說到甘蔗
相信每一個吃貨都無法抵抗
今天(3月14日)
湖南疾控發布了一篇推文
提醒大家預防霉變甘蔗中毒
勿食霉變甘蔗【 注意啦】
隨著天氣回暖,水果店裡出現了一個熟悉的身影——甘蔗,同時,各地不斷出現了霉變甘蔗中毒的新聞和消息。
一吃了霉變的甘蔗會怎麼樣?
霉變甘蔗中毒是早春常見的食物中毒,這是因為甘蔗經過一個冬天的儲藏,很容易由於溫度、濕度的影響變質發霉,而產生一種有毒的黴菌——甘蔗節菱孢霉。在運輸、儲存的過程中,黴菌可以侵入甘蔗內部並產生一種強毒性的中樞神經毒素——3-硝基丙酸,中毒的人最快十幾分鐘就有反應,多數人在2小時以內發作。食用霉變甘蔗輕度中度主要表現為噁心、嘔吐、腹痛等消化道症狀,並伴有頭暈、頭痛、視物不清等輕度神經系統症狀。
✦ 輕症患者:多於2日內自愈,成人多屬此型。
✦ 較重患者:多數是兒童,其會出現中樞神經系統症狀,如精神萎靡、嗜睡、失語、輕癱或病理反射陽性等,恢復後可能出現語言、意識及運動障礙等後遺症。
✦ 重度中毒患者:常出現昏迷和癲癇持續狀態,嚴重中毒患者可能導致死亡,恢復後留有嚴重的神經系統後遺症。
目前還沒有針對霉變甘蔗中毒有效的治療方法,吃了發霉的甘蔗中毒,應迅速送醫,儘快通過洗胃、灌腸等方式,將體內的毒物排除出來。
二如何辨別新鮮甘蔗和霉變甘蔗?
辨別甘蔗三步驟:
1. 看外觀和中心部分:新鮮甘蔗表皮黑中帶紅、光滑、有白霜,而霉變甘蔗色澤差,在末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質,切開後的剖面還可能泛紅黃色、棕褐色,或青黑色的斑點斑塊。
2. 摸硬度:新鮮甘蔗質地堅硬,霉變甘蔗質地較軟。
3. 鑑別有無異味:新鮮甘蔗有一股清香,霉變甘蔗有酸餿霉味或酒糟氣味等異味。
注意:
如果發現甘蔗發霉,一整根都不能再食用。因為甘蔗被黴菌侵襲後,菌絲已經延伸到甘蔗的每一個部位,看上去完好的部分其實也含有毒素,只不過這些毒素不會發紅,所以肉眼看不到。
另外,與明顯的霉變甘蔗相比,外觀上無明顯變化的甘蔗汁更加危險。有些不法商家會把變質的甘蔗榨汁出售,所以建議大家還是少喝甘蔗汁,或者買現削現榨的甘蔗汁。
(政法頻道)