一年之計在於春，春季是生長發育的黃金時期，很多家長想要給寶寶補充各種營養。市面上的嬰幼兒食品、營養品種類繁多，挑選時你有沒有留意過成分表？是否安全無添加？已有研究表明，食品添加劑中的防腐劑會危害嬰幼兒生長發育，長期攝入更會導致過敏、免疫功能下降，甚至影響肝腎功能。因此，寶爸寶媽應堅決對防腐劑說「不」。
防腐劑會影響嬰幼兒生長發育
在一篇研究嬰幼兒腸道微生物組成的論文中，科學家們通過研究腸道菌群特徵與相關疾病狀態，發現嬰幼兒早期腸道的菌群紊亂會觀測到濕疹、哮喘、免疫力發育方向的健康問題。該研究結果提示，嬰幼兒腸道菌群在3歲才能完全建立，而過多攝入防腐劑會影響腸道菌群的多樣性及數量。
防腐劑是如何干擾菌群存在的呢？常見的防腐劑包括山梨酸鉀和苯甲酸鈉，都是在小腸吸收代謝的，益生菌多定植於小腸，防腐劑對於菌群的多樣性建立和豐度增加存在干擾。而腸道是人體最大的免疫系統，嬰幼兒階段腸道菌群尚未發育完全、不夠穩定，在此階段，防腐劑可能抑制有益菌的生長和繁殖，導致其種類和數量減少，引起嬰幼兒腸道菌群紊亂。免疫屏障受到影響，長期以往就會就造成嬰幼兒的免疫力低下。
相比成人，嬰幼兒對防腐劑的耐受能力更差，防腐劑干擾腸道菌群，導致嬰幼兒免疫系統不健全，就會造成食物的不耐受和過敏反應，引發蕁麻疹、瘙癢、哮喘等症狀。常見的易引發嬰幼兒過敏症狀的防腐劑主要是山梨酸鉀與苯甲酸鈉。
根據歐洲食品安全局的一項研究發現，嬰幼兒的確更容易防腐劑攝入超量。該調查結果同時顯示，苯甲酸及其鹽可能增強過敏，並引起皮膚反應。已經患有特應性皮炎、瘙癢、蕁麻疹或持續性鼻炎的患者可能對低劑量的苯甲酸酯也不耐受。這種不耐受反應，就表現為胃腸道紊亂、皮膚反應、支氣管高反應或哮喘發作、影響中樞神經系統甚至導致神經系統過敏。
《柳葉刀》曾發布的一項研究也發現，苯甲酸鈉是導致兒童多動症的重要原因之一，長期飲用含有苯甲酸鈉的飲料有可能導致兒童多動症。除了多動症，違規添加的防腐劑及其他添加劑也可能增加兒童肥胖、患心腦血管疾病的風險。
其實，嬰幼兒經常性攝入防腐劑會危害到健康已成為專家共識，上海市第六人民醫院兒科茅松副主任醫師也曾在接受採訪時指出，嬰幼兒長期攝入含有防腐劑的食品或營養品，容易導致身體發育受到影響，例如影響骨骼、肌肉、神經系統等。中國營養學會一級公共營養師徐靜也認為，防腐劑會在一定程度上抑制嬰幼兒骨骼生長，危害腎臟、肝臟的健康。
嬰幼兒一定要遠離「防腐劑」
建議家長這麼做
也正是出於保護特殊人群的考慮，我國與嬰幼兒相關的食品安全國家標準均規定：0-3歲的嬰幼兒配方食品、輔助食品以及6個月-5歲的營養補充品嚴禁添加任何防腐劑，包括山梨酸、苯甲酸等。
與嬰幼兒相關的7個國家標準也明確提出，針對3歲以下嬰幼兒的奶粉；針對6個月-3歲的米麵粉、麵條等；針對6個月-5歲兒童的營養補充品等，均不允許添加防腐劑。
在不同的國家，嬰幼兒營養品法律法規和生產標準並不相同。比如，歐盟法規要求嬰幼兒專用食品不允許添加山梨酸鉀和苯甲酸鈉等防腐劑，但有的國家並不要求對嬰幼兒產品中的成分逐一審批，除了使用新食物成分需要送交安全性材料外，其餘可以不經審批就生產和上市。所以，嬰幼兒的食物中是否添加了防腐劑就得由父母自己來鑑別。
現實中，即便是「大廠」產品，也很難完全做到真正的「0添加」。一些大瓶裝的食品、保健品，為了避免開蓋後短期內變質，廠商添加防腐劑的可能性也相對更高。
對此，專家建議，在給嬰幼兒選擇奶粉、營養品以及輔食時，一定需要仔細留意產品成分，要以安全天然為主，要選擇不含防腐劑的嬰幼兒營養品或食品，避免危害嬰幼兒正常的生長發育。
來源： 新民晚報