科學流言榜
電熱水壺內膽屬於不鏽鋼材質，裡面含有錳元素，在燒水的過程中錳元素會析出……聽著似乎「有理有據」，但其實是「一本正經地胡說八道」。在廚房接聽手機電話，可能有電流火花引發燃氣閃爆，看上去又是個「生活小常識」，可事實卻是危言聳聽。2月科學流言榜出爐，裡面還有不少像這樣的荒誕偽科學。
科普之路任重道遠。每月科學流言榜由北京市科學技術協會、北京市網信辦、首都網際網路協會指導，北京科技記者編輯協會、北京地區網站聯合闢謠平台共同發布，得到中國科普作家協會科技記者與編輯專業委員會、中國晚協科學編輯記者分會、上海科技傳播學會等的支持。
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電水壺燒的水損傷神經還致癌？
流言
電熱水壺內膽屬於不鏽鋼材質，裡面含有錳元素，在燒水的過程中錳元素會析出。長期攝入，可導致體內的錳超標，從而損傷神經，甚至致癌！
真
相
電熱水壺的製作材料中雖然含有錳，但其是以緻密組織存在的，日常煮水很難解析出來——即便是持續翻煮1000小時以上，能析出的錳元素也是很有限的，對人體的影響基本可忽略不計。
只要購買的是正規產品就是安全的，沒有中毒、致癌的風險。購買不鏽鋼熱水壺，應選用304不鏽鋼、316不鏽鋼等食品級不鏽鋼，或是選擇帶有「執行標準GB 9684-2011」或「食品接觸用」標識字樣的電熱水壺。玻璃熱水壺，應選用高硼矽玻璃，其性能穩定，材質安全，且不容易生成水垢。
陶瓷電熱水壺，如果是彩色的，可能析出重金屬有毒元素，建議最好選擇內壁無顏色、無圖案的。
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做飯時把手機帶進廚房會導致爆炸？
流言
做飯的時候，千萬不能把手機放到廚房裡面，以免手機受熱爆炸引發燃氣管道爆炸。更不能在廚房裡接聽手機，防止有電流火花引發燃氣閃爆。
真
相
做飯時從燃氣管道或燃氣瓶里釋放的燃氣，一般會立即在灶上被消耗掉，不會泄漏到廚房的其他地方。手機在接打的過程中產生的電流是非常微弱的，比灶上的明火差得遠。因此，煮飯菜時接聽手機不可能引發爆炸。
但如果廚房裡發生燃氣泄漏，那麼情況就不同了。此時，室內只要接觸到明火或電火花，就會有爆炸的可能。還有一種情況需要特別注意，電池是不耐高溫的，而在做飯時，灶台周圍的溫度升高，如果將手機放在灶台旁，就有可能發生電池爆炸的風險。
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促排取卵會導致更年期提前？
流言
進行試管嬰兒促排卵治療，相當於卵子被提前透支了，因此會導致更年期提前。
真
相
這種擔憂純屬多慮。青春期女性的卵巢中約有30萬顆卵子，在其後的幾十年間，每天大約以30顆的速度閉鎖和凋亡。即使在不使用促排卵藥物的情況下，女性一次月經周期也會有一大批卵泡發育，其中最敏感的那枚卵泡在體內激素的作用下發育成熟並完成排卵，而同一批的其他卵子則隨之凋亡。打促排卵針，是使那些原本會凋亡的卵子也能長大成熟，這屬於「變廢為寶、資源回收」，不會額外耗損卵子的「庫存量」，因而不會使更年期提前到來或是提前衰老。
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反季節水果不健康，儘量不要吃？
流言
市面上反季節種植的水果越來越多，這些水果有害健康，儘量不要吃。
真
相
應季水果是在各個不同的季節中按照季節自然規律生長成熟的各種水果，反季節水果則是指在溫室里栽培出來的品種。反季節水果並不是靠使用激素生長的，主要是通過大棚設施、提高室溫等手段改變生長環境，從而讓植物的成熟季節提前。所以，在寒冬臘月吃上以前夏天才能吃到的新鮮瓜果也不是難事。
如果按照國家質量標準栽培，反季節水果的品質和應季水果並沒有多大區別，對身體健康並無危害。
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風疹是風吹出來的？
流言
顧名思義，「風疹」這個病是被風吹出來的。
真
相
風疹是由風疹病毒引起的急性出疹性傳染疾病，是兒童常見的一種呼吸道傳染病，可流行於幼兒園、學校等聚集群體中，流行期中青年、成人和老人中發病也不少見。在我國法定的傳染病中屬於丙類傳染病。由於風疹的疹子來得快，去得也快，如一陣風似的，「風疹」也因此得名。
風疹全年均可發病，以冬春季最高。傳播途徑主要由飛沫經呼吸道傳播，也可通過病毒污染的食具、衣物及直接接觸等傳播。孕婦感染風疹病毒可通過胎盤傳給胎兒。患者和隱性感染者均為本病傳染源。起病當天和前一天傳染性最強。患者口、鼻、咽部分泌物以及血液、大小便等中均可分離出病毒。
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土豆貼片、花椒水坐浴可以治療痔瘡？
流言
把甲硝唑碾碎了放在土豆片上貼在痔瘡處，或者用花椒泡水坐浴，可以治療血栓痔。
真
相
血栓痔本身就是異物，任何對它的觸碰或者擠壓都會產生明顯的疼痛，土豆片無論切得多薄，也是比較硬的，貼到患處還是會增加疼痛感。其次，甲硝唑是消炎藥，主要針對腸道的厭氧菌。但血栓痔不是細菌感染引起的，而是局部循環障礙，用甲硝唑是沒有效果的。所以無論是實際操作，還是藥物本身，貼土豆片都沒有治療痔瘡的效果。
血栓痔屬於痔瘡的急性發作，因為過度用力等原因，血液從血管出來後淤積在皮下，出現腫脹、疼痛有異物感等主要症狀。血栓痔的正規治療方法是通過改善局部微循環來消水腫。治療藥物有很多，口服的外用的都有。即使不用藥，血栓痔也能慢慢吸收。當然，一些大的血栓痔，如果不能完全吸收，還是需要手術。
至於花椒水坐浴的「療效」，本質上還是溫水對患處的放鬆緩解。目前並無證據證明花椒的特別之處。對於血栓痔的患者，花椒水坐浴沒啥作用，尤其是患病早期。如果用過熱的花椒水坐浴，反而有可能加重血栓痔的發生。
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沙糖桔和牛奶存在食物相剋？
流言
牛奶和沙糖桔二者存在「食物相剋」，不能同時食用，一起吃會產生沉澱，導致腹瀉。
真
相
牛奶和沙糖桔相遇出現的沉澱，是蛋白質的絮凝現象，在胃中很容易被消化掉。出現的絮凝是牛奶中的蛋白質遇到沙糖桔中的有機酸導致了變性凝固。而變性的蛋白質往往更容易被消化。這屬於自然變化，並不是什麼「食物相剋」。
如果食用後出現腹瀉的情況，需要考慮是不是乳糖不耐受或者食物變質導致的腹瀉。所以，沙糖桔和牛奶可以同時食用，但切忌食用過量，並且注意飲食衛生。
THE
END
作者 | 郜陽（新民晚報·鸚鵡螺工作室）
圖片 | 東方IC
編輯 | Amy 施雨