M23
10多年前，神秘的M23第一次在柬埔寨出現！
當時，Var Ratsan的事業遇到瓶頸。他有2000公頃腰果園，卻種的不理想，一直找不到好品種。
於是，他告訴工人，如果發現哪顆樹結果特別多，要立即匯報，獎勵10000瑞爾。
要知道，當時工人每天的工資只有4000瑞爾。所以，重賞之下必有勇夫。
幾個月後，磅湛省 Cheung Prey 區 Soutip 公社 Skun 村一個名為Mony的農場真的傳來消息：有片區域的腰果個頭特別大，而且產量很高。
一個周六的傍晚，Var Ratsan來到Mony農場。那是他第一次見到這麼漂亮的腰果，個頭比一般腰果大一倍，通體泛著紅褐色的光澤。當時他也沒想到，這些可愛的小玩意會開啟了一個時代！
那次之後，Var Ratsan和團隊刻意記錄和監測了這個腰果變種3、4年，再然後推向市場。十多年後的今天，這個變種在柬埔寨的種植占到90%以上，並以高質量、口味好風靡全球。
按照柬埔寨規矩，每個變體的代碼都是由首次識別它的種植園名稱決定。為了紀念該品種，Var Ratsan將其取名為M23。
M23成為柬埔寨最有活力的品種，它是完全天然的，沒有經過基因改造，是高棉本土的腰果品種，是外國人認可的高棉資產。
它有多厲害？
本土品種，適應性極強，對瞬息萬變的環境具有良好的抵抗力。生長周期還短。
味道鮮美，有天然的奶香甜味，受全球歡迎。
賣相好，色澤潤白，果粒飽滿。按照每磅的顆粒數，M23品種80%可以達到180粒，5%達到驚人的140-160粒，直接把全球絕大多數腰果甩到沙灘上……
總結一句就是，M23就是腰果界的頂級「白富美」。
柬埔寨本就是腰果的天堂，有著良好的氣候條件及自然環境，M23的發現，就像上天又饋贈了一個厚重的禮物。於是，M23品種如春風吹拂，很快染盡高棉大地。
根據柬埔寨腰果協會的數據，過去10年，柬埔寨腰果產量增加了5倍，成為世界上增長最快的腰果生產國。
目前，柬埔寨腰果種植面積約為70萬公頃，全國均有種植，磅通、桔井、磅湛、柏威夏和特本克蒙省等10省較為集中。
來自非洲的敵意
今年2月23—25日，在杜拜舉辦的世界腰果大會上，柬埔寨腰果協會主席恩西羅挺忙。
他不停地向非洲同行解釋：別擔心, 柬埔寨腰果價格貴，不是非洲腰果的主要競爭對手。
恩西羅可不是在「凡爾賽」，非洲腰果同行的擔憂也不是無憑無據。
盪開世界腰果業的歷史，印度和巴西一直是世界主要腰果生產國。不過在過去的20年裡，非洲大陸成為全球最大的腰果生產地，全球腰果生產的支柱。根據非洲腰果聯盟的數據，2021年，非洲生產了380萬噸腰果，占全球產量的60%。
非洲的腰果，留在本地的很少，90%會出口到越南，經過加工再出口全球。於是，多年來，相距萬里素未謀面的非洲腰果種植戶和越南加工廠建立了利益連結，非洲果農獲得市場，越南獲得產品供應。
這種合作很穩定、很牢靠，堅不可破，直到柬埔寨腰果的崛起，一切都變了。
根據資料，最近幾年，柬埔寨腰果產量大幅增長，2019年60萬噸，2020年95萬噸，2021年110萬噸，即使去年特殊原因（降水量大、化肥和物流運費價格上漲等）減產，也有67萬噸。柬埔寨的腰果絕大部分也出口越南。雙方競爭不可避免。
非洲腰果聯盟主席托拉-法瑟魯毫不掩飾地說，柬埔寨持續增加的腰果產量，正在成為非洲和奈及利亞腰果出口的威脅。「全球腰果價格必定下降。」
