在「3·15」消費者權益日來臨之際，知名老字號企業上海全國土特產食品有限公司走出淮海路，攜手巨鹿集團深入社區，開展「老字號服務零距離，3·15消費維權顯真情」主題宣傳公益活動，以實際行動展現老字號誠信經營的責任擔當。
活動當天，記者在巨鹿集團海上夢苑菜場門口看到，多個攤位擺放整齊，吸引周邊市民熱情光顧。主辦方通過對老字號產品從選材到製作工藝等多方面的介紹，讓消費者對食品安全關注點、日用品選購注意點有更好的認識；通過讓利促銷的方式，讓消費者享受老字號物優價惠的商品，打造更加安全放心消費環境。
現場，全土醬菜櫃檯成為「人氣王」。什錦菜、乳黃瓜、麻辣腐乳以及各種醬料等明星產品以瓶裝的形式現身，且均有折扣讓利。正在選購的市民張先生告訴記者，平時他經常騎車去淮海路買醬菜，沒想到如今開到家門口來了，非常方便。自己吃買零拷就行，瓶裝的可以送家人朋友，特別是全土的醬料系列，燒菜時當配料孩子尤為喜歡。
同時，工作人員還指導市民如何選購一瓶高品質的0添加醬油。其介紹說，傳統的釀造醬油，一般只有水、黃豆、食用鹽和小麥或麩皮，通過發酵等程序釀製而成。區分醬油的等級，以其中胺基酸態氮的含量為判斷標準，大於0.8g的時候，可以算成特級醬油，但自然發酵的醬油想要達到這一標準，需要高品質的用料和至少180天的時間，成本相對較高。
因此，不少廠家會加入酵母抽提物，其雖不屬於食品添加劑範疇，也可節省發酵時間提升胺基酸態氮含量，但無論是鮮味或是口味，與傳統醬油相比均會有所差距。
「前段時間大家都在熱議零添加醬油，今天終於搞明白是怎麼一回事兒了。選擇老字號的明星產品，基本不會錯。」聽完工作人員一番解釋後，不少市民發出這樣的感嘆。
近年來，全土在誠信經營方面也作出不少探索。「您好，請問您需要購買什麼？您需要稱多少量？這是您的貨品，請收好，歡迎下次光臨！」來到全土醬菜櫃檯，這些文明禮貌用語，已成為營業員日常的服務態度宗旨。
在產品銷售方面，「去皮、去汁、加鹵」的「三步操作法」更是始終堅守。看似簡單的步驟，既體現了商業誠信，又避免了散裝醬菜銷售中，顧客自帶容器可能產生的糾紛，行之有效地提升了滿意度。
產品品質把關更是全土培麗醬菜醬料的生命線。培麗工作室兩代傳人全程參與監督，負責把好每一道關卡，「寧斷貨，不提前」，簡簡單單6個字，詮釋出培麗醬菜醬料工作室幾代傳人的匠心精神，讓每一種呈現在顧客眼前的商品都乾淨衛生、質優物美。
全土商場副經理陳志豪坦言，醬菜生意細、小、雜，客單價金額也很小，但我們深知，老百姓來買的不只是醬菜，他們看中的是老字號的品牌和服務，誠信經營、服務至上，全土義不容辭。據陳志豪透露，未來全土將把相關公益活動常態化，通過堅持「一件小事」，與社會同呼吸共命運，不忘初心牢記使命，不負老字號的「金字招牌」。
記者 /范煜昊 劉惠明
編輯 / 陳露露
圖片 / 范煜昊