不會。
因為揮髮油不是脂肪油（動植物油脂，例如花生油或豬油），因其揮發性而不留油跡。
所以即使是揮髮油非常豐富的優質新會陳皮（或柑皮、青皮），煮泡後都不會有肉眼可見的油花飄上來。
簡介陳皮揮髮油
揮髮油，其實是植物的分泌腔，《常用中藥詞語詞典》寫道：分泌腔，又稱分泌囊、分泌物大多是揮髮油，也稱油室。根據形態不同也會被稱為油細胞、油管等。
分泌囊是新會陳皮藥用成分合成、積累的主要場所。
豐富而飽滿的揮髮油油室與較為厚大而柔韌的皮身，共同組合形成了新會陳皮特有的肌理——豬鬃紋。
揮髮油的特性
1. 揮發性
大多數揮髮油無色或淡黃色，均具特殊氣味（多為香氣）與辛辣味，一般在室溫下可揮發。揮髮油因揮發而不留油跡，脂肪油則留下永久性油跡。
2. 沸點
一般在70－300℃之間。可隨水蒸氣蒸餾。
3. 溶解性
難溶於水，易溶於各種有機溶劑。揮髮油在水中能溶解少量而使水溶液具有該揮髮油特有的香氣，醫學上常利用這一性質來製備芳香水和注射劑。
新會陳皮特別耐煮耐泡，香氣持久，跟不易溶於水的這一特性也有一定關係。同時，揮髮油的沸點不低，所以通過高溫煮泡能讓陳皮更好地散發香氣，但煮水喝茶的方式並不能大大地利用陳皮揮髮油，日常養生，煮水後能吃掉陳皮也是比較好的選擇。
不穩定性
揮髮油與空氣及光線經常接觸會逐漸氧化變質，使揮髮油的相對密度增加，顏色變深，失去原有香味，形成樹脂樣物質，不能隨水蒸氣蒸餾。
新會陳皮的揮髮油種類多，成分非常多，隨著新會陳皮貯藏年限的延長，揮發性物質種類還會增多，物質之間發生了相互轉化。
所以我們可以看到，陳化後的新會陳皮，顏色變深，香氣也發生變化，褪去了原有的辛酸果香，變得更加醇厚溫和。
低溫析出固體
低溫時，揮髮油中常可有固體物質析出，如薄荷油中析出薄荷醇，桂皮油中析出桂皮醛，樟腦油中析出樟腦等。
而新會陳皮也會析出柑油晶，比較常見的是柑胎、小青柑、青皮上的「白霜」。
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部分內容參考來源：醫學教育網、《新會陳皮的研究與應用》
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