建議中老年，4種「鹼性食物」要多吃，潤燥去火，健康過春顯年輕

春季來臨，溫度變高，但是「春燥」也隨之而來，總覺得口乾舌燥的，吃飯的點還沒什麼食慾，吃不下東西，這就是燥熱、上火了。特別是中老年，很容易出現這種情況，身體會不舒服。

因此，我推薦大家，生活中常吃4種「鹼性食物」，富含膳食纖維、礦物質、維生素等，多吃對身體好處多，增強食慾、促進腸胃蠕動，能夠潤燥去火，助力大家健康度過春天，顯年輕。

一、黑木耳

木耳屬於鹼性食物，價格不貴還有營養，其中富含纖維素、蛋白質、礦物質等，還有著「素中之葷」的美稱，多吃有益。

【涼拌木耳腐竹】

食材：木耳、腐竹、黃瓜、小米辣、大蒜、香菜、白芝麻、鹽、白糖、雞精、生抽、香醋、蚝油、辣椒油

1、木耳、腐竹，都是需要提前泡的，泡好後下入開水中，進行焯水，熟了之後再盛出來，盛到碗裡備用。

2、黃瓜也切好，還有小米椒、蒜末、白芝麻，都倒在碗裡，澆上熱油。之後加入鹽、白糖、雞精、生抽、香醋、蚝油、辣椒油來調味，最後加入切好的香菜，拌勻開吃。

二、胡蘿蔔

胡蘿蔔，既可以生吃，又能夠做菜吃，營養也很高，維生素、胡蘿蔔素、鉀元素等，含量都比較高。這種鹼性食物，多吃可以潤燥去火。

【胡蘿蔔炒肉】

食材：胡蘿蔔、裡脊肉、蔥姜、鹽、雞精、生抽、蚝油、料酒、澱粉、蛋清、食用油

裡脊肉切絲，用生抽、料酒、澱粉、蛋清、食用油醃製一下，胡蘿蔔刨絲，薑絲、蔥花都切好。起鍋燒油，爆香薑絲後，倒上裡脊肉翻炒，斷生後用生抽、蚝油調味，接著倒入胡蘿蔔，開始炒。炒熟之後，加鹽、雞精調味，撒上蔥花上桌。

三、海帶

海帶也屬於鹼性食物，其中微量元素，比如說碘、鉀、鈣等，都比較豐富，多吃可以去火，也可以促進食慾。

【涼拌海帶絲】

食材：海帶、小米辣、大蒜、蔥花、白糖、雞精、生抽、陳醋、香油、辣椒油

海帶洗淨後，放入鍋內煮10分鐘左右，煮熟撈出，自然放涼。大蒜切碎，蔥切碎，小米椒切圈。海帶、小米辣、蒜末、蔥末，都盛在一起，用白糖、雞精、生抽、陳醋、香油、辣椒油來調味後，攪拌均勻開吃。

四、土豆

土豆這種食物，深受人們歡迎，最常吃的做法不用我多說了吧，家常炒土豆絲，好吃又下飯。富含膳食纖維、維生素等，多吃潤燥。

【乾鍋土豆片】

食材：土豆、五花肉、小米椒、蔥姜蒜、青椒、鹽、白糖、生抽、料酒、郫縣豆瓣醬

土豆削皮切片，五花肉切片，小米椒、蔥姜蒜、青椒都切好。接下來起油鍋，倒入五花肉，煸炒出油，再倒入蔥姜蒜、小米椒炒香。再來一勺豆瓣醬、適量的生抽、料酒炒勻，然後倒上土豆、青椒，開始翻炒，將其炒軟、炒熟以後，接著來調味，放適量的鹽、白糖，炒勻即可出鍋。