《美之獵犬》的著者伊藤郁太郎(1931年生)，前大阪市立東洋陶瓷美術館館長、世界知名的陶瓷史專家。伊藤先生任館長期間，辦展覽、出圖錄，對推動陶瓷研究做出卓越貢獻。
本書記述了他追隨了30多年的上司安宅英一(1901-1994)(圖 1)傾注畢生熱情收藏中韓兩國古陶瓷的過程。內容涉及安宅先生的審美眼光、購藏過程、交友趣事、習慣秉性等等。文字生動，娓娓道來，閱讀起來尤感身臨其境，歷歷在目。
日本藏家素以鑑賞宋瓷為著稱。以安宅藏品為主幹而構建起來的大阪市立東洋陶瓷美術館，其藏品中有兩件被日本政府指定為國寶的宋元陶瓷(全日本 一共八件)、重要文化財的宋元明瓷器多件，是日本的中國陶瓷收藏寶庫。
《美之獵犬》中文版後記
金立言（佳趣雅集學術顧問）
日本關西地區的中國古陶瓷收藏以大阪市立東洋陶瓷美術館首屈一指（圖 7）。對於看慣了兩岸故宮典藏的人，若到了日本，恐怕也只有在這裡才能找到「賓至如歸」的感覺。為什麼這麼說呢？因為由安宅英一先生精挑細選出來的藏品的確彰顯了高雅的鑑賞品味。其中，宋瓷、元青花、明代官窯尤其質量上乘。駐足欣賞，光芒萬丈。
90年代初，我第一次到該館參觀，記得門口的宣傳海報上是一件青花葡萄紋盤 (圖 12)。葡萄珠一粒一粒描畫得晶瑩剔透，圓潤飽滿。這是我第一次感受到韓國瓷器之美 : 質樸無華、清新脫俗。後來才知道葡萄(或葡萄松鼠)是李朝士大夫所極為鍾愛的題材。梨花女子大學博物館的鐵繪大罐(圖 13)、日本民藝館的青花加鐵繪罐(圖 14)等皆為個中名品。李朝的水墨葡萄圖也獨樹一幟、見過一幅的題贊尤其文采斐然:「金風舞動蒼龍尾，吐出圓光萬顆珠。」
《美之獵犬》的著者伊藤郁太郎先生跟隨安宅英一先生鞍前馬後近40年，美術館成立後更作為首屆館長把相關工作一肩挑起。在文化普及、學術推動、國際交流等方面貢獻卓著，前後受到了日本及韓國政府的表彰。撰寫安宅先生對藝術品的審美眼光及相關收藏軼事，伊藤先生無疑是不二人選。我尤其感慨於書名之妙。他以「美之獵犬」自詡，令讀者想起了白石老人在瞻仰明代畫家徐渭一副作品時發出感嘆：「願為青藤門下走狗」。(圖 15)
註：清代袁枚《隨園詩話》載：鄭板橋愛徐青藤詩，嘗刻一印雲「徐青藤門下走狗鄭燮」。
我生也晚，20年前留學日本期間有幸加入古陶瓷研究組織「東洋陶瓷學會」。2007年曾在年會上發言，介紹國內關於傳世官鈞瓷器的研究動向。由於安宅藏品中亦有「二」號數碼的玫瑰紫鼓釘洗(圖 16)，伊藤先生倍加關注。這件作品在本書中也被提及，年代定為明早期，反映了日本學界與時俱進的客觀態度。
《美之獵犬》中文版將在今年於上海書畫出版社刊印發行，在此中文版上梓之際，衷心希望讀者可通過此書對安宅收藏以及中日兩國的文化交流加深了解。
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