占地6000平，耗資1個億，號稱全球最大的蛋糕門店再也沒能開門營業。曾被易烊千璽、陳學冬、鄧紫棋等一眾明星力挺的網紅蛋糕「昂司」，怎麼就涼了？
#1
公司全面停產停業
只給員工2000元過年？
據南方都市報報導，深圳網友爆料稱：
昂司蛋糕深圳水圍趣坊店自春節放假後就再也沒有開業，小程序進不去，也聯繫不上負責人，因充值的餘額未退，他已撥打12315電話維權。
據該網友提供的門店春節放假通知顯示，昂司(深圳)食品有限公司放假時間為2023年1月8日到2023年2月5日，截至目前，該門店並未營業，其官方電話也無法接通。
2月16日晚間，昂司蛋糕在官方微博上發布公告，稱受疫情影響企業經營不善，品牌門店無法在春節後如期開業。「公司自2023年2月10日起全面停產停業，努力自救，一是尋找新的投資商，二是開展重組或清算。」
公告稱，停業停產期間，昂司會員預付卡餘額退費可統一聯繫登記，核實後按進度分批退費。
同時，昂司蛋糕對於會員預付卡餘額退費一事給出了解決方案，但官微下的消費者們卻並不買帳，表示：
「電話打不通，小程序無法登陸。」
還有評論表示：
「員工工資找誰，什麼時候結清？」
據某平台顯示，昂司蛋糕在深圳共有14家店鋪。
公告落款為「振幫（深圳）信息科技有限公司」。企查查APP信息顯示，昂司蛋糕母公司振邦（深圳）信息科技有限公司已經成為被執行人，過去16天內新增的執行標的總額超57萬元。其自身的司法案件多達35個，今年新增加的執行案件有17個。
另據界面新聞報導，2022年1月離職的昂司蛋糕前員工表示：
「2021年10月份的時候公司就已經開始拖欠工資了，後來慢慢的又恢復正常發工資。直到上個月跟還在職的同事聊天，才知道昂司2022年11月份開始就不發工資了，最後只發了2000給大家過年。」
此外，據界面新聞消息，一位昂司供應商表示，早在2021年8月，昂司便出現了拖欠貨款的情況，目前已進入正式司法程序尾聲。
公開信息顯示，昂司蛋糕成立於2019年，2020年在深圳海岸城商場開出號稱全球最大的蛋糕店——昂司蛋糕奇幻空間，這家店，對外宣稱耗資1個億打造而來。其業態包含蛋糕、咖啡、茶飲鮮花、零食等，再加上其內部裝修設計特別奢華，非常出片，很快就成為網紅打卡點，一時風頭無兩。
#2
耗資億元打造，堪稱「最壕蛋糕店」
回顧這家豪氣的門店，還要從2020年10月開業說起。這家蛋糕店總面積6000平米，對外聲稱耗資一個億打造。巔峰時期，昂司蛋糕在深圳有近30家門店。
圖源：網絡
在店內，更是擺放著號稱鎮店之寶的巨型城堡蛋糕（上圖），標價1314萬。店內以莫比烏斯環為原型的樓梯，同樣也是網紅們的打卡常駐地。
品牌營銷作為重頭，昂司還廣邀流量明星為其站台，比如易烊千璽、陳學冬、鄧紫棋。
但在品牌還未清楚摸透消費客群，品牌又還未有足夠的沉澱，如此著急開出重投入的大店，無疑在外界看來是一種藉資本造勢的操作。而當經營環境變動、新消費投資熱情碰上冷卻，如此大刀闊斧的進擊舉措，就需要品牌自身的造血能力來背書。
但最後的結局顯然昂司還沒有打磨好自己的技能。雖然，在後期其已經加緊轉為主攻面積在120-180㎡左右的社區店模式。但實際上，即便是有明星資本加持的新茶飲，也無法支撐大店夢想。
這家因為開出超大型複合烘焙門店而名聲大噪的品牌，最終以停業欠薪的方式悄無聲息收尾。
#3
匆匆隕落為哪般？
一代網紅品牌的匆匆隕落，原因為何？
事實上，昂司蛋糕的前車之鑑就在它身邊。距離昂司蛋糕僅四個店面的距離，曾經號稱亞洲最大烘焙工坊，也是深圳最大麵包店的BEEPLUS LIFESTYLE超級烘焙工坊，現在仍然掛著「旺鋪招租」的牌子。據附近商戶透露，已經倒閉兩年多了。
據行業人士分析，網紅店驟然倒閉，疫情衝擊可能只是原因之一。而品牌力不足，是大量網紅店鋪名噪一時卻又快速隕落的共同原因。
實際上，即便是有明星資本加持的新茶飲，也無法支撐大店夢想。 奈雪的茶最大門店奈雪夢工廠，早於2022年5月關閉，轉而升級成融合了16個品牌的共創平台「奈雪生活」，相當於做起了類似當年誠品生活那樣的「二房東」。
毫無疑問，在門店職能變化下，這種高端烘焙大店未必能夠實現長久運營。一旦脫離融資支持，便極易陷入暴雷風險。
畢竟一個動輒幾千平的蛋糕店，高端大氣上檔次，確實很吸引眼球，但是誰來買單？試想光房租一個月就要260萬，人均63元的客單怎麼賺錢？對於昂司而言，6000㎡的超級烘焙店簡直就是一個巨大的燒錢機器，結局可想而知。
據華夏時報報導，IPG中國首席經濟學家柏文喜分析指出：
昂司蛋糕此次被迫停產停業，表明公司自身的運營出了問題，同時也表明這種豪橫大店、高端路線模式未必能夠實現持久的商業化運營。
曾經烘焙市場頗受資本熱捧，網紅烘焙拿到融資、估值提升，但近年倒閉跑路不在少數，原因在於其業務本身經營層面難以平衡成本，造成了對於融資的過度依賴。而處於風口的烘焙行業的過高估值所支持的融資活動一旦延緩或停頓，就會造成現金流斷裂和企業停擺與暴雷。