1940年8月8日，日本史上最大的戰列艦「大和號」正式下水，作為人類海軍艦船史上最大的一級戰列艦，大和號前後耗資1500億日元，艦身的重要部位都能經受460毫米大炮的轟擊，是一艘有著6.4萬噸排水量和有9門460毫米巨炮的超級戰艦。

正式服役的時候大和號還接替了原先的長門號成為日本聯合艦隊的旗艦，是舊日本海軍的精神圖騰以及戰爭的寄託，不過這艘強大的戰列艦在戰場上基本沒啥貢獻，只幹了幾趟運輸和支援的雜活後最終飲恨海底，除了留下一聲嘆息之外還留下了一個諢名「大和飯店」，最主要的原因就是伙食真的太好了。

舊日本普通陸軍的士兵每天伙食標準比平民高很多，很多窮人家的孩子參軍的一個重要原因就是能夠吃飽飯，尤其是吃上一碗白燦燦的白米飯，在他們眼裡這就是富貴人家的生活了，但這些伙食在海軍眼裡就是豬食，他們吃的可比窮哈哈的陸軍馬鹿好太多了。

註：1931年普通日軍的每天伙食標準：精米640克、麥200克、肉罐頭150克，鮮蔬菜500克或乾菜110克，還有泡菜、醬油、食鹽若干

早些年，日本海軍拜英國為師，自然也繼承了英國人在海上吃喝的傳統了，因為長期在海上航行，飯很重要，吃不好飯的水兵們可能譁變，當年俄國就有這檔子事，1905年，俄國艦隊「鷹」號戰列艦因為復活節殺了一頭病牛吃，很多壓抑的俄軍水兵紛紛譁變，好在最後強力壓了下去。

有了前車之鑑，日本海軍自然對吃喝比較上心，百無聊賴下海軍的伙食一天比一天好，連德川幕府的後人德川宗英服役的時候都讚嘆海軍吃的比他們家都好，當然德川傢伙食也一般。

那麼大和號伙食到底是個什麼水平呢？

烹飪設備齊全，還可以做冰激凌

大和號上的人員一般有2300-2500人左右，比原先的長門號多出了1000人，因此每日的一日三餐都是一件大任務，在大和號上分長官及艦長專用烹飪室、第一士官烹飪室、第二士官及准士官（准尉）烹飪室等，級別不同吃的也不同。

而在烹飪室內，有專門的食品冷庫、烹飪台、料理台、配餐檯以及罕見的電氣食品保溫器，普通的士兵烹飪室設有6個巨大的六斗蒸飯鍋，一次可以煮上110升的大米，還有兩個同等大小的菜鍋、一個36升的粥鍋、兩台15千瓦的萬能烹炊器，其實就是電飯鍋，還有兩個可以切蘿蔔、削土豆、攪拌肉泥的合成調理機以及洗米機、餐具消毒器等常用設備。

海軍還提供西餐，因此烹飪室還有烤箱，負責烤一些麵包、西式點心和布丁等等，另外還有自製的茶湯、羊羹（一種日式甜點）、檸檬汽水等飲料，另外每一個廚房都有一台1馬力冷凍機，專門用來製造冰激凌。

而且大和號存儲空間超級大，作為日本帝國海軍第一巨艦，其存儲量可以存上三個月的食物，包括經常食用的魚肉、豬牛肉、火腿、雞蛋、乳製品、新鮮蔬菜、水果、米麥、麵粉、乾魚、味噌、醬油、醬菜、砂糖等等，哪怕一兩個月不停靠休整伙食依舊很好，而一些驅逐艦和潛艇只能停靠修理艦或母艦時才有機會改善伙食。

酒也是必須的，大和號上的酒保倉庫還存有50多噸酒，除了日本的清酒以外，還有各種洋酒，比如威士忌等等。

至於掌勺的廚師，都是從東京帝國飯店這樣的頂級飯店和豪華郵輪上特招的，手藝沒的說，就連水兵都會優先招有餐飲工作經驗的人。

普通水兵伙食

普通水兵的伙食雖然不如軍官伙食，但也是葷素搭配，吃的很好，每人每日1.08公斤的大米、180克的肉、50克的魚、300克的蔬菜、鹽三撮，主食為了預防腳氣病，吃的都是一半米一半大麥的大麥飯，通常每天都會吃炸豬排、奶油燉雞、咖哩牛肉等洋菜，味噌湯、魚、醃醬菜等日式菜。

平常吃飯都是15人一組，由班長帶領前往士兵餐廳里吃飯，而各個住艙附近也有單獨的烹水所，平常可以自己煮一些東西吃，如果是戰鬥的時候則會吃米飯和乾梅子做成的飯糰吃，這些伙食遠比日本普通人好太多了，日本農村也只有一些特殊的日子裡可以吃魚或者肉，而海軍則可以天天吃得上。

軍官的伙食

士兵的伙食已經這麼豐富了，軍官的伙食那就更別提了，一般判任官級別以上的軍官（相當於軍士長）早餐就可以吃上魚乾、海苔、味噌湯、醃醬菜、白米飯等等，如果不想吃日式早餐，可以提前一天告訴勤務兵讓他們準備一些咖啡、麥片粥以及麵包之類的英式早餐。

至於午餐，按照湯、魚、肉、甜點次序上菜的西式全餐，吃飯的非常注重禮儀，會按照英式餐桌禮儀用餐，當然普通軍官和基層軍官是在不同的餐廳吃飯，至於更高級別的聯合艦隊司令長官則會在自己的房間裡吃飯，旁邊還有勤務兵隨伺在旁，同時在吃飯前軍樂隊集合在後甲板，演奏古典音樂或歐美流行音樂，哪怕在戰鬥中，這種傳統都沒取消。

