50歲，也差不多到了要退休的年紀，年輕的時候工作時間緊，對一日三餐也不是很上心，總是敷衍了事的吃吃，美食錯過了不少，等到退休之後，時間多了，就會補償之前沒有吃過的美食，一不小心，體重就超標了。

咱們都知道，年紀大了之後最怕胖，這一胖，隨之而來的就是「高血脂」、「高血壓」等等，也就是日常說的「富貴病」，其實很多都是吃太多不知道節制導致的。

可能有的人會說，「不是都說能吃是福嗎？為啥不讓吃那麼多？」其實這句話說的沒有問題，但是「能吃是福」並不等於「多吃」，而是要均衡飲食，合理又營養地飲食。

一頓吃多少？

對於中老年人來說，一頓飯吃多少才算是合適呢？

其實從科學的角度來說，一頓七分飽是最合適的。年紀越大，體內新陳代謝的速度就越慢，如果吃太多，腸胃的負擔就會越來越重，時間久了身體能不出現問題嗎？

如果頓頓都吃到10分飽甚至是吃撐，不僅會加速肥胖，還會給腸胃製造傷害，破壞胃黏膜，如果幹預不及時，還有可能發展為癌。

美國有一項科學研究表明，如果吃七分飽的話，不僅會延長壽命，還會減緩衰老速度，降低死亡風險，還可以控制大腦中的纖維芽細胞生長速度，減少患上老年痴呆的風險。

所以，我們應該根據自身的情況，不要過度飲食，也不用刻意的節食，吃到7分飽剛剛好。

想長壽，牢記2點

1、少食多餐慢慢吃

一日三餐都不能吃得太飽，可以適量地減少飯量，當然可能會有人撐不到下一頓飯的時候就餓了，這時候可以選擇加餐，比如吃一個水果啊，喝上一盒低脂的酸奶。

不管是吃飯還是吃水果，都要細嚼慢咽，拒絕狼吞虎咽的飲食習慣，吃一頓飯的時間不能低於20分鐘，慢慢咀嚼有利於吸收消化，吃得太快還會容易噎著，不健康。

2、飲食清淡更健康

上了年紀之後，飲食要清淡，炒菜煮湯的時候儘量少放點鹽，食鹽的攝入量控制在每天6g以下；放油的時候可以用豆油、菜籽油、橄欖油等這種含不飽和脂肪酸較多的植物油，更健康。像鹹菜、榨菜、醃肉等含鹽量極多，重口味的食物也要少吃。

下面分享2道清淡高營養的美食，簡單好做，建議學會，做給家人吃！

清炒蝦仁

1、準備一份蝦仁，從中間片開，清洗乾淨，擠干水分之後放入盆中，加食鹽、胡椒粉、料酒各適量，抓拌均勻，加少許蛋清，少許玉米澱粉，裹拌均勻，加少許植物油，醃製20分鐘。

2、半根黃瓜，一切4半，改刀切成菱形塊，小半根胡蘿蔔切成菱形塊，生薑一小塊切成薑片，大蔥半根切成斜片，蒜子幾粒切成蒜片，一起放入盆中備用。

碗裡加入食鹽，味精，白糖，胡椒粉，料酒各適量，再加適量清水，一勺水澱粉，用筷子攪拌化開。

3、鍋中加小寬油，油溫3成熱時，下入蝦仁，輕輕晃動炒鍋，用筷子把蝦仁滑散，倒入配菜，10秒鐘後即可倒入漏勺中控油。

4、鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜爆香，倒入小碗料，用鏟子翻炒，把料汁炒至粘稠，放入蝦仁和配菜，快速翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。

清炒山藥

1.準備半根淮山藥，洗淨後削去外皮，切成長條，放入清水盆中浸泡；半片青椒，切成長條，半片紅椒，切成條，大蒜3粒切成蒜片，再抓入幾粒紅干椒備用。

2.起鍋燒水加入白醋適量，水開後倒入山藥和青紅椒，用勺子推動幾下，焯水2分鐘，倒出控水再過一下涼水備用。

3.起鍋加少許食用油，油熱後倒入蒜片和紅干椒爆香，炒出蒜香味以後，再倒入山藥和青紅椒，顛鍋翻炒幾下，再淋入適量清水。

5.加入食鹽少許，白糖、雞粉適量，顛鍋翻炒化開，再勾入少許水澱粉，等湯汁快要收干時，再淋入少許明油，簡單翻炒幾下，美味即成。

（第一名廚編輯：明明）