「謾摘青梅嘗煮酒，旋煎白雪試新茶。」
茶、酒都是中國人記憶里的傳統飲品。前者是煙火人間的「不如吃茶去」，後者是寒夜溫喉的「能飲一杯無」。兩者結合，茶酒共美，是獨特的中式生活美學。
若是將這樣的審美和境界，用傳統的中國味道傳承，茶與酒相融，便是留住了無數國人傾心的中式味蕾記憶。
翻開歷史長卷，溯流而上，茶與酒的組合早已獨被偏愛。
宋代文人將自身沉浸於「茶」與「酒」高度融合的世界中，一邊體味「茶」之清淡，一邊品味「酒」之熱烈。
范仲淹更是在《和章岷從事鬥茶歌》中將「茶」與「酒」的感悟，提高到了更高的高度，發出了「眾人之濁我可清，千日之醉我可醒」的感慨。
如今，茶酒經過歷史的洗禮，更是煥發出全新的中國味道。
現在，全球種草機就將來自品牌「梅見」×「品品香」聯名推出的非遺白茶梅酒，推薦給大家。
這款非遺白茶梅酒，精選福鼎白毫銀針與經典青梅酒歷時陳釀。
2種規格可選：
「梅見」非遺白茶梅酒 750ml/盒裝 單瓶
「梅見」非遺白茶梅酒 750ml/盒裝 2瓶裝
本次聯名的「品品香」是福鼎老白茶知名品牌，擁有眾多珍品白茶，其中白毫銀針更是其中翹楚。「梅見」則是堅持用中國本土優質青梅，釀製適合搭配中國菜佐餐酒的酒類品牌。
兩者強強聯手，將經典青梅酒與白毫銀針融合陳釀，茶酒融合，酒體協調清雅，口感酸甜鮮醇；梅酒的清靈花果香與白茶的清甜甘醇，在舌尖次第展現，讓你可以品嘗到真正東方味道的平衡與舒適。
「梅見」白茶梅酒▼
限時特惠價：¥348 起
2023年3月8日23:59特惠結束
林振傳，福建省第四批非物質文化遺產保護項目《白茶製作技藝》代表性傳承人。
明末年間，福建安溪林姓先祖，因避戰亂來到了福鼎，在白琳鎮七斗坪定居。從此林家數輩人在此代代種茶、制茶。經過這裡幾代茶人的努力，七斗坪成為了茶的海洋，因此也有了「茶洋里」之名。
林振傳正是在「茶洋里」成長起來的一位優秀茶人。他熟練地掌握了祖輩們傳承下來的制茶經驗，並創辦了中國知名白茶品牌「品品香」。
幾十年的制茶經驗，他始終懷著對茶葉的初心，守護每一杯白茶。在茶圈更是獲獎無數，並勵志將白茶推向世界。
本次的非遺白茶梅酒，他特別受邀作為福鼎白毫銀針的監製，更加保證了這款頗具特色的茶酒口感。
宋代雅致之風，非遺白茶梅酒
觀色
這款白茶梅酒色澤金黃，澄亮明潤，仿佛是一塊流動的琥珀，從舊時光的淬鍊中出落得明媚動人。
聞香
前調：如早春芽頭的馥郁毫香，纏繞鮮嫩芽葉的鮮醇清香，撲鼻而來。
中調：濃郁青梅果香融匯著鮮醇茶香，飽滿，濃郁，層次豐富，清新自然。
後調：單一高粱酒的清新花果香，明亮怡人，帶來乾淨悠長的舒適感。
品味
酒體協調清雅，酸甜鮮醇，茶酒彼此融合又保留各自鮮明個性。
梅酒的濃郁厚重，帶有淡淡杏仁風味，融合白茶的清甜甘醇，在舌尖次第展現，平衡舒適，繁複美妙。但小編這裡提醒您，美酒雖好，可不要貪杯。
《瑞鶴圖》宋徽宗
宋徽宗，堪稱「書畫茶酒中華雅帝」。他在《大觀茶論》中讚賞白茶：如玉之在璞，他無與倫也。其經典名作《瑞鶴圖》，有祥雲伴著仙禽前來帝都告瑞之意，寓意祥瑞，瘦金體躍然絹上。
這款茶酒的包裝便以《瑞鶴圖》延展設計，品酒賞畫，鶴舞九霄，宋代雅致之風與茶酒相得益彰，構建出「人間有味是清歡」的風雅與灑脫，致敬愛茶酒者古雅之才情。
