這種新聞先把黑心企業名字放最前面再聊其他的——玉蕾橄欖菜，玉蕾橄欖菜，玉蕾橄欖菜

大家先避坑，這個是最重要的事情！看清楚是什麼企業，再繼續聊是什麼問題。

這個企業還是廣東著名商標，也不知道是怎麼獲得的？而且還是國家地理標誌保護產品，為什麼要保護這種產品？還是因為被保護了所以可以不被檢查？

我覺得這個問題比這個企業本身的問題還要大的多！平時衛生檢查怎麼過關的？是有人脈關係還是怎麼矇混過關！

企業的問題當然很嚴重，但是這種企業每次都要等315曝光出來，平時就沒有人管嗎？沒有人檢查產品嗎？

這個問題更加嚴重，抓出來的是這家其他，但為什麼這家企業敢這樣這樣做，是怎麼通過檢查的，還是根本就沒有檢查？

其他相同的企業肯定還有很多，又是怎麼做的，有沒有問題？包括其他食品行業，會不會也沒有檢查，這些是更嚴重的問題。消滅蟑螂不能只針對看見的，還有很多沒看見的也非常重要，更加重要，應該從源頭開始查，源頭問題才是最大的問題。

每年抓一些企業來ji旗，沒有從源頭解決問題。其他沒有被抓住的企業只會覺得自己很幸運，不會覺得自己錯了，也不會自主整改，甚至以後會嚴格防止記者走訪，就把心思用在怎麼不被發現上面。如果從源頭開始解決，讓檢查的標準嚴格起來，才能真正的解決每年發生的這些事情。

記者說這個企業是當地的骨幹龍頭食品加工企業，是很多潮汕人的童年味道！是幾個龍頭企業之一，很多人早餐必備的雜咸市面上熱賣的橄欖菜有沒有問題，有沒有去抽查？

這麼大的企業有問題，那其他中小企業更加令人擔憂，去年是老壇酸菜，今年是橄欖菜，都是下飯菜這些肯定會讓人對各種下飯菜的食品安全問題有非常多的問號，就不僅僅是幾家龍頭企業的問題，可能是整個產業鏈的問題

這家企業做橄欖菜的方法真的太噁心了！讓我對橄欖菜有了牴觸情緒，以前還挺喜歡吃的。

記者在走訪時隨機從6家醃製菜工廠收集了9款產品，送至第三方專業檢測公司進行質量檢測，檢測結果顯示，9款送檢產品中，有8款產品被檢測出二氧化硫殘留量超標，其中最嚴重的一款，二氧化硫殘留值超出限定值5.3倍。

二氧化硫在食品生產加工過程中起什麼作用？

含硫類食品添加劑是食品加工過程中常用的漂白劑和防腐劑。

比如，硫磺在熏蒸過程中燃燒產生二氧化硫氣體，與食品中的水分發生化學反應，可生成亞硫酸。亞硫酸是較強的還原劑，被氧化時可將食品的著色物質還原退色，使食品保持鮮艷的色澤，還可抑制食品中的氧化酶，防止食品褐變，起到護色作用。

由於其還原作用，還可阻斷微生物的正常生理氧化過程，抑制微生物繁殖，延長食品保質期，從而起到防腐作用。

二氧化硫殘留對人體健康有什麼危害？

食用含有二氧化硫殘留的食品後，進入人體內的二氧化硫最終轉化為硫酸鹽並隨尿液排出體外。

食品中的二氧化硫殘留量在國家標準限量範圍內，一般不會危害人體健康。但如果超限量使用含硫類食品添加劑，則會對人體健康造成不良影響，可能會引起咳嗽、咽喉腫痛及消化系統疾病等，也可能會對人體肝臟、腎臟等器官造成潛在危害。

說明上述的橄欖菜不僅僅是看上去噁心，而是真的有問題，但這些問題也沒有在之前被查出來，企業的產品都不需要抽檢的嗎？還是因為大企業有特殊的權利可以躲過檢查？

如果每年都會有一些食品龍頭企業被查出來，不是315平時就沒有問題，那大家對整個下飯菜產業鏈，甚至其他食品企業也會失去信任。

文章來源：陽光下的沈同學

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