春季里是非常重要的調養季節，說到養肝菜不得不提茼蒿，茼蒿也叫菜蒿，是一種非常健康的蔬菜，含有大量的維生素、礦物質和纖維素，可以增強身體免疫力、促進腸胃健康，有助於保持健康的體重。除了健康，茼蒿也非常美味，它的味道清爽而鮮美，有著獨特的香氣和口感。今天給大家介紹3款美味的茼蒿菜餚，讓大家一起來享受茼蒿的美味吧！
一、茼蒿炒蛋
茼蒿炒蛋是一道簡單而美味的菜餚，不僅易於製作，而且味道極佳。首先將茼蒿洗淨切成小段，將雞蛋打散備用。然後加熱鍋子，倒入適量的油，待油熱後倒入蛋液，翻炒至八成熟。接著加入茼蒿段翻炒，加鹽、胡椒粉、雞精等調味料，最後出鍋即可。這道茼蒿炒蛋色香味俱佳，清爽可口，既有蛋的柔軟細膩口感，也有茼蒿的清香味道，是一道非常適合家常食用的菜餚。
二、茼蒿炒蝦仁
茼蒿炒蝦仁是一道營養豐富、口感豐富的菜餚，尤其適合夏天食用。首先將蝦仁清洗乾淨，備用。然後將茼蒿洗淨，切成小段，蔥姜切末備用。加熱鍋子，倒入適量的油，待油熱後倒入蔥薑末爆香，再倒入蝦仁翻炒至變色，加入茼蒿段翻炒，加鹽、胡椒粉、雞精等調味料，最後出鍋即可。這道菜餚蝦仁鮮嫩多汁，茼蒿清香撲鼻，口感豐富，是一道非常適合夏天的健康美食。
三、茼蒿煎餃
茼蒿煎餃是一道美味的傳統中國菜餚，其製作方法類似於普通的煎餃，但是茼蒿的加入讓這道菜餚更加健康、美味。首先將餃子皮和餡料準備好，茼蒿洗淨切成小段備用。將餡料加入茼蒿段，攪拌均勻。將餃子皮鋪在案板上，取適量的餡料放在餃子皮中央，將餃子皮對摺成半圓形，捏緊餃子邊緣使其完全封閉。重複以上步驟直到用完所有的餃子皮和餡料。
加熱鍋子，倒入適量的油，將餃子放入鍋子中，適量加入清水，蓋上鍋蓋煮5-7分鐘至水基本蒸發。等到鍋底開始出現白色的焦糊，加入適量的油，將鍋子搖晃讓餃子均勻粘上一層油，繼續煎炸至底部金黃色即可。這道茼蒿煎餃外脆內嫩，茼蒿的清香味道與餃子的嫩滑口感完美融合，營養豐富又美味可口。
茼蒿不僅有著豐富的營養價值，還有著獨特的清香口感，非常適合製作成各種美味的菜餚。以上3款茼蒿美食不僅簡單易製作，而且味道美味，是家常餐桌上的不錯選擇，有機會一定要品嘗下！
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