作為從小在唐詩宋詞薰陶下長大的華夏兒女，有著獨特的審美和世界觀。「梅見」將這樣的境界，融於茶酒之中用傳統的中國味道傳承下去。
這正是「梅見」的專屬浪漫與初衷，希望藉由這瓶非遺白茶梅酒，與您一起探索中華之美。
「梅見」白茶梅酒▼
限時特惠價：¥348 起
2023年3月8日23:59特惠結束
一杯好酒前，先有好原料
唐·陸羽《茶經·七之事》記載：「 《永嘉圖經》：『永嘉縣東三百里有白茶山』」。據茶學家考證，白茶山就是太姥山，位於福鼎市內。
福鼎，中國白茶核心產區，素有「世界白茶在中國，中國白茶在福鼎」之美譽。
本次的非遺白茶梅酒所選用的白毫銀針，就來自福鼎核心產區。
白毫銀針堪稱白茶中的「茶王」。其採摘及製作講求季節性，周期較短，產量有限，且採摘十分細緻，要求十分嚴格。
鮮葉採摘後，由白茶製作技藝非遺傳承人林振傳先生傾力監製。採用傳承福鼎白茶「開合精成」非遺製作工藝製作而成。
這裡生產出的白毫銀針，湯色淡黃明亮，有天然馥郁毫香，滋味鮮醇清甜。
這款白茶梅酒所用的梅子，則是來自福建詔安的青竹梅。每至四、五月間，詔安的梅林變便開始忙碌。
此時青梅已長至八成熟，青色的外皮帶著一點紅，沉甸甸地掛滿枝頭。 當梅果長至9成熟，果面淡紅色大約占到20%，便是發出採摘的邀約。
詔安青竹梅，核小肉厚，肉質松細，高酸多汁，含有豐富的有機酸，入酒再合適不過。
適合入酒的好青梅，高酸多汁是必要的考核項。
酸味重能串起梅酒的整體風味，在糖漬過程中達到酸甜平衡，汁水多可以保證更濃郁的青梅風味，這是來自上天的饋贈。
2年陳單一高粱酒，平衡茶梅風味
為了襯托青梅和茶的香氣，這款白茶梅酒在基酒選取上也十分謹慎。
梅香茶香清雅，酒味不宜過雜。多番比較，選用單一高粱酒恰到好處。
單一高粱酒，顧名思義，原料只選用川南紅皮糯高粱，單一酒母發酵，酒味純淨。為避免雜菌繁殖產生雜味，窖池採用青石板製作，30天控溫發酵孕育淡淡花果香。
2年陳放，讓高粱基酒享受時間醇化，溫和順滑，入口清香。
酒體很好地平衡了青梅的酸、甜、澀，且不搶果香茶香，讓青梅和茶的融合度更高，碰撞出柔和的口感，酸甜甘冽，喚醒清爽。
清洗
手工篩果
為了存貯第一縷梅香，果農們手工採摘枝頭的青竹梅，並且全程冷鏈運輸封存梅果香氣，清洗、瀝乾後-18℃冷凍，封存青梅新鮮的味道。
要想留住梅子的美好風味，還得和時間賽跑。釀酒師們需在48小時內，完成對梅子的去蒂、清洗、攤涼，並再次選拔，只有優秀的梅子，才有資格進入酒罈迎接它的270天陶壇浸泡。
入壇浸泡
梅果與2年陳釀高粱酒一起入壇，加入粗製老冰糖浸泡180天，低溫萃取梅香。
青梅的精華在酒液中提煉、萃取，賦予獨特的風味物質，撈果後繼續陳化90天，增添風韻。
茶酒融合，得下大功夫。天然茶葉採用熱浸提的方式製成茶湯，然後迅速降溫減少茶多酚、單寧物質析出，充分保留原茶精華。
再與青梅酒融合陳釀，冷儲過濾。酒液的蘋果香、茶香、梅香疊加融合，帶來奇妙複合口感，最終方才成就一杯滋味多層的非遺白茶梅酒。
未成年人不得飲酒，請勿將此文轉發給未成年人。
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