在八十年代的西藏邊防部隊，運輸不便造成的物資匱乏，讓老兵們記憶深刻。火鍋，只有夢裡能吃到。而我卻是幸運，居然吃了一次西藏邊防——
唯一一次吃火鍋
賈洪國
西藏多數時候是冬季，其餘也是大約在冬季。時光如水，輕緩流逝，途經了多少人生的繁華，軍旅生活積攢出許多可以寫下結局的故事。
火鍋，是一種老少皆宜的美食，在我們的日常生活中，可以在任意一座城市品嘗到它。可是，在八十年代西藏高原邊防部隊，想吃火鍋就只有在夢裡了。我下邊防連隊採訪時，有幸吃過一次，也是軍旅生活中，唯一一次品嘗火鍋，幾十年過去了，但當時場景氛圍，至今卻歷歷在目，好像就是昨天的事。
1987年11月16日，當黎明的第一縷朝陽掠過喜馬拉雅第七峰附近的連綿雪山時，我從英雄邊防連的無名哨所「 宿舍」里鑽了出來。「房頂」的鐵皮上還附著層層白雪，雖然裹著厚厚的軍大衣，但是寒氣仍然侵襲著全身，讓人不時地上下牙齒直打架。我舒展舒展筋骨，深吸了一口清冽的空氣，頓時覺得神清氣爽。
我站立的地方，位於世界最高城的帕里草原，海拔超過4650米，儀表顯示，室外溫度只有零下10℃。與長久駐守在這裡的戰友們相比，我是從亞東溝團部上去的觀光「遊客」，所以，營區周圍的一切，都讓我感到好奇。正當我凝望著神女峰發呆的時候，空空如也的肚子開始咕咕叫了起來。
在亞東邊防連，印象中的早餐基本都是稀飯加罐頭鹹菜，三營的官兵們的早餐會是什麼呢？我對這頓早餐相當期待。這時，炊事員陳老兵一邊打招呼一邊向我走來，手中端著剛熱好的稀飯和發麵不太充分的軍用饅頭(發麵時用鹼過重，饅頭呈黃色，所以戰士們戲稱為「 軍用饅頭」 )。
在雪域邊關哨所，能有饅頭吃，對於北方兵來說，猶如過年。哪怕是用鹼過量的「 軍用饅頭。」
「在這樣的高寒之地還能吃上如此熱乎的食物嗎？」我有點詫異地問炊事員陳老兵。「能啊！」陳老兵說，「我們每個駐哨點都配發了戶外防風柴油爐、紅外線汽油爐、預製食品，戰友們能夠自主加熱、加工食材，還可以根據個人口味烹製美食呢。」
和我一同前往的九連通信員告訴我，為保證官兵能在高寒缺氧的環境中吃上熱食，團後勤處摸索出了「半成品供應、低海拔製作、便捷式遣送、高海拔加工、快捷式食用」的食物保障方式。這在當時的西藏部隊後勤保障中，算是絕無僅有的獨創。
吃完早餐，連長神秘地告訴我：「中午讓你品嘗一下咱們的帕里火鍋。」「什麼？這裡還能吃火鍋？」面對我的疑問，連長笑著說：「這裡不僅能吃火鍋，還能做燒烤、包包子呢。」 他接著說：「火鍋底湯是官兵們休假從內地熬製好帶回連隊的，部分食材也是在山下焯熟，再通過保溫箱運送至山上，每到年節供應的食材很豐富。由於做起來相對方便，火鍋就成為大家在高原最喜歡的美食。」聽著這些話，我開始對這頓火鍋大餐充滿期待。
中午，戰士們點起煤氣灶，架起了煮火鍋的專用鍋。一時間，三四個火鍋同時沸騰，麻辣鮮香的味道迅速瀰漫在整個哨所。
在連長的招呼下，我走進一個用鋼筋混凝土遮蔽的地窩子。地窩子並不高，四周是用石塊壘砌的矮牆，盤坐在地上，我的頭幾乎就要碰到上面的屋頂。從現代文明的角度看，這絕對是一處保留著原始生活風貌的特別所在。