中午吃了西餐，那麼晚餐自然是日式的，一般會吃一些生魚刺身、鹽烤加吉魚、蒸蛋、醃漬蔬菜、味噌湯等日式料理，當然如果停泊在不同的地方，也會提供一些當地風味的菜。

雖然軍官的伙食好，但是需要自費付伙食費的，普通水兵則不需要，就連日本後期窮的沒啥吃，海軍依舊可以提供豐富的伙食，連最珍貴的白糖都有不少。

大和飯店裡啥都有

豪華的住宿條件

大和號人員眾多，但居住的面積也不少，三分之一的普通水兵都有自己專用的臥鋪，剩下的則需要住在吊床上，他們居住的地方位於艦體前方三層臥鋪，長1.8米、寬0.75米，普通軍官則是雙層臥鋪，一般兩人或者四人一室。

至於幕僚軍官，他們住在中部左舷，都是一人一間的臥室，臥室內還有單人床、寫字檯、衣櫃以及摺疊式的洗面台。

而聯合艦隊長官那就是豪華套房了，套房前面有長方形的會議室和餐桌，套房內則是一套桌椅、六人小沙發、茶几、三人長沙發以及書櫃一個，在聯合艦隊長官個人臥室里則是單人床、寫字檯、長沙發、書櫥、衣櫃、保險柜、電話、空調、銀灰色的羊毛地毯、淋浴室、浴缸、廁所等等，實在是太豪華了。

東西眾多的小賣部

餐廳提供伙食之外，在大和號一號主炮塔附近的上甲板處設有小賣部，大家可以在這裡購買各種生活物資和小吃，包括艦上烤制的麵包、煎餅、點心，以及奶糖、羊羹、餅乾、清酒、啤酒、汽水、香菸、信紙、手紙、火柴等商品等等，而且價格便宜，一包香菸只要7錢，一包果子只要5錢，當然如果大家都擠在這裡也不像話，只能由班長提前收集大家需要購買的東西統一去購買提取。

洗衣理髮也可以

和其他戰列艦一樣，大和號上也有大型的洗衣機，而且有專門的洗衣人員，如果不想洗衣服，直接送過去洗也是一樣的，至於理髮這些生活需求，大和號上也有，而且價格也不貴，一般軍官以上是20錢，剃光頭15錢，修面10錢；士兵收費分別是13錢、8錢和5錢，當然理髮師並不是水兵，只是平民僱傭上來的，每天收入都很可觀。

洗澡也不用愁

航行於海上，除了吃飯之外，衛生也是很重要的，大和號上可以攜帶淡水509噸，但大部分用於飲用以及蒸汽輪機和鍋爐，能洗澡的淡水不多，因此洗澡一般只能用熱海水洗澡，洗完之後用淡水沖刷。

當然級別不同，洗澡的地方也不一樣，司令長官、參謀長和艦長各自有自己的專門浴室，副艦長以下的都有專門的公共浴室，普通水兵只能去兵員浴室，他們每三天洗一次澡，一次進去五六十人，洗澡的時候會給三個木牌，第一個木牌換一盆熱淡水擦洗身體，第二個木牌放熱海水沖洗，第三個木牌換淡水沖洗鹽分。當然如果某天下雨，大家可以集中在甲板上一起用雨水洗澡。

停靠還可以去陸地

如果停靠港口或者柱島泊地的時候，會讓水兵們輪流上岸休息，想要上岸得先領取一個寫著自己所在的船舷、部門、分隊、軍銜、姓名的木牌，回來的時候交還一下。

身為最強戰列艦卻獲得諢名「大和飯店」

在戰爭年代，大和號上的配置真的夠奢侈的，艦隊上的水兵每天都是好吃好喝的，但卻沒有大作用，因為他們被視為王牌，一直捨不得拿出來用，自太平洋戰爭爆發後基本沒有上過戰場，就算是參戰，也是承擔運送物資和補充兵員的任務，生活如此悠閒和愜意，被其他軍艦揶揄為「旅館」、「飯店」。

對比當時的陸軍，這伙食真的一個天一個地，而且陸軍海軍互相不對付，是那種老死不相往來的那種，1943年瓜島撤下來的陸軍坐在軍艦上，海軍看他們不爽，直接給他們吃剩菜剩飯，結果他們吃了這些菜都感動流淚，感慨海軍吃的真好，子孫以後一定要當海軍。

至於海軍最討厭的辻政信有一次來到大和號上，作為陸軍三大參謀之一，海軍最差也得提供高級軍官的伙食，但海軍不待見他，直接給了他普通的水兵餐，辻政信吃了普通水兵餐居然感動不已，說自己對海軍這麼刻薄，海軍居然給了他這麼好的招待，實在太愧疚了，於是回去之後逢人就誇大和號，說大和號伙食太好，堪比「大和飯店」，大和飯店就這麼叫開了。

1945年4月，窮途末路的日本決定玉碎，將自己壓箱底的王牌大和號出動，但當時的大和號沒有飛機護航，也沒有返程燃料，其實就是一次有去無回的行動，最終被386架美軍飛機以及其他軍艦的聯合進攻下沉入海底，曾經日本海軍的王牌日後留下的除了嘆息之外只剩下「大和飯店』的外號了。

至於大和飯店最後一頓伙食，只有飯糰加醃蘿蔔鹹菜以及大和煮罐頭了。