最近以來，全國多地文旅局局長紛紛走到鏡頭前為地方旅遊代言，通過線上流量帶動線下文化產業的發展。除「網紅」局長出場代言外，一些地方主政官員也爭相積極加入短視頻營銷新浪潮，推廣當地文化旅遊和特色產品，不斷突破傳統模式宣傳家鄉。然而，位居齊魯中部的淄博卻走了一條更接地氣的路——「燒烤」破圈。
淄博南站開通多條「燒烤公交線」。圖片來源：大眾網
「一把把牛羊五花肉被放置在狹長且帶有鐵網的老式烤爐上，鼓風機在爐頭轟鳴，猛火之上，油脂淋漓......」近日，淄博燒烤在網絡上火爆出圈，「大學生組團到淄博吃燒烤」「21條燒烤定製專線」等話題更是登上熱搜榜，網友直呼「接地氣」「胃口與精神雙重滿足」，燒烤宛如是淄博的代名詞。
「我和室友特意坐動車從青島出發來到淄博，就為了一口正宗的淄博燒烤。」就讀於青島一所大學的張冉告訴潮新聞記者，他是看到了短視頻平台上的淄博燒烤視頻，才真正了解淄博這座城市，「到了淄博後，每位計程車司機對各家燒烤店如數家珍，壓根不存在宰客一說。小餅里卷著炙烤過的肉，滿嘴流油，再喝一口酒，就是地道淄博味。」
淄博燒烤的爆火，也印證了這是一座具有獨體特煙火氣的城市，彰顯這座城市的底蘊與活力。3月12日，潮新聞記者聯繫上了山東省淄博市商務局了解淄博出圈背後的故事。
大學生組團吃燒烤。圖片來源：濟南日報
早在2021年起，淄博就認真思索年輕人需求，圍繞快樂生活、成就事業命題，聚力打造「好學、好看、好吃、好玩、好創業」的「五好」城市。
「近年來，以淄博燒烤為主題的影視作品不斷呈現，《和為淄味》《人生一串》等紀錄片中也少不了淄博燒烤的身影。」淄博市商務局黨組書記、局長殷啟迪向潮新聞記者介紹，隨著淄博燒烤影響力的提升，各路網紅、大V也爭相來到淄博打卡，並通過網絡在廣大網友留下了深刻印象，「淄博燒烤爆火併不突然，這是整座城市對城市形象及多元化IP歷經多年潛心打造的結果。」
殷啟迪表示，淄博正在努力打造成為一座更具煙火氣息的夜經濟之城，「為方便各地朋友到淄博吃燒烤，淄博市將先行發布一期淄博燒烤地圖，並對途經燒烤店的常規線路進行重新摸排，乘坐主城區42條常規公交線路可順利到達33家燒烤店。」
不僅如此，殷啟迪告訴記者，淄博市商務局聯合多部門舉辦了首屆淄博燒烤名店「金爐獎」推薦活動，全面助力提升「淄博燒烤」在全國的知名度和影響力，「全市80餘家燒烤店踴躍報名參加，針對參與活動的燒烤店，定向發放燒烤消費券25萬元。」
「淄博燒烤」的出圈也帶動了淄博城市的出圈，有關部門也趁此機會，多部門投入到淄博城市形象的建設與推廣中，推動當地文旅消費。
淄博市文化和旅遊局黨組副書記、副局長嚴旭曾公開表示，市文化和旅遊局統籌文旅資源，主動謀劃部署，讓每個來淄博的遊客在品鑑美食的同時，還能更好體驗淄博的風景之美、人文之美、城市之美，「淄博這座城市充滿歷史氣息，也有著濃厚的藝術氛圍，除了燒烤美食外，還有各大網紅景區供遊客打卡。」
文旅不僅是流量型經濟，也是口碑型經濟，淄博在成功出圈後，應該搶抓機遇，發展新動能，將「頭回客」變成「回頭客」。
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