夜幕降臨，江北區塔坪68號小巷裡的「深夜食堂」亮起橘黃色燈光，氤氳的鍋氣透過窗口冒了出來，許多才下班的年輕人或搭車或步行來到這裡。他們知道，無論多晚，都能在這裡吃上一口熱乎飯菜，並能喝到帶著山城風味的精釀啤酒。
暖黃色的燈光有種家的溫暖
打卡指南：
可乘坐軌道交通3號線、9號線到觀音橋站，再往塔坪方向一路上行至塔坪68號。
01
深巷、老屋、家的感覺
「深夜食堂」只是暱稱，這家店實際名為「燕喜家味」，它的一天是從上午11點開始。小店位於深巷中，身在塔坪68號一棟頗有年代感的灰磚居民樓里。主理人S姐將店門「嘩啦」拉開的時候，連樓上窗台邊的橘貓都忍不住探了下頭。
3月21日，記者來到小店。小店只有30多平方米，進門是一個胡桃木色系的廚房，廚房內的木製大蒸籠和滿牆手寫菜單尤其醒目。S姐說，許多顧客都喜歡坐在進門處的吧檯邊，靜靜看著廚房裡忙碌的一切。
再往裡走是客廳，水泥色牆面、木製小桌、粗木窗框的窗台，都透出歲月靜好。S姐是一名「80後」重慶妹兒，以前是重慶某知名公眾號創始人，從媒體人到開店生涯，她想要帶給顧客的是「隨性、放鬆和自由」。
2022年初裝修這家店的時候，S姐將裝修重點定在「家的感覺」上。
菜色上也以「家味」主導。除了在地精釀啤酒，小店裡的熱菜、涼菜一律由S姐的媽媽在中央廚房帶隊烹製。「媽媽牌」家常菜餚，也難怪好多顧客吃完後直呼：「小時候的味道」「感受到回家般的美好」。
中午，小店零散來了幾波客人。清粥小菜也好、粽子配酒也可，吃完就靜靜離開，似是不忍破壞整條小巷午後的寧靜。下午時分的小店顯得格外有情調，陽光斜斜地打進廚房裡，輕音樂蔓延在小店每個角落，店員有時候就坐在門口的台階上閒聊。
這一幕，時常被路過打卡的攝影師或遊客捕捉。
木製蒸籠氤氳蒸汽
02
洗碗工、治癒、體驗感
店員其實也是小店的特色之一，店內統一稱為「洗碗工」。「洗碗工」自開店時就有，按小時工作並獲取酬勞，只要做好交接工作，則來去自由。
「洗碗工」並不算豐厚的報酬，卻迎來了各行各業的人。有古著店主、職業律師、徒步領隊、摩托車手、銷售員等。他們享受店內賦予的「另一重身份」，也喜歡這種純體力勞動下精神放空的感覺。
火星人是最早一批「洗碗工」。「95後」的他辭去汽車研發的工作，到小店裡兼職。每逢周末，他又會搖身一變成為徒步領隊，去追逐大自然之美。「我喜歡這裡的溫暖和放鬆，還有這裡能遇到很多有意思的顧客。」
同為「95後」的「洗碗工」丹丹才來小店兼職沒多久，平時她從事家具銷售工作，閒暇時分就來這裡上班。丹丹通過網絡平台得知這裡，喜歡這裡的氛圍和放鬆感，甚至能學到一些開店經驗。
利用自己的職業特長，給客人進行分享，也是該店「洗碗工」的一大特色。比如律師唐大狀來的時候，除了點單、洗碗和端盤子，還會免費為客人提供法律諮詢。
不用說，你一定能猜到，店裡的英語角、脫口秀等小活動，也都來自多才多藝的「洗碗工」們。
洗碗工丹丹正為客人打啤酒
03
暖燈、氛圍、隨性
19點05分，夜色悄然籠罩山城，小店點亮橙黃色燈光。這抹溫暖的光亮，在深巷裡尤其惹眼，想必「深夜食堂」便是因此而得名。
夜晚的小店熱鬧了許多，一波又一波的顧客前來。下班後來吃飯的人們，連步伐都輕盈了許多。
「給我來杯『撐花兒』配黃金大肉粽。」顧客謝先生夾著公文包在吧檯坐下，他顯然是位熟客，點單都不看菜單。「撐花兒」是店內精釀啤酒的其中一種口味，酒花風味很足。
點了幾碟小菜、2杯小酒的閨蜜桃桃和樂樂更為愜意，她們一邊聊著日常八卦一邊品美食，在店裡坐到21點才帶著微醺離開。她們喜歡這裡的氛圍，來者皆是朋友，偶爾還能和隔壁桌碰下杯祝「愉快」。
午夜12點，小店是小巷裡最後一個熄滅燈光的檔口。
關於小店的未來，S姐沒有既定規劃，就像她給小店定的設計主題那樣，她希望一切隨緣，自由、隨性。
精釀啤酒的菜單上甚至能看到「撐花兒」
記者手記
老時光與年輕活力碰撞後的新生
採訪這一天，我們在江北區塔坪這一帶仔細轉了轉，這裡有很多類似「燕喜家味」的小店——安扎在老街巷當中，充滿文藝感和小情調，通過別致設計，將「老舊」變「懷舊」。
老街老巷老房迎來這些文創店，似是老時光與年輕活力碰撞後的煥然新生。
更令人欣喜的是，塔坪一帶的變化、發展，只是重慶老街巷「長出」文藝范的縮影。在重慶，南岸區龍門浩街道龍門路片區、九龍坡區石坪橋街道冶金四村社區、渝北區龍塔街道紫薇路社區等，都隨著文化、藝術、商業等元素的融入，煥發出這樣的新活力，成為城市裡新的風景線。
「雲探店」重慶版「深夜食堂」
重慶晚報-廂遇首席記者 王薇 記者 柏雨欣 蹇汶佑 實習生 李彥慶
編輯：蔡靜
校審：羅再芳
總值班：嚴一格