接下來我跟大家分享一些心得，以昆明純干倉存儲的老茶為例，辨別老茶有幾個簡單的要素要明確：包裝（外包裝和內飛）、外形、口感、香氣、湯色。
一、外包裝
老茶在幾十年以上的，包裝紙定有陳舊感，除此而外，某些品牌老茶包裝會有自己的特點，體現在材質上的細微差別，同時，同一品牌在不同時期興許會採用不同的包裝紙。例如勐海茶廠的老茶，上世紀八十年代中期到1992年的8582茶餅，採用的包裝紙就是厚棉紙，而1990年—1994年的7542和7572，採用的是手工薄棉紙，這些都可以作為不同年份老茶的參考標準。
同樣，內飛在各時期各個品牌的老茶也會有細微差別，比如勐海茶廠在早期的7572生餅上內飛印刷的比較模糊而且紅色墨跡偏淡，而在少數73青餅和早期的8582的內飛上印刷的紅色墨跡比較鮮紅，字體也有細微差異，這些不太不引人注意的地方，都是辨別老茶真假的方式之一，但要了解這些歷史，又要另花一番功夫。
二、外形
老茶存放二十年以上，茶餅的條索會變得比較鬆散，但鬆散的不一定都是老茶，也可能是一開始壓制的比較鬆散。二十年以上干倉存儲的老茶，生茶的條索已經轉為深褐色，如果是濕倉，多半已經成為黑色，而熟茶的條索偏向黑褐色，水分蒸發較多，已經非常乾燥了，故茶餅外形也可以作為輔助判斷的依據之一。
三、口感
判斷老茶的口感，需要很深的普洱茶知識儲備，喝茶經驗要豐富，還要了解普洱茶的各種滋味特徵以及不同階段的普洱茶口感特徵。所以，這項判斷標準對入門不久的茶友來說比較難。
先來說說生茶。二十年以上的生茶，入口綿滑細膩，質感飽滿，毫無刺激性，溫軟甘甜，極為舒適；而二十年以上的熟茶，甜度極高，無絲毫苦澀，醇厚度好，綿軟糯滑，入口清爽舒暢。如果是人為做倉的假老茶，至少在醇厚度和滋味的純正度上就會大打折扣。
四、香氣
香氣是判斷老茶最直接的重點 ，二十年以上的純干倉老生茶，聞干茶餅會有很舒服的甜香，純正清新，沒有雜味，頂多有細微的倉味，但這種倉味不是霉味，放在房間裡，幾天就會散去，出現老茶的清香。
干倉老茶，越陳越香，一口下去，陳香會慢慢回升，沿著喉嚨到呼吸間，產生的是清香的韻味。如果做過倉的假老茶，打開棉紙包裝，刺鼻而來的霉味會讓人不敢呼吸，也有一些早期濕倉過後在干倉中存放了幾年的老茶，這樣的茶，即便聞不出來，喝的時候也會有細微的霉味，再高明的做倉手段，只要茶餅受過潮，就會留下細微的霉味，這是避免不了的。
陳年的老茶，香氣會因內含物質的轉化而逐漸改變，二十年以上的老茶，可能出現這些香氣類型：參香、藥香、樟香、棗香、糯香等，這些香氣和陳香交織，此起彼伏層疊交錯，風韻無雙，參香濃郁，陳香甘爽，沁口潤心，品過之後周身如沐春風。
五、湯色
存在昆明自然倉的老茶，二十年以上的生茶，湯色橙黃微微偏紅，晶瑩剔透，熟茶則是酒紅色，和新茶時變化不大，但比起新茶，老熟茶的湯色極其清爽澄澈，如同紅寶石內斂而璀璨，極其誘人，聞著有乾淨的陳香。
老茶的鑑別，很多道理其實淺顯易懂，但如果沒有淵博的普洱茶知識和深厚的品茶功底，也不容易看見這些簡單的道理。其實對於茶來說，只有喝到嘴裡，才能夠知道它到底品質如何，而不必深信某些「大濕」們莫測高深的言論。
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