「你淺淺的微笑
就像烏梅子醬～」
最近歌曲《烏梅子醬》火遍全網
疾控君勢必要緊跟潮流
一度進入了單曲循環模式
但隨著這首歌的大火
不少小夥伴開始好奇
「烏梅子醬」到底是啥醬？
它又是什麼味道呢？
梅子是種怎樣的水果？
日常生活中我們能見到梅子的機會不多，因為味道太酸，它以真身出現的機會很少。記得第一次對「梅」印象深刻，還是因為......
咳咳！不能跑偏！
歌曲《烏梅子醬》中提到的烏梅，我們見到它的時候基本上都是類似梅子乾的果脯類食品，市面上由梅子製作的零食種類數不勝數。
春天來了，夏天還會遠嗎？很多人期待著吃杏的季節，卻分不清梅子和杏，時常會把杏誤認成梅子。它們同為薔薇科李屬植物，卻不是同一個物種。
梅子為綠枝、圓果
分布在長江流域往南的區域
杏是紅褐色枝條、卵形的果
主要分布在東北、華北
味道上，梅子比杏更酸一些，一般製成蜜餞食用。
烏梅就是梅子的醃製品，把烏梅放到水裡熬製，就是大家所熟悉的酸梅湯。
「烏梅子醬」到底是啥？
創作者表示，「烏梅子醬」指的是自己在吃廣式燒鵝時所蘸的酸梅醬，創作者被其酸酸甜甜的口感，激發了創作的靈感。
這種酸梅醬是新鮮的青梅，加上食用鹽醃製後，把果肉、冰糖和白醋一起放到壓力鍋當中煮完，再用小火熬製濃稠。
酸這個字，讓人一看到就流口水，因為我們的腦袋中已經留下了酸的味道，只要看到酸字就會立即想到自己吃過的最酸的東西。
酸又是那麼獨特的一個味道，這種味道刺激自己的口腔和味蕾，下面就隨疾控君一起來看看酸性食物的功效與作用，酸性水果和蔬菜有哪些！
酸性水果的功效
1. 酸性水果中含有大量的果酸，它能夠刺激胃液的分泌，它有利於提升食慾，幫助消化，給我們提供能量，讓我們元氣滿滿。
2. 酸性水果含有豐富的VC，有抗感冒的作用。另外酸性水果中的VC還能夠抗壞血病、促進身體合成膠原蛋白，可以讓皮膚更加光滑細膩，有抗衰老的功效。
3. 酸性水果中含有豐富的水果酸，這些水果酸能夠與酒精中的乙醇發生反應，形成脂類物質，有緩解醉酒的功效。
酸性水果和蔬菜有哪些？
1. 葡萄
葡萄是世界上最古老的果樹樹種之一，屬於日常生活中常見的酸性水果，其果實球形或橢圓形，種子為倒卵圓形，頂部短且呈近圓形，在每年的八到九月成熟。
2. 山楂
山楂屬於薔薇屬落葉喬木，植株的樹皮粗糙，顏色為暗灰色或灰褐色，葉片呈寬卵形或三角狀卵形，花朵數量豐富，花瓣為白色，且花葯呈粉紅色，是一種常見的酸性水果。
3. 李子
李子又名玉皇帝、山李子等，其果實在每年的七到八月成熟，果形飽滿圓潤，玲瓏剔透，具有極高的觀賞價值，而且李子的口味甘甜微酸，是人們最喜歡的酸性水果之一。
4. 石榴
石榴是石榴屬落葉喬木或灌木，在熱帶是常綠樹，而且植株的樹冠叢狀呈圓頭形，分枝能力強，葉片對生或簇生，花朵兩性且有鍾狀花和筒狀花的區別。
5. 橘子
橘子在我國的栽培歷史悠長，具有豐富的優良品種，是日常生活中最為常見的一種酸性水果，而且植株的分枝較多，葉片呈披針形、橢圓形或闊卵形。
酸性的食物主要有萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等，這些食物吃下去使身體的體液偏酸性，注意腸胃不好的人謹慎食用。
1. 萵苣
萵苣也叫做萵筍，是菊科的草本植物，它的莖葉都可以食用，莖就是我們常吃的萵筍，葉子就是生菜，有著提高食慾，增強人體消化的功效。
2. 菠菜
菠菜是藜科菠菜屬的植物，是極常見的蔬菜之一，也是酸性蔬菜，菠菜含有豐富的維生素，還含有鐵，食用時可以做湯，也可以涼拌或者混合一些肉類來炒，口味比較好。
3. 西紅柿
西紅柿是日常生活中常見的一種蔬菜，外形圓滑、美觀，一般為紅色球形，可以炒食、煮湯，有些人喜歡直接吃，有美容養顏、減肥的功效。
4. 蘿蔔
蘿蔔是長筒型或者圓錐形的，外表的顏色有很多種，有橙色的，還有黃色的，它的葉子非常短，是鋸齒的形狀，葉子長出來是綠油油的，味道也非常甘甜。
5. 油菜
油菜的高度約為40厘米，其葉片邊緣具有鈍齒，長度可達25厘米，且油菜會在每年的3-5月份開花結果，其花朵為淡黃色，種子呈現黃棕色。
來源：臨沂疾控