一袋麵包，過期近一年
依舊鬆軟不長毛還無異味？
公司竟稱，防腐劑添加是合規的......
這讓小坊吃驚不少
圖片來源：視頻截屏
來自天津的網友「粒粒姐是辣媽」就遇到了這樣的稀罕事。
她告訴記者，麵包是一年前購買的，當時忘記在柜子里了，沒想到這幾天開櫃的時候發現了，看外包裝上寫著「生產日期20220307，保質期7天」。但意外發現過期近一年的麵包，竟然還是鬆軟，也沒有異味出現。
視頻驚呆網友，
不少人也紛紛評論稱，
到底添加了啥，可以一年不腐？
上游新聞記者聯繫到了桃李麵包。該公司客服表示，公司有嚴格的添加劑管控和溯源系統，不存在添加劑過量使用的情況。
麵包經過高溫烘烤滅菌處理，如果保存得當，出現變質的可能性就比較小，但已經超出保質期的產品，即使未出現變質現象，但微生物含量較多，安全起見，並不建議食用。
之後，相關工作人員再次回復稱
首先該款麵包屬於熱加工，包裝過程自動化，生產、包裝過程不存在被黴菌污染的可能；
其次，在流通、保存環節，如果溫度、濕度，不適合黴菌生長，也不會出現發霉長毛的情況。
不過，麵包長時間放置，雖然肉眼看不到變化，但內部的菌落總數或者理化指標，已經達不到食用標準。另外，麵包添加的防腐劑也都符合國家相關規定，也都經過了相關檢測。
圖片來源：視頻截屏
西南大學食品科學學院教授鍾耕在看完視頻後表示，其使用的食品添加劑符合食品添加劑使用衛生標準。對於儲存條件，鍾教授指出，如在低溫、乾燥又避光且密封的情況下，麵包內部水分活度又比較低，所以不太會出現發霉現象。另外，該麵包添加了丙酸鈣、脫氫乙酸鈉等食品防腐保鮮劑，還有維生素C也能起到抗氧化的作用。
（記者 朱婷）
來源： 新聞坊