文|楠楠

編輯|楠楠

halal（清真），在伊斯蘭教中，伊斯蘭法律認可的任何行為或物體。

儘管該術語可廣泛應用於幾乎任何活動或物體，但它特別用於指代飲食限制。

halal的反義詞是haram，它指的是古蘭經和聖訓（穆罕默德的格言）中明確禁止的任何行為或對象。

雖然禁令必須明確才能歸類為非法，但未經明確許可，行為和物品可能被視為清真。

作為伊斯蘭法律概念的 halal 和 haram 的起源和發展

在將它們用作伊斯蘭教法（伊斯蘭教法）中的技術術語之前，阿拉伯語單詞ḥalāl和ḥarām已經分別用於描述被認為是乾淨的或被禁止的活動和物體。

與ḥarām密切相關的是ḥaram一詞，這是一個為特定（通常是神聖的）功能而分開的不可侵犯的空間。

生活在前伊斯蘭教阿拉伯人中間的是猶太人、基督徒和其他宗教和文化規範包括飲食和行為限制的人（參見 kashruth和kosher）。

無論穆罕默德時代的麥加人和麥地那人是否遵守這些相同的規範，他們肯定熟悉這些傳統：在 surah 6，Al-Anʿām（「牛」），第 145-146 節中，古蘭經反映了關於猶太教的飲食禁令，同時將其自身的禁令描述為比較寬鬆的限制。

說 [穆罕默德]：「在我所得到的啟示中，除了腐肉、流血或豬肉，這是不潔的或食物供奉給任何其他人的食物，我沒有發現任何禁止食用的東西。你的主是寬恕和仁慈的。至於那些猶太人，我們 [上帝] 創造了ḥarām每隻 [動物] 都沒有分開的蹄子。我們還製作了ḥarām牛和羊的脂肪，除了它們的背部或內臟攜帶的或粘在骨頭上的[脂肪]。

禁止和許可的主要來源都來自古蘭經。穆罕默德在他的一生中還對穆斯林應該做什麼和不應該做什麼做出了決定，其中許多判斷後來都被記錄下來。

穆斯林繼續查閱他的語錄集，稱為聖訓，但古蘭經和聖訓遠未全面涵蓋生活的所有潛在方面。此外，聖訓的個別報導的真實性各不相同，只有部分報導被普遍接受為權威。

因此，在穆罕默德死後，尤其是隨著伊斯蘭教的傳播，穆斯林社區遇到了新的文化、習慣和美食，日常生活和飲食各個方面的合法性變得越來越不明確。

早期的伊斯蘭學者開始制定系統的方法來推斷任何情況的允許性，不僅使用古蘭經和聖訓，還使用類比推理（qiyās ) 和學術共識( ijmāʿ )。這些方法一起被稱為uṣūl al-fiqh，或伊斯蘭法學的來源。

此外，人們很快就承認，並非伊斯蘭教允許的所有事情都有利於有道德的穆斯林去做。那些被認為是清真的東西被分為不同的類別farḍ或wājib（強制性）、mandūb（推薦但不是必需的）和mubāḥ（可以容忍的）。

第四類，makrūh（不光彩），指的是並非嚴格禁止但在大多數情況下仍應避免的行為和物體。分類通常因法學流派（madhhab）而異，其中有五種被今天的穆斯林視為正統。

清真食品和消費

歷史上，穆斯林在食物方面遵循多種多樣的做法，尤其是肉類、家禽和魚類。豬是為數不多的被普遍認為是非法的動物之一。

其他普遍的禁令包括食用腐肉、血液和以放血以外的方式殺死的動物。酒精也被認為是非法的，儘管歷史上對飲酒量的解釋各不相同。

除了這些標準限制外，還存在顯著差異。例如，大多數法學家認為用爪子捕捉獵物的鳥類是禁區，但馬利基學派則不然。

Ḥanafīs和Jaʿfarīs（Twelver Shiʿah 的madhhab ）認為大多數貝類是 haram，而其他學校則不這樣做。馬肉是允許的，但被廣泛認為是makrūh，不是因為任何特別的限制，而是因為古蘭經將運輸和娛樂描述為馬的正當目的。

每所學校的法學家對菸草的允許性各不相同, 在古蘭經和穆罕默德時代很久之後，它作為一種麻醉劑被引入，但許多人通過qiyas來統治它。

Dhabḥ屠宰

屠宰供食用的動物的方法稱為dhabḥ，由dhabḥ屠宰的肉稱為dhabīḥah。屠宰者在做任何切口之前必須首先調用上帝的名字（tasmiyyah）。

為了通過迅速使動物失去知覺來減少動物的痛苦，屠宰者迅速一擊切開頸部，切斷頸動脈、氣管和頸靜脈沒有完全斬首。

切開後，將動物吊起，讓血液充分流干。必須考慮防止動物產生恐懼並使其保持冷靜；同樣，屠殺不應該被其他動物看到，它們自己也會因看到它發聲而感到壓力。

調用和確切方法都存在一些靈活性。

許多法學家接受在其他亞伯拉罕宗教（即猶太人和基督教徒）中使用的屠殺，只要它是通過祈禱進行的並且符合宗教的戒律。

因此，經過猶太潔食認證的動物被許多穆斯林視為清真食品。

清真食品與現代社會

在現代，尤其是隨著旨在減輕動物痛苦的驚人技術的出現， dhabḥ屠宰的方法招致了一些不人道的批評。事實上，儘管屠宰前致昏是否清真仍有爭議，但在西方世界的dhabḥ屠宰者中，屠宰前致昏的做法占主導地位。

此外，dhabḥ屠宰計數器的支持者認為，以清真方式飼養的動物在整個生命過程中比在非清真工廠化農場飼養的動物受到更人道的對待，儘管工業化環境中的條件不一定由清真認證機構以確保更好的方式進行監管生活質量。

在大多數情況下，當缺乏標準化程序或監督未能發現濫用行為時，就會出現對清真做法是否人道的合理擔憂。

對清真飲食習慣的批評，包括dhabḥ屠宰，往往與對移民、全球化和當地文化傳統淡化的擔憂同時發生。、

雖然反對者確實提到了對動物福利的擔憂，但許多人並沒有相應地關注非清真行業的做法。一些人對在學校等公共場所適應伊斯蘭飲食限制的需要感到不滿，並解釋了遵守情況清真做法是拒絕融入當地社會。

同樣，隨著龐大的穆斯林市場提高了全球對清真肉類的需求，一些反對者對普通肉類行業越來越多地遵守清真做法表示擔憂。

因此，清真食品的政治化常常與相互聯繫的新自由主義世界的更廣泛的不滿糾纏在一起。

伊斯蘭教法

ʿāqil，（阿拉伯語：「知識淵博」），在伊斯蘭法，一個完全擁有他的智力的人。

這樣的人對他的行為負有法律責任，並因違反宗教戒律而受到懲罰。ʿĀqil通常與形容詞bāligh（「成年」或「成年」）一起使用，與qāṣir（「少年」）形成對比。

在伊斯蘭法律中，如果不考慮他的心智能力， qāṣir不能成為法庭證人。出於這個原因，許多穆斯林學者直接將ʿāqil與一個人的年齡聯繫起來。

雖然對於一個人成為 ʿāqil 的確切年齡沒有統一的意見，但經常提到 13 到 15 歲。

參考文獻：