近日，位於婁山關路玉屏南路路口處的新名仕餐廳及其沿街開設的一品名仕包子鋪和熟食檔同步開業，地道的上海味道一經推出就吸引了不少周邊居民前去嘗「鮮」。
上午11點左右，開業不久的新名仕餐廳門前已然一幅熱鬧的景象，跟隨客流進入餐廳，雖然還未到飯點，但「寧寧」看到大堂已經座無虛席，不少前來用餐的居民需要拿號等候，才能一飽口福。「我之前在仙霞路吃過這家的菜，蠻不錯的，現在家門口也開了，我肯定要來嘗嘗。」即便需要排隊，但食客們品嘗美味的熱情卻絲毫未減。
據了解，新名仕餐廳的前身就是老長寧人熟知的華德飯店，如今在店招右下角依舊可以看到「華德飯店」的名字，這個老字號招牌也受到了一代代食客的青睞。
翻閱餐廳的菜單目錄，發現其中包含各式各樣的本幫菜品，不僅有經典的本幫紅燒肉、熏鯧魚、響油鱔絲、糖醋小排、白切草母雞等，還有不少時令海鮮新菜，讓食客在飽腹之餘，可以回味鹹甜適口、濃油赤醬、醇厚鮮美的地道上海味道。與此同時，餐廳內精緻的裝修和整潔的布置，也給食客增添了舒適的用餐體驗。
餐廳工作人員告訴「寧寧」，大堂內共有7張桌子，可以容納30餘人同時用餐，此外還提供4個包廂，最大桌可坐14人。當前餐廳正值開業初期，每天前去用餐的食客眾多，用餐訂桌還需提前預約安排。
除了餐廳內人氣十足，沿街的一品名仕包子鋪和熟食檔口也吸引了眾多市民前來購買，大排長龍的景象經久不息。
「來6個肉饅頭，6個菜饅頭。」
「我再要2個梅乾菜和4個肉包。」
店內僅售鮮肉大包、淨素菜包、梅乾菜包、桂花豆沙包、松子燒賣五種，通常是一盒6個裝，現場不少居民一買就是兩三盒，他們表示吃不完還可以冷凍起來，這樣一籠剛出爐的包子很快就賣完了。隔著玻璃窗口，「寧寧」看到其中的籠屜已經推成了山，但工作人員依舊馬不停蹄地揉面、擀皮、和餡，然後將它們包成一個個足斤足兩的包子。
這裡的包子之所以如此受歡迎，自然也與其用料、製作技藝息息相關。據了解，這裡的麵點師都經過專業的培訓，掌握傳統的製作工藝。不僅如此，包子的原料也有講究，選用優質的中筋麵粉，再通過和、揉、揪、擀多道工序，將皮擀得薄厚均勻，再加上新鮮的各類食材，吃起來更加鬆軟可口。
即便開業不久，包子鋪也已經收穫了一批回頭客，大家普遍表示這裡的包子個頭大、餡料實在、味道也不錯，平時買回家當做早晚餐，還可以節省燒飯的時間。
另外一邊的熟食店同樣因為方便食用，受到周邊居民的喜愛。其中共有30餘種菜品，包含各類糟鹵冷盆和新鮮熱炒，如油爆蝦、四喜烤麩、雞汁百葉包、糟香帶魚等，都是老上海人喜歡的味道。為確保食品新鮮，熟食檔口的菜品單獨製作，當天燒、當天買、不隔夜。
從本幫菜、麵點到糟鹵熟食一應俱全，新開的新名仕餐廳不僅帶來上海人記憶里的味道，也將創新融合帶來更多海派新味道，滿足周邊居民一年四季三餐的味蕾需求。
新名仕餐廳
地址：婁山關路827號
撰稿/攝影：徐夢露
編輯：畢揚靜
責編：李晶瑩