說到陝西菜，很多人第一時間都反映，陝西人愛吃麵，還有陝西菜嗎？其實，在陝西，很多菜餚都是非常富有陝西特色的，今天就來給大家分享5道正宗老陝才知道的正宗陝西菜，看看你都吃過幾個？
一、面辣子
面辣子，也有叫蒸辣子模糊、最早的做法，把面在碗內攪成糊狀，在放一些干辣麵、蒜等，蒸饃時放在籠內和饃一塊蒸，饃熟時面辣子也熟了，把熱饃掰成小塊泡在面辣子碗內，饃香加上辣，吃起來十分滋潤。在陝西富平、蒲城一帶，喜歡吃饅頭的人，在蒸饅頭的時候就會做這樣的菜，一頓一個饅頭加上面辣子，足以填飽肚子。
二、青番茄炒辣椒
相信很多人說到青番茄，都不知道青番茄其實也可以吃的。是的，在陝西富平一帶，青番茄炒辣椒吃起來特別特色，尤其是從菜地里剛摘出來的青番茄，配上菜園子剛摘的新鮮線辣子，熱鍋燒油，將青番茄切成薄片，和線辣子一抄，夾著陝西人最愛的饅頭一起吃，饅頭最好是剛蒸出鍋的那種，夾上這個青番茄炒辣椒吃，那種香，只有吃過的人才懂，想起來都流口水。
三、八寶甜飯
八寶甜飯，是陝西當地鄉村，特別是陝西渭南地區鄉村婚壽喜宴上人才容易用的特色菜品，也是陝西當地菜品中少有的特色甜味菜品，吃起來軟糯香甜，是非常多老人和孩子的最愛。每當上席的時候，特別是在鄉村宴席上，只要看到這道八寶甜飯，意味著整個席面就接近尾聲了。
四、大荔帶把肘子
帶把肘子不但是陝西有名的名菜，而且還是宴席上的壓軸大菜，只要有帶把肘子，說明這個主人家宴席是真的擺的好，特別是在鄉村宴席上，只要有這道名菜，人們都會紛紛誇讚宴席菜上的好，這道菜因為色澤鮮亮，口感軟糯鮮香，也被稱為「宴席扛把子」。
五、涼拌皮老鋪
涼拌皮老鋪，是我們陝西從小吃到大的爽口涼拌菜，通常都用於宴席開宴涼菜，一上桌都非常受歡迎，吃起來彈滑鮮香，爽口美味，孩子愛吃，老人好咬，是我們陝西宴席涼菜的「人氣之王」，在陝西當地的特色菜品中還曾獲得「最佳人氣」大獎，是我們從小一直吃到大的宴席涼菜，現在隨著生產工藝的高超，我們平時也能吃上這種美味的涼菜，真真是緩解了不少老陝的饞蟲。
好了，今天關於很有陝味的正宗陝西菜家常菜就跟大家分享到這裡，以上幾個陝西菜大家都吃過嗎？你還吃過那些好吃的正宗的陝西菜？歡迎在評論區留言，與大家一起分享一下吧！