非洲果農面對媒體表示，柬埔寨搶占了他們的市場份額。因為越南是腰果的主要買家，由於距離近和質量好，越南不斷增加從柬埔寨的進口。
非洲各國緊迫感十足，或者抓緊研究改良腰果品種，或者通過培訓提高生產效率，或者加大對腰果園的保護，或者財政補貼發展加工業……
但這些都擋不住柬埔寨腰果業的快速「生長」，如秋風掃落葉般迅疾。
業內人士表示，柬埔寨腰果業崛起是大勢所趨，主要有三個原因：
其次，有大面積適合腰果種植的耕地。在許多非洲國家，想大規模種植腰果，征地很難。但柬埔寨不同，這裡保留了大片適合種植的土地。對於新開墾的土地，農民也偏向於種腰果，因為品種適應性強，即使在低肥力的沙土地也能茁壯成長。
所以相比非洲，柬埔寨的腰果種植園一般體量更大。根據有關數據，柬埔寨農民的腰果園平均占地3到5公頃，一些農民甚至超過10公頃。
再次，柬埔寨腰果的成熟期是每年3至5月，與其他大型農產品時間不重疊，用工更容易。
最後，也是最現實的優勢是毗鄰越南——這個世界第一加工腰果出口國，可以更近距離地進入市場，有效降低了儲存、運輸的成本和損耗。
「分錢」
於是，每年3至5月，柬埔寨腰果業都會迎來最忙碌的時刻。
腰果進入成熟期，在陽光照射下，樹上的果實肥碩又飽滿，泛著希望的光芒。工人們將果實採收起來，再晾曬3-7天。
隨後腰果經紀人上門了。這些經紀人多是當地人，本身也是果農，同時在附近收腰果。他們平均每天收購7—10噸，每個收穫季可以收購500-550噸。
貿易商也是現金交易。他們收到貨後，用載重20噸的貨車，將腰果拉給越南或泰國的客戶，一般會立即收到廠家貨款，時間長的也頂多一周左右時間。
順帶提一句。根據歐洲商會農業企業委員會主席Eugene Kraamwinkel的說法, 貿易商是腰果行業的最大威脅，他們操縱價格和交易，打壓農民的議價能力，柬埔寨在某種程度上希望減少對中間商的依賴。
越南的腰果加工主要有兩種：
一種是紫衣腰果，加工流程：生腰果放置——去殼處理——留有果皮的腰果加鹽烘焙——包裝；
一個是高品質腰果，加工流程: 生腰果放置——去殼處理——發酵去除蟲害病菌——機器篩選分級——烘乾——去皮處理——上色及再分級——包裝。
別小看加工，它靠近產業鏈末端，附加值自然更大，而柬埔寨賣的是生腰果，只能利用土地、種植等生產要素，賺取價值鏈最底層的微薄利潤。
首相的心聲
上周末，洪森首相在一次活動中宣布：柬埔寨有望成為強大的腰果加工和出口國。
洪森說，柬埔寨有能力每年出口100萬噸生腰果，但柬埔寨的腰果加工能力有限，如果加工能力增強，就能成為強大的腰果出口國之一。
洪森還列舉了大米、橡膠、木薯、甘蔗等，這些農產品和腰果一樣，種植面積很大，質量很好，但產業鏈條不全，深加工能力薄弱，附加值非常低。
洪森說出了柬埔寨腰果界的共同心聲。根據數據，柬埔寨只有5-7%的腰果在國內加工，絕大多數都出口國外。
去年以來，政府開始大力鼓勵本地腰果加工企業發展，增加加工腰果出口，目前已展現出一定的效果。政府在和外商接觸中，也會引導投資者關注腰果加工產業。
商業部副國務秘書兼發言人班速偉傑表示，柬埔寨腰果正成為第三個戰略農產品。
前兩個分別是木薯和大米。柬埔寨腰果界普遍認為，腰果甚至應該得到更多的重視。因為相比水稻，腰果的種植面積雖然少，但收益更大。
