它是「天然解毒王」，一周吃2次，給肝臟「洗個澡」，養肝排毒，遠離肝病
導語：肝臟是人體非常重要的解毒器官，是我們身體中的「化工廠」，肝臟在人體中起到吸收食物營養，排出體內毒素的作用，它的職責非常多，大家一定要好好保護肝臟，稍不留意就會生病。
想要身體好就要保護好肝臟，俗話說：＂養肝就是養命＂，平時要多鍛鍊身體，飲食方面注意清淡一點，養成良好的作息習慣，做到不熬夜、早睡早起，每天保持愉快的心情。
日常生活中很多食物都有藥食同源的功效，堅持食用，不僅能補充營養，還能調理身體，起到一定的保健作用。下面給大家分享3道養肝的美味食譜。
- 蘆筍
蘆筍中還含有豐富的抗癌元素——硒，低熱量高營養，含有豐富的蛋白質、胺基酸以及礦物質、維生素，葉酸含量也非常高，建議中老年人經常食用，有很好的養生效果。
蘆筍被人們稱作＂解毒王＂，它含有多種微量元素，可以提高身體的解毒能力，一周吃上一次，相當於給肝臟洗澡，多吃清熱解毒，讓你的身體越吃越健康。
推薦食譜：涼拌蘆筍
製作方法：
蘆筍根部去掉不要，改刀從中間切開，一分為二。
刮皮器將蘆筍刮去外皮，刮好後放入一個大碗中，加入一勺食鹽，倒入清水，清水沒過蘆筍，抓拌一下將食鹽融化，浸泡五分鐘左右，放一邊備用。
大蔥從中間片開，把蔥心拉出來，切成細絲，將蔥絲放在水裡浸泡一會，放一盤備用。紅椒中間片開，去掉辣椒籽，切成細絲，青椒切成細絲，跟蔥絲放一起，放水裡浸泡。
半個洋蔥切成細條，放入碗中備用，一把小蔥切成長段，香菜切成長段，和洋蔥放一起。
調個料汁小碗加生抽，蒸魚豉油，老抽，香醋，冰糖，食鹽，雞精，蚝油，攪拌均勻，放一盤備用。
蘆筍也浸泡好了，清洗乾淨，控水撈出放入碗中備用，鍋燒熱，下入小蔥，香菜，洋蔥，倒入一碗清水，翻動一下，蓋上蓋子將水煮開。
煮開後，打開蓋子，用漏勺將菜渣撈出，把調好料汁加進來，開小火煮開，湯汁熬製濃稠就可以，熬好後倒入小碗中，放一邊備用。
鍋清洗乾淨，倒入一碗清水，加入少許食鹽，少許食用油，攪動一下，水開之後，將蘆筍根部加進來，推動一下，焯水一分鐘左右，把尾部加進來焯水一分鐘，撈出瀝乾水分，放清水中過晾。
控水撈出擺入碗中，擺好後把青紅椒絲和蔥絲擺在上面，澆上熱油，激發出香味，把剛剛炒好的料汁淋在蘆筍上面，一道口感脆嫩，油波蒜香蘆筍就做好了，顏色非常的翠綠。
二、菠菜
菠菜中富含有維生素C胡蘿蔔素等，具有很好的養肝補血、滋陰潤肺、舒肝等功效。現在正值春季，菠菜也大量的上市好吃又便宜。
推薦食譜：涼拌菠菜
製作方法：
首先準備一小把的粉絲放到碗中冷水泡發，細粉絲最好是用冷水泡，這樣煮的時候不容易斷。
把菠菜的根部切掉，然後再分2到3段切開，洗乾淨備用。
提前準備好一碗料汁，先將辣椒蒜米白芝麻淋上熱油激發出香味，再調味：適量的食鹽、白糖、雞精、生抽、蚝油、香醋、香油
然後再用剛才用剩下的油，煎個油酥花生，煎花生一定要小火，不然容易煎糊了。
重新起鍋燒水，水開後，放入粉絲煮上1-2分鐘之間就可以了，煮好後撈出放入涼水中過涼備用。
然後把菠菜也放進去煮一下，煮上3到4分鐘左右即可，一樣放到涼水中過涼。
把粉絲和菠菜瀝乾水分後放入盆中，倒入剛才調好的料汁，花生也放入，然後把它們抓拌均勻即可。
一道開胃的涼拌包菜就做好了，開胃下飯，好吃不油膩。
三、西蘭花
西蘭花屬於「十字花科」的一種蔬菜，由於其具有豐富的營養價值，已經成為了百姓餐桌上常見的食材之一，西蘭花具有避免血管阻塞、清化血管、增強肝臟解毒能力的等功效。
1、避免血管阻塞：西蘭花含有一種化學物萊菔硫烷，能夠啟動血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。
2、清化血管：西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑。
3、增強肝臟解毒能力：多吃西蘭花還會使血管壁加強，不容易破裂。西蘭花中豐富的維生素C含量，具有增強肝臟解毒的能力，可用於感冒和壞血病。
4、對抗糖尿病：西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
推薦食譜：白灼西蘭花
製作方法：
首先把西蘭花一顆顆的切下來，然後在對半切開，切好後，放入盆中，加入一勺小蘇打浸泡一會，沒有小蘇打的話可以放點食鹽和麵粉都可以，這樣才能更好的清洗乾淨。
這時候切上點配菜，辣椒切成絲，蔥要蔥白部分也切成絲，在拍點蒜末就可以了。
燒上一勺熱油，淋入配料碗中讓它激發出香味，然後再調味：小勺食鹽、少許白糖、2勺生抽、一勺蚝油、少許香油。香醋看個人口味來放。
把浸泡好的西蘭花清洗乾淨後，鍋中燒水，水開後，放入一點食鹽和油，然後再放入西蘭花進行焯水2到3分鐘即可撈出。放入食鹽和油可以讓西蘭花的顏色更加的翠綠。
把炒燙好的西蘭花，像我這樣擺在碗中，擺好後，將碗翻蓋到盤子上，這樣一個很好的造型就出來了。
最後淋上剛才準備好的料汁就可以了。
結語：以上就是為大家分享的美食食譜。希望我的分享能讓您有所收穫，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。