我與老兵們席地而坐，等待著火鍋湯料慢慢沸騰，蚝油、香油、香醋、蒜泥等調味品早已配置妥當，牛羊肉、毛肚、午餐肉、豆腐皮、發泡的菌菇、蔬菜等菜品在地上擺得滿滿當當，足有近20種之多，饞得人直流口水，迫不及待地大快朵頤起來。
我問張排長，在這裡吃火鍋，和在內地有啥不一樣？一位甘肅籍戰士回答說：「要說不一樣，那就是我們這火鍋的調味料里，多了雪域的風雪，高原的沙塵。這樣的火鍋，才能吃出雪域高原軍人的豪氣，吃出戍邊的責任。」正說著，地堡外一陣狂風驟襲，沙石敲打得鐵皮啪啪作響。雖然大家極力用身體護著鍋和碗，但從瞭望口鑽進的沙塵，還是給鍋里碗裡增添了些許別樣的「調味料」。
風勢減弱，大家繼續津津有味地大快朵頤起來。有人看我停下了筷子，對我說：「快吃吧，這帕里的土啊，可是最乾淨的！」
另一位戰士也開著玩笑：「就是，等哪天回家再吃火鍋，如果沒有一點沙土調味，我可能還吃不慣呢。」說完，大家都哈哈大笑起來。
被官兵們的情緒感染，我從鍋里夾起幾塊午餐肉，大口嚼了起來。別說，那一瞬間，我真切感受到了一種邊關豪情。
與我圍爐暢談的，是一群甘肅靖遠入伍到西藏不到一年的士兵，他們的臉上都掛著高原特有的蘋果紅，面頰呈現著比實際年齡大不少的「 已婚臉 」。他們忍受著帕里惡劣環境的考驗，卻仍在艱難困苦中保持樂觀。從他們的眼神中，我讀到的都是「無畏」與「奉獻」，是「責任」與「擔當」。
一位戰士不小心把菜掉到了地上，小心翼翼地用筷子夾起來，吹掉附著的雜物，幾乎未作停留就送到了嘴裡。炊事員對我說：「戰友們送菜上山不容易，我們呀絕對不能浪費。」
的確，這裡的連隊缺少綠色的生命，這一棵棵蔬菜不知歷經多少漫長的車載旅途，才被戰士們用人力背上這連蒼鷹都望塵莫及的山巔。此情此景，我的眼眶再也承受不住淚水的重量，眼淚簌簌地掉到了碗裡。
吃完午飯，我這個「採訪觀光」就要離開哨所了。戰士們列成一隊挺立在風中，夾道為送我離去，像是一堵迷彩色的鋼牆。我走上前，與每名戰士握手、擁抱，最后庄嚴敬禮，轉身的瞬間，我又一次紅了眼眶。
回營部的途中，我遇到一座石塔，由十幾塊石頭自然堆成，高約一米。同行的戰友告訴我，這石塔是戰士們在上山途中休息時壘的，任憑風驟雪狂，它始終屹立不倒，成為一道奇景。我想，組成石塔的這一塊塊石頭，不就像我們戍守邊關的戰士嗎，他們不需要粘合劑，因為他們有著共同的向心力，有著磁石般的吸引力，他們必然是不可撼動的。
一晃，時間過去三十多年，我也早已回到了巴蜀天府之國。每當深夜靜思，或與親友聚餐的時候，我的思緒總會不由自主地回到那個雪域邊關的高山之巔，總會想起那頓美味的火鍋，想起那些可愛的戰友們。雪域高原赤子情，是他們，默默保衛著祖國的領土，守護著人民的幸福，用青春書寫出最美麗的人生詩篇。
（註：本文插圖均由作者提供）
作者簡介：
賈洪國：1968 年生人，西藏軍旅五年，雙流縣報記者十年。出版有個人文學集《 一花一世界 》、《 人生足跡 》 、《 風兮雨兮》。近年來，主要精力用於采寫《尋訪戰友故事集》，目前已完成了二十多萬字的初稿創作。因為「人在變老，軍旅的記憶卻永葆青春！」把文字當成愛好經營，把生活當成詩意品味，一念花開，一念雲起，在時光中拈花微笑，能穿透歲月漫漫的塵埃。