日常餐桌上很常見的一種肉類，也是非常健康的肉類之一，牛肉含有豐富的蛋白質、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵等具有益氣養胃、增強體質以及減肥等功效。說牛肉是「肉中驕子」一點都不為過，你能想到的幾乎所有的人群都適合吃，孩子吃可以增強抵抗力，老人吃可以提高免疫力，減肥人群吃可以瘦身，病人吃促進身體恢復，貧血的人吃補鐵補血等等，牛肉幾乎沒有缺點，所以多吃牛肉有益健康。
牛肉的吃法有很多種，比如燉、炒、涮、烤等等吧，每種吃法有不同的味道，但是以上的吃法也只限於單一的牛肉，今天分享一個簡單又好吃的做法----牛肉胡蘿蔔餅，裡面添加了胡蘿蔔、洋蔥等蔬菜，不僅好吃還很營養健康，對於挑食的孩子來說絕對是福音，而且這個餅可以一次多做點，每天早上起來煎一煎，無論是西式加漢堡，還是中式的煮掛麵，都可以來上一塊，給孩子補充一天的能量。
牛肉胡蘿蔔餅
需要材料：
牛肉500克（不喜歡吃肥肉的可以選用純瘦肉）、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、蛋清1個、玉米澱粉20克、生抽2大勺、鹽一小勺、味精半小勺、
具體做法：
1、將牛肉切成小塊放入絞肉機中，加入洋蔥碎、蛋清、玉米澱粉、生抽、鹽、味精等，攪打成肉餡。我用的牛肉沒有將肥肉剔除掉，如果喜歡吃純瘦肉的話可以直接用瘦肉。
2、攪打成肉餡之後加入胡蘿蔔碎，再攪打一下，讓胡蘿蔔與牛肉餡完全混合。
3、接著取適量的肉餡揉成團，找一個塑料罐的蓋子，將肉餡放進去按扁。
4、將蓋子倒扣在手掌上，這樣一個圓形的牛肉餅就製作好了。每個牛肉餅之間用油紙隔開，放入冰箱冷凍保存，隨吃隨取，非常方便。
5、鍋里噴點油，將牛肉餅胚放進鍋中，煎熟即可。牛肉比較好熟，不需要煎太久，太久了口感會發老。
6、煎好之後就可以開吃了。非常簡單的牛肉胡蘿蔔餅，做法並不複雜，大家可以這樣給孩子做一點，每天早上煎一塊，一天的能量都有了。
結語
牛肉的這個做法特別適合孩子吃，一是因為牛肉被打碎後更容易消化吸收，再一個因為添加了胡蘿蔔，胡蘿蔔富含胡蘿蔔素以及其他的營養物質，對於保護孩子的視力也有一定的好處，春天正是長身高的季節，多讓孩子吃點牛肉，增強抵抗力的同時還能幫助孩子長身高哦。
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