美食美分
餐廳特色口味涼菜，適合當下餐桌，你學會了嗎？
干豇豆拌雞雜這是一款熱菜涼做的爽口家常菜，根據熱菜乾豇豆炒雞雜改良而來，豇豆和雞雜都是低成本食材，通過簡單調味，便成為一道營養健康、豉香味濃的平民涼菜。
最火爆的幾道菜，道道經典美食，推出桌桌必點！（記得收藏）
吊鍋魚此菜在成都「蓉城熙客吊鍋菜」餐廳每天能賣60份左右，魚頭在製作時要提前炒好鹽菜，再帶卡式爐一起走菜，現場堂做，氣氛熱烈。這款魚頭本身顏色清淡，但因剁椒、泡椒、鹽菜的加入，口味香辣，帶有一股獨特的醃菜氣息，非常受食客們的歡迎。
川菜大師傅教你做幾款秘制特色招牌菜，美食味美有食慾
山村風乾雞作者：祝春茂 這是山東東營當地較為暢銷的一款秘制風乾雞，採用醃漬、滷製、風乾、熏制四道工序製成，由二十餘種香辛料組成的料包在不壓制雞肉本味的前提下，融合出了別具一格的風味，即便冷吃，也無絲毫腥味。
熱賣特色家常菜，火爆美食還教你怎麼燒哦
調料：蚝油20克，味精5克，雞粉10克，料酒50克，鹽3克，生粉30克，自製沙姜醬8克。製作：1、雞肉剁成3厘米見方的塊，衝去血水，瀝乾水分，加入生粉、鹽、料酒、味精醃漬30分鐘使其入味，入五成熱油微火浸炸3分鐘。
魚片，並不只有酸菜魚片和水煮2種！5款魚片其他做法送給你
｜番茄魚片 ｜▼食材原料：番茄2個，魚片100克，豆腐1盒，番茄醬2湯匙，薑片3片，大蒜，蔥花適量調料：料酒2茶匙，澱粉1茶匙，胡椒粉少量，鹽適量，油。做法1.番茄提前用開水燙過，去掉外皮，切成塊。2.魚片用料酒、澱粉和少量胡椒粉、鹽醃製。
都是不過時的川湘菜經典美食下飯下酒美味菜品
鮮椒腰花原料：豬腰子400克，貢菜100克。調料：特製紅油50克，複製醬油10克，青花椒油8克，香油4克，白糖、蔥末各15克，味精3克，青紅米椒45克，薑絲12克，鹽2克，料酒8克。製作：1、豬腰去膜，去腰臊後打菊花刀，成塊，用鹽、料酒、薑絲、蔥末碼味。
餐廳大廚分享「海鮮美食」蟶子的幾款做法
韭黃燒蟶子 原料：鮮蟶肉250克 精鹽 3克 清湯50克 花生油50克 韭黃l00克 紹酒 2克 芝麻油 5克製作蟶肉放原湯中洗一遍，撈出控凈水。