轉眼之間，春季已經過了一半了，馬上要迎來春分節氣，這個時候的白天和黑夜平分，氣溫也會慢慢穩定下來，可以穿上漂亮的薄衣服，馬上就可以露胳膊露腿了，展示自己的好身材。現如今，處於萬物復甦的情形，天氣非常晴朗，人體的新陳代謝加快，身體會缺乏各種營養。如果家裡有孩子和老人，一定別忘記注意「養生」，孩子的抵抗力特別差，稍微不注意就會生病，平常別忘記多吃肉，還可以試試這款猴頭菇蓮子豬骨湯，湯汁鮮美，營養非常出色，喝起來太美味了，對身體的健康有益處。「春天一碗湯，醫生不用幫」，常給家人喝這湯，補充營養少生病！
【猴頭菇蓮子豬骨湯的食譜解析】
食材清單：挑選幾個猴頭菇（猴頭菇又叫猴頭菌，是我國十大山珍之一，食藥兩用，南方人經常用來煲湯，具有安神醒腦，促進消化的目的），選購3到5個優質紅棗，干蓮子一小把，干淮山藥15克左右，寧夏枸杞子12克，玉米20克左右，優質豬骨300克（豬骨分為脊骨，筒子骨和排骨，價格都不一樣，都非常適合煲湯喝，春季可以給家人喝豬骨湯，補充蛋白質和鈣質），純淨水適量，清水適量，黃酒兩勺，食用油少許，半勺胡椒粉，適量食鹽，若干片生薑，其他。
做法：
第一：提前挑選好豬骨，蓮子，紅棗和其他食材，先把豬骨剁成塊，豬骨本身有腥味，可以用清水沖洗，或者用麵粉水浸泡，洗淨撈出備用。
第二：另外起鍋加上冷水，倒入洗淨的豬骨，記得一定不能加溫水或冷水，調入少許黃酒，放入一些生薑片，開大火焯水處理，去掉豬骨的腥味，還可以用溫水或冷水沖洗掉表面的浮沫，控干表面的水分。
第三：猴頭菇用溫水泡發，蓮子要提前泡發幾個小時，紅棗洗淨去核，玉竹和干淮山藥洗淨，準備好處理好的豬骨和食材，開始煲這道猴頭菇蓮子豬骨湯。
第四：鍋底調入少許油，倒入焯水好的豬骨，將其炒至變色，然後放在湯鍋里，放入猴頭菇，蓮子，紅棗，干淮山藥和玉米，加上純淨水適量，水要多放一些，這樣避免湯汁煮干。
第五：蓋上鍋蓋燜煮40分鐘，然後轉小火燉30分鐘，丟入一些洗淨的紅枸杞子，適當添加一丟丟食鹽和胡椒粉，讓湯汁攪動均勻，繼續燉煮幾分鐘即可，這款猴頭菇蓮子豬骨湯就烹飪完成了。
猴頭菇蓮子豬骨湯是一款春季的養生湯，口感清甜，湯汁巨鮮美，暖胃養胃，促進營養的消化，改善我們的氣血，養心安神，讓家人抵抗力增強。
你們是否喝過這款猴頭菇蓮子豬骨湯呢？（上述配圖都來自網絡）