進入餐廳吃飯，
餐具、紙巾、茶水......
在菜品之外單獨計費
已經「風靡」了挺長一段時間。
現在，這些附加收費項目越來越多，
在一些餐廳，
顧客還沒張口吃，
各種附加費就已先付出數十元。
近日，
熱心吃貨屠女士向記者報料，
一家位於杭州蕭山的燒烤店，
除了正常的餐食費用外，
居然連油和刷子都要收費。
記者在工作日的傍晚
驅車1小時來到這家烤肉店，
店內坐滿了人，
服務員告訴記者就餐還需等位。
在等位期間，記者觀察了下，該店是全自助服務，店內的服務員主要工作是引導顧客入位就坐，後廚把燒烤爐端上桌以及將食材給串起來。
在等了將近1小時後，記者終於排上了。餐廳中部是選串區，整個模式有點像超市，想吃什麼拿什麼。
價格方面也還算實惠，拿吃燒烤必吃的羊肉串為例，6.88元/4串。並且在每個燒烤品類上，告知顧客燒烤步驟。羊肉串的話需要3步，1.先刷油；2烤至兩面變白撒鹽；3.烤至金黃撒孜然辣椒麵；4建議烤3分鐘。
在選串區的出口處，記者看到了屠女士所反映的一次性刷子和油的搭配，價格都是3元。
記者從事餐飲報導7年，第一次碰到吃燒烤，刷子和油也要收費的情況。
記者詢問店員，是否一定要購買油、刷，店內的工作人員告訴記者，油刷是根據顧客自身情況決定是否購買的，不強制消費。顧客買了油刷之後，油用完可以來續。
在大眾點評APP上，也有不少網友反映這家店除了油刷要收費之外，餐具，還有茶位，都是需要單獨收費的，而且燒烤全程就是靠自己。
記者也詢問了店裡的負責人，他表示，他們店產品定價低，利潤薄，這個一次性刷子對於他們店家來說也是不小的成本，向客人適當收取一些費用是合理的。除此之外，餐具（3元/份）、紙巾（2元/份）、還有烤爐里的炭火（10元/桌）也都是要收費的。
記者算了一筆帳，如果兩個人來消費，除了本該付的飯錢外，還要額外加收19元的費用（炭火+兩份餐具+一副油刷）。店內36張桌子，營業時間是從17:00到24:00，假設，每張桌子接待兩撥客人，一天下來光餐具、炭火、油刷等額外消費就是1350多元，一年累計進帳近50萬元。
在社交平台上，也有不少網友反映，現在在餐廳用餐而被收取各項「附加費」。
之前有一次，記者的同事在杭州某粵菜館吃飯，被「強制」收取了8元/位的茶位費，更令人匪夷所思的是，「因為同桌3人點了三杯不同的茶，服務員帶了3款茶包過來，提議選一種茶現泡，剩下兩袋茶包建議顧客自己帶回去泡……」
每個項目幾元錢，看起來不起眼，但實際上，附加收費已經成了帳單上一股「重要力量」。
「雖然覺得不合理，但也見怪不怪了，現在不管走到哪家餐廳吃飯，都要收取一些茶水費、餐具費等，好一點的餐廳還要收取10%～15%的服務費。」市民黃先生說。
陳女士說:「對於收取『附加費』，大家都習慣了，有時候覺得很無奈，進了餐廳，餐具要收錢，總不能不要吧，不要還怎麼吃飯呢？沒帶紙巾，也總不能不擦嘴就走啊。」
網上有不少網友調侃道：茶要收費、餐具要收費、紙巾要收費，那是不是接下去連坐的桌子、椅子也要收費啊？那下次上館子，記得要自備餐具、紙巾，最好桌子、椅子也一起扛上！
對此，還有網友回應說：現在自帶酒水都會被收開瓶費，你自帶桌椅，說不準還要多收個「桌椅費」呢！
物價部門：
收費項目若無告知可投訴
關於吃個燒烤，油、刷子、炭火還要收費，這是正常的收費項目，還是巧立名目的亂收費呢？
杭州市物價部門的工作人員表示：「我們認為這個它不合理，但卻不違法。」
據了解，我國定價形式分為三種，一是「政府定價」，二是「政府指導價」，三是「市場調節價」，餐飲行業收費屬於市場調節價，可根據市場情況自主定價。餐飲服務提供者根據服務不同進行收費並不在法律禁止範圍內，但需要注意的是餐飲服務提供者是否就收費進行提前告知，如已盡到明確告知義務，顧客接受則視為雙方達成合意，當然，也可以拒絕接受其服務另行選擇其他商家。物價部門只能看餐廳是否明碼標價，是否有提醒、有告知。也就是說，餐廳收取各種名目的「附加費」時，只要明碼標價，就不存在價格違法，消費者可以選擇消費或者不消費。
好比，顧客在掃碼點餐下單的時候，訂單上就已經顯示要收取餐具的費用，這相當於消費者事先被告知了。這樣的情況下，收費是合理的。但是如果顧客不認可商家提供的收費餐具，也可以要求商家提供免費的衛生的餐具。
對如此的「被告知」，網友更多的是無奈。網友「choutofu」表示：現實中，像收取餐具費用這種，有時候為了面子也不好拒絕，都選擇默認了。
如果商家在不事先告知的情況下向顧客收取費用，則違反《價格法》的相關規定。如不實施明碼標價，向顧客強行收費，顧客可以撥打12345投訴舉報，或者在支付寶上搜索「消費寶」通過該平台上的「我投訴」「我舉報」進行投訴舉報。主管部門將依照相關法律、法規處罰。
欄目主編：顧萬全 文字編輯：宋慧 題圖來源：上觀題圖 圖片編輯：笪曦
來源：作者：潮新聞·錢江晚報