董潔曬紅棗湯圓，皮薄餡多香甜軟糯，網友：一看就知道很好吃。最近，董潔在社交平台上更新了一組美食分享視頻，視頻里董潔介紹說：這篇筆記是源於一次朋友間的聊天，我身邊有的朋友覺會得直接吃紅棗很乾巴巴，甚至有些硬比較難以下咽，所以會選擇上鍋蒸一蒸。恰巧我自己在家用蒸過的紅棗做了個湯圓餡兒，特別好吃，所以就趕緊教給大家！看到董潔的美食分享，引來不少網友點讚：「最接地氣的明星，」「回家趕緊動手做起來」。好了，我們一起跟著董潔體驗製作過程吧！
這個紅棗餡兒特別的簡單，大家選紅棗的時候最好選大顆粒的紅棗，這樣做起來不麻煩，先把紅棗用溫水泡一泡，浸泡一個小時左右，讓大棗充分吸收這個水分就可以了。
泡好後，把紅棗放入小蒸鍋里，因為棗已經泡得很軟了，所以說蒸只是讓它的那個味道更加的香，更加軟糯，大概蒸15分鐘就可以了。
大棗已經蒸好了，這個顏色會更加深一點，我看了很多做紅棗餡兒的方法，都逃不過剝皮這個過程，我現在就用這個蒸紅棗的方式，可以很輕鬆的就把紅棗皮給扯下來，不到一分鐘一顆大棗就剝完皮了。剝好後，把紅棗核給剔出來就行了，把紅棗肉放入碗中，用一個小勺子給它碾壓的更加碎一些，在這個碾壓的過程中，可以放入一點點黃油，這一步是為了讓餡兒更加香滑一些，把它們攪拌均勻壓成泥就ok了。
餡兒已經做好，現在就可以包湯圓了，湯圓皮也是很簡單，用到的就是糯米粉，我會把這個皮做的非常的薄，所以不會用太多皮。大家用溫水一點一點的倒入糯米粉里，用筷子先攪成絮狀後，就用手揉捏幾下，糯米皮我們要給它做的軟軟的，其實糯米皮也是跟餃子皮一樣，做到手光碗光面光，這個糯米皮就調好了。
在案板上撒點糯米粉，把糯米皮先擀成條狀，再用小刀切成大小均勻的小劑子，然後把劑子壓扁，把紅棗餡兒放在皮上，用手這個虎口的位置收邊，最後用手戳成圓形就可以了。
水燒好後就把這個湯圓扔進去，等湯圓都煮飄起來，大概三分鐘就可以了，把它盛出來就可以享用啦，我來給大家演示一下，我的這個湯圓皮到底有多薄，大家注意看，太好吃了。
好了，這道紅棗湯圓就已經完成，是不是很簡單，喜歡的朋友有時間也可以自己在家裡嘗試一下。這就是董潔給大家的美食分享，怎麼樣？這道紅棗湯圓你會喜歡嗎？