但一個行業的成熟不會一蹴而就。柬埔寨腰果協會主席恩西羅表示，當前法律和政策框架的潛在限制，阻礙了腰果業充分發揮潛力，影響了資本的進入速度。
事實上，目前而言，柬埔寨加工的腰果比越南加工的腰果更貴，使得當地加工企業難以在國際市場上競爭。「柬埔寨腰果協會正在研究這種現象的更多原因。」恩西羅在參加一次活動時表示。
他指出，在越南，技術工人的效率更好，可以用更少的勞力完成更多樣的工藝。機械的現代化程度也更高。另外，水、電和物流成本也較低。而且當地政府也給予了不少政策扶持，比如對原材料等免徵進口稅。
基礎設施的薄弱和技術培訓不足也是短板。根據腰果協會報告，倉庫缺少，收穫後的技術不足，包括乾燥和儲存技術，導致農民只能以低價第一時間出售新鮮腰果。
國家戰略
2023年1月，在業界的熱切期盼中，柬埔寨政府批准了《2022-2027 年腰果國家政策》草案。
政策的主要目標是：打造柬埔寨腰果業發展路線圖，加強種植、儲存、加工、包裝、營銷、分銷和出口腰果及其衍生產品的能力，將柬埔寨打造成區域乃至全球的主要腰果生產商和供應商。
據了解，國家腰果政策制定了以下三個主要目標：
1、提高生產效率，進一步增強產品競爭力。
2、推動腰果加工業發展，增加農產品附加值。占比整個行業，加工業產值2027年達
25%，2032年至少達到 50%。
3、開闢綠色通道，通過市場多元化、貿易便利化，降低產品成本，增強出口優勢。
政策還細化了執行方案，包括建立機制、法律保障、財政支持、人力資源開發、基礎設施建設等，對腰果種植16個關鍵節點、加工業12個節點和出口的16個流程步驟等做了詳細規定。
為了方便執行，商務部還於2022年10月成立官方背景的「柬埔寨腰果聯盟」。據了解，目前已有30%種植戶進入聯盟，下一步工作重點是：讓更多分散在全國各地的散戶加入聯盟。
柬單網採訪了解到，去年底至今，已有不少外企在考察腰果加工業。
有家韓國公司有意投建一家腰果收購和包裝廠，產品出口韓國和美國，目前正在調研考察階段。
一家日本公司將在柏威夏省種植1000公頃腰果，同時建立腰果加工廠，產品出口至日本等國際市場。該公司目前已與柏威夏省12個農業合作社簽署新鮮腰果供應協議，每年獲得100噸新鮮腰果供應。另外，該公司嘗試利用被丟棄的腰果殼加工成生物燃料，目前已取得成功，加工腰果殼成「油」，以用其製作成袋子、杯子、吸管等用品，代替破壞環境的塑料產品。
中國的市場更是龐大。得益於「一帶一路」倡議和中柬自由貿易協定的實施生效，目前柬埔寨加工腰果可以直接出口中國。
2022年6月，中國（江蘇）-柬埔寨「絲路電商」合作項目正式啟動，隨後，柬埔寨180級紫衣腰果正式進入中國消費者的視線。絲路電商負責人戴海燕介紹，消費者反饋品質確實好。「他們在烘焙的時候選擇低溫慢烘，這樣高度鎖住了營養價值，而且果子看上去比較白淨。」
柬埔寨腰果不僅好吃、品質高，而且「腰果」寓意腰包鼓鼓，中國消費者很喜愛。所以，未來中國的市場空間之大，也是可以想像的。
（記者 Peter）
(此內容為「柬單網 APP」客戶端原創作品，轉載請聯繫客服小茜授權， 未經允許轉載，將被視為抄襲侵權)
【延伸閱讀】
「月薪4萬去非洲養雞」上熱搜，來柬埔寨養鴨也能年入50萬？
#每日國際視野##柬埔寨##國際情報員#
關注柬單網，了解柬埔寨，更多柬埔寨資訊、創業投資、同胞社區，可下載柬單網APP