一到三月
碧螺春的倩影
就縈繞在蘇州人的心上
那是姑蘇最清雅的春味
品一品這「嚇煞人香」
春天才算過得圓滿
今年碧螺春茶什麼時候上市？
品質如何？價格如何？
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今天，名城君在
2023年洞庭山碧螺春茶
新聞通氣會上了解到
根據當前天氣和茶樹生長情況
今年洞庭山碧螺春茶將於
3月12日正式開採上市
其實，從前兩天開始
就已經有洞庭山碧螺春茶
零星上市
春季以來蘇州陽光充足、氣候適宜，利於茶樹生長，今年洞庭山碧螺春的產量也有所上升，產量較去年預計可增加10%左右。
今年的價格情況又如何呢？
一方面，隨著洞庭山碧螺春茶園全域綠色防控的深入推進，肥料使用、採茶用工等成本有所上升，另一方面，隨著市場需求的不斷增加，洞庭山碧螺春有限的產量供不應求。今年茶葉價格較去年穩中有升，預計特一級洞庭山碧螺春茶均價在每斤8000元左右，部分私人訂製和高端精品洞庭山碧螺春茶售價在每斤2萬元以上。
碧螺春香百里醉
碧螺春
作為中國十大名茶之一
早已為大眾熟知
其茶名的由來也為人津津樂道
碧螺春茶
原產於蘇州太湖洞庭東山、西山
俗稱「嚇煞人香」
後來康熙帝巡視江南時
對其頗為青睞
謂其「清湯碧綠，外形如螺」
便正式賜名「碧螺春」
並一直沿用至今
碧螺春具有「條索纖細，捲曲呈螺，茸毛遍體，銀綠隱翠」之外形及「湯色碧綠，清香高雅、入口爽甜、回味無窮」之內質。以「形美、色艷、香濃、味醇」四絕聞名中外，每500克特級碧螺春茶含嫩芽六萬多個，被譽為「茶中仙子」和「天下第一茶」。
一年一度的碧螺春
都是蘇州人乃至愛茶人
最熱切的執念
並且這種執念已經達成
一種高度的共識
吳中洞庭碧螺春是最好的
清明前的碧螺春是最好的
如此珍貴的碧螺春茶
製作起來更是十分講究
明前碧螺春，七萬芽頭一斤茶，從採摘到成茶，全部由手工完成。要經歷「採摘、揀剔、攤放、高溫殺青、揉捻整形、搓團顯毫、文火乾燥」七道工序，且當天採摘的鮮葉必須當天炒制。
殺青時要「撈淨、抖散、殺透、殺勻」，炒制中「手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒、炒中帶揉、連續操作，起鍋即成」，全過程持續35-40分鐘，炒出的茶葉「干而不焦，脆而不碎，青而不腥，細而不斷」。
一盞茶里見古今
洞庭山碧螺春中
既有中國重要農業文化遺產的血脈
也有人類非物質文化遺產的精華
2011年，「碧螺春製作技藝」被列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。
2020年3月，「江蘇吳中碧螺春茶果複合系統」成功入選農業農村部頒發的中國重要農業文化遺產名錄，成為農業產品「國家級雙遺」。
2022年11月30日，碧螺春作為傳統制茶技藝及其相關習俗的重要組成部分入選聯合國教科文組織人類非遺代表作名錄。
目前
洞庭山碧螺春擁有
中國制茶大師7人、制茶能手5人
江蘇省制茶大（名）師3人
各級各類非遺傳承人11人
碧螺春傳統手工炒制工藝
得到了大力保護
保障了茶香經久不變
新聞多一點
目前，蘇州正在有序推動《蘇州市洞庭山碧螺春茶保護條例》立法調研起草工作，確保洞庭山碧螺春茶產業發展和行業監管有法可依。
此外，今年吳中區創新推出全省首個茶葉類產品質量安全責任保險，實現全區洞庭山碧螺春地理標誌使用企業投保全覆蓋。
同時，嚴格控制地理標誌專用標誌的發放。按照相關要求，對擬使用地理標誌專用標誌的單位進行資質審核。目前，全區共有45家企業符合相關要求，預計將發放專用標誌40萬枚地理標誌專用標誌，標誌主要由「洞庭山碧螺春」地理標誌商標、GI標誌、地理標誌產品專用標誌，以及溯源二維碼四部分組成。
消費者掃描二維碼後，可以獲知驗證結果、相關茶葉生產企業情況，以及核准使用洞庭山碧螺春茶專用標誌的所有茶企名單等信息。
作家林清玄說
「喝茶的最高境界，是把『茶』字拆開，
人在草木間，達到天人合一的境界。」
這一縷江南之春
歡迎你來品嘗