為把牢食品安全關，切實解決食品安全工作中的堵點、難點、痛點，涼山州市場監管系統以「春雷行動2023」執法利劍為抓手，倒逼企業落實主體責任，堅決守穩築牢食品安全防線。
抓源頭，突出關鍵環節「全鏈條」監管
緊盯臨期、過期食品回收、銷毀環節，對全州食品生產企業、小作坊等開展現場檢查指導，全州34家食品生產企業已配備食品安全員。召開全州2022年抽檢不合格食品生產企業責任約談會議，全面分析我州食品生產企業存在的食品安全突出問題，督促食品生產者落實主體責任，提高對原料、生產關鍵環節、檢驗、運輸和交付等事項控制能力。要求食品生產者對超過保質期食品進行無害化處理或銷毀(包裝一併銷毀)，建立退市銷毀台帳備查。
控過程，突出問題導向「全覆蓋」檢查
以對食品安全問題「零容忍」的監管態度，集中整治食品方面問題亂象，對全州涉及食品領域單位特別是食品小作坊、小經營店、小攤販開展重點監督檢查，嚴肅查處未按規定建立食品安全管理制度、未按規定配備培訓、考核食品安全總監或食品安全員，堅決依法依規處罰到人，加大監督抽檢和不合格產品查處力度，杜絕生產環節「兩超一非」等違法違規行為，堅決取締食品生產加工「黑作坊」;整治養老機構食堂資質不全、餐飲具大腸菌群超標、洗滌劑殘留超標等問題;規範特殊食品食品標籤(說明書)的宣傳行為。行動開展以來，全州檢查養老機構、學校食堂、農產品集中交易市場、餐飲單位等重點食品安全經營主體3189個，查處食品安全領域違法行為229件。
嚴末端，突出打規結合「長效化」規範
涼山州以實現「查辦一起案件，規範一家單位，震懾一個行業」的社會效果為導向，「逆向思維」「順藤摸瓜」，堅決落實屬地監管責任，推動食品批發企業落實主體責任。一是管控前移，督促食品批發企業建立臨期食品清理回收制度，通過對下級經銷商臨期食品及時收回更換、分類管理、集中陳列出售等方式，降低銷售過期食品風險。二是末端監管，督促過期食品銷毀過程，防止批發企業回收的過期食品再次流入市場，全州開展集中銷毀行動，合計銷毀產品2100餘件，總重量4.2噸。三是指導規範，協助食品批發企業強化對下級經營者的業務指導，業務員既是銷售者也是宣傳者，指導其終端經營者及時清理臨期、過期食品，市場監管部門開展警示約談會、法律宣教、規範培訓70餘次，進一步促進經營者懂法守法。