今天，你吃雞蛋了嗎？
被譽為「理想的營養庫」的雞蛋！家裡的長輩們，每天總會想方設法的讓我們 吃雞蛋多吃雞蛋……
家家都有，還怎麼做出新花樣？
今天，在四川廚師蔡小春的手下，雞蛋搖身一變成了 寶藏金錢蛋 ，光聽名字寓意就很不錯~
切片雞蛋煎至兩面金黃，內里還保持嫩滑；
烹飪時靈魂 「1+1+1>3」的調味比例 ，讓香味複合更升華！
上桌金黃酥脆、香氣撲鼻，這一口一個的爽勁，趕緊「偷」蛋，下鍋「變身」啦~
留言互動
雞蛋，大家還有什麼寶藏做法？
小編真的很討厭吃蛋黃
歡迎在評論區里留言互動……
食材準備
/ 食材 / : 3-5個白煮蛋
/ 調味 / : 蒜葉、姜蒜、紅辣椒、豆豉、香辣醬、外婆菜
計量單位：
以右圖中的調羹大小為準
1 調羹 = 15 ml
1
處理雞蛋
給雞蛋加點「料」
❶ 將白煮蛋放入切蛋神器內，切片。
在家也可將白煮蛋冷凍半小時後
用線切開！
（這樣不易鬆散脫落）
❷ 將雞蛋片放入雞蛋液中。
用蛋液包裹住白煮蛋，
可以增加粘合度，不易散開！
2
炒制
先煎後炒！
❶ 熱鍋冷油，放入處理過的雞蛋片。
❷ 煎至兩面金黃，夾出備用。
❸ 鍋內留底油，放入5-8片薑片、3片蒜片、2個紅辣椒、1調羹（15g）水豆豉、1調羹（15g）外婆菜和1調羹（15g）香辣醬，炒香。
外婆菜也可用其他醃製類的鹹菜代替！
❹ 接著放入1小把蒜葉和雞蛋片，炒勻出鍋。
雞蛋料理出新花樣，好吃到讓人點頭如搗蒜！擦擦嘴角的淚水，記得做完多配點米飯~