說起春天要少吃酸，是藥王孫思邈的理念，他在《備急千金要方》中說：「春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。」省酸即少酸。
酸，總讓我們忍不住分泌口水，甚至酸的皺起眉頭。的確，酸味有一種回收，沉降，向里走的力量。單獨說它，太多的酸和春天生發，舒展的力量相悖。所以在春天，我們少吃一點酸，以便讓陽氣更好的生發。讓身體達到平衡。
但是酸味不是毒藥，就算是一般人，也只是少酸，沒有說忌。每個人的體質不一樣，這些人更是需要多一點酸，才是真正幫助身體平衡。
脾氣急躁的人，用酸味收斂過旺的肝氣
雖然說春天是主升發的，但也不能一味的生發。春天要生發，更要合理地生發。如果你的脾氣很暴躁，不是鬱悶，鬱鬱寡歡的不好，而是那種控制不住就要爆發出來，平時也缺少耐心，容易急躁，容易激動，說明你的肝氣生發的太過了，能量都在肝這裡蹭蹭地冒，其他臟腑就得不到滋養，這時候，收一收肝氣=收一收情緒能量，讓身體歸於平和。
除了脾氣急躁，這些情況也說明生發太過了
你可能也有這種感覺，突然一陣眩暈，幾秒鐘就過去了。這在春天特別常見。《素問》認為：「諸風掉眩，皆屬於肝」，「掉」是搖擺旋轉的意思，多由於肝風內動；而眩是視物不清，多由於肝血不足導致。
另外，肝火旺盛，還會讓人頭脹痛、口苦，眼睛干紅，脹痛，都可以吃點酸，平抑肝火。
乾燥有虛火的人，需要酸來滋陰
酸味，除了收斂，還有生津的作用，所以「望梅止渴」才能起到作用。很多朋友到了春天口乾舌燥，怎么喝水都不管用，都是因為只喝了水，身體卻沒有把水轉化成津液，滋養到身體裡。
容易睡不好的人，晚上吃一點酸
白天想要生發得好，全靠晚上的好睡眠。就像植物一樣，紮根扎的深，才能昂揚生長，身體也是一樣。
酸主收斂，他和夜晚的屬性相同。晚上需要陽入於陰，很多人的失眠，容易醒，也是因為我們的神無法妥妥地回到肝血當中。我們的陽氣沒有「入於陰」。這時候吃一點酸味，幫助我們更好的收斂陽氣。
除了平時滋味的平衡，也要出去走走，如果我們一直久坐，不開心，憋在家裡不出門，一點運動也沒有，吃肉吃油膩太多……這樣收斂著、昏沉著我們的身體和情緒，可比吃的那點酸要嚴重多了。
眼瞅著驚蟄就要來了，讓身體和春天一起醒來吧！春暖花開，身心綻放。
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