進入最舒服的陽春三月，每年的這個月都是萬里晴空，氣溫不冷不熱，特別適合出門逛一逛，去周邊看一看油菜花，去外面賞花品茶，欣賞大自然的美景，簡直美不勝收。春季有美麗的景色，但是也要搭配美味的菜餚，經過一整天的忙碌，一定不用總是吃外賣，對自己的身體健康不利，要照顧好自己的味蕾，尤其是家裡有孩子的家庭，晚餐要準備豐盛的菜餚。今天推薦我們家晚餐的開胃菜之一——辣椒口蘑炒肉片，香辣入味，好吃又解饞，讓你口水直流 。很多人沒有吃過這道辣椒口蘑炒肉片，到底要如何烹飪呢？一定要仔細看一看哦。3月，生活別太節儉，常給家人吃這菜，葷素搭配，家人愛吃不剩飯。
【辣椒口蘑炒肉片的食譜解析】
準備一些食材：選購新鮮的口蘑300克左右，螺絲椒幾個，新鮮五花肉150克左右（如果不喜歡吃肥肉，可以用裡脊肉或前腿肉，肉質一定要新鮮，不要用冷凍肉做這道菜，會影響這道菜的味道），小米辣若干個，若干個大蒜頭，少許食用油，兩勺生抽，半勺老抽，清水少許，半勺白糖和雞精，適量食鹽，一丟丟白胡椒粉，其他調味品。
具體製作順序：
第一步：挑選好新鮮口蘑，五花肉和辣椒，先把五花肉清洗幾遍，全部切成一些片狀，五花肉也可以提前用鹽醃製處理，這樣可以讓肉片特別入味。
第二步：幾個螺絲椒去掉蒂和瓤，洗淨斜切成細絲，小米椒切成細段，大蒜剝掉一層外皮，切成若干蒜片，幾片老薑切成細末。
第三步：口蘑用剪刀去掉一部分的菌柄，可以用鹽水泡半個小時，用清水沖洗乾淨，切成若干片狀，記得要瀝乾水分。
第四步：鍋中提前燒熱乎，放入少量的橄欖油，油溫燒熱倒入五花肉，將五花肉煎至表面出油，迅速翻炒均勻。
第五步：將五花肉推在一旁，加上一些小米辣，蒜片和薑末，放入兩勺生抽和半勺老抽，炒出其香味來。
第六步：倒入一些口蘑，快速翻炒均勻，放入一些青椒炒至變軟，加上少許食鹽和半勺白糖，加上白胡椒粉調味，迅速翻炒均勻，裝盤，這道辣椒口蘑炒肉片就可以開吃了，鮮嫩入味，孩子和老公搶著吃。
辣椒口蘑炒肉片是我們家晚餐的下飯菜之一，自己在家就可以做著吃，肉質細嫩，口感特別鮮嫩，香辣入味，幾種食材搭配一起吃，色澤味俱全，超級有食慾，每次都舔盤子。
你們掌握這道辣椒口蘑炒肉片的烹飪技巧嗎？（文中配圖出自網絡）