人過50，要多吃「高硒菜」，延年益壽，越吃越健康！
老人常說，千好萬好不如身體好，有金有銀不如有健康。對中老人來說，一定要加強對硒的補充，最好的方式是多補充高硒菜。高硒菜是指含有較高硒元素的食物，硒是一種重要的微量元素，對人體健康有益。合理的膳食搭配可以幫助人們保持健康。今天給大家推薦3種高硒菜的製作步驟及注意事項。
一、花菜炒豆腐乾
材料：花菜250克、豆腐乾150克、姜2片、蒜2瓣、鹽、油、雞精、香菜適量。
做法：
1、將花菜洗淨掰成小朵，豆腐乾切成小塊；
2、將姜、蒜切末備用；
3、鍋中加油，燒熱後放入姜蒜末爆香；
4、放入花菜朵翻炒2-3分鐘；
5、加入豆腐乾繼續翻炒2-3分鐘；
6、加入適量鹽、雞精調味；
7、起鍋前撒上香菜即可。
注意事項：
1、花菜要掰成小朵，便於入味；
2、豆腐乾要提前泡發，更易入味；
3、不要放過多油，以免過於油膩；
4、翻炒時火候不要過大，以免燒焦。
二、紅燒雞腿菇
材料：雞腿菇200克、生薑2片、蔥2根、醬油、白糖、鹽、料酒、油、水適量。
做法：
1、將雞腿菇洗淨備用；
2、姜切片，蔥切段備用；
3、鍋中倒油，燒熱後放入薑片和蔥段爆香；
4、放入雞腿菇煸炒2-3分鐘；
5、加入適量醬油、白糖、鹽、料酒翻炒均勻；
6、加入適量水，大火燒開後轉小火慢慢燉煮20分鐘；
7、收汁起鍋即可。
注意事項：
1、雞腿菇不要洗太久，否則容易變黑；
2、加入適量水，以免煮焦；
3、火候適中，以免燒焦或燉煮時間不足；
三、糖醋藕片
材料：藕300克、生薑2片、蔥1根、醋、糖、鹽、澱粉、油、水適量。
做法：
1、將藕洗淨去皮，切成片備用；
2、姜切成細末，蔥切成蔥花備用；
3、將藕片放入沸水中焯水，撈出瀝乾備用；
4、熱鍋涼油，將蔥花和薑末放入鍋中爆香；
5、加入適量醋、糖、鹽翻炒均勻；
6、將焯好水的藕片放入鍋中翻炒均勻；
7、用適量水調成澱粉水，加入鍋中；
8、繼續翻炒至汁水收干即可。
注意事項：
1、焯水時不要焯太久，以免藕片變爛；
2、加入的醋、糖、鹽要根據個人口味進行調整；
3、加澱粉水時不要過多，以免太過粘稠。
高硒食物有很多，選擇合適的食物對人體健康有很大的好處。在製作高硒菜的過程中，需要注意一些細節，如火候、調味等，以確保食物的營養價值和口感。推薦的這3道菜品簡單易製作，嘗試一下吧！
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