彭克榮點茶
《茶》析點茶的四個環節：煎水、點茶、分茶、品飲
追尋宋人留下的文化印記，探尋宋茶文化的美妙瞬間。透屋松風蟹眼湯。烹來盞內花猶白。才看雲腳如絲動。誰道枯腸三碗怯。《茶》透屋松風蟹眼湯，野人紗帽自煎嘗。諫議不分三道印，趙州剩借一甌香。瑞草如梅早占春，誰將龍鳳丶付仙人。烹來盞內花猶白，澆出胸中不語塵。豕腹中空暗浪驚，羊腸旋復繞車聲。
杭州市長梅摯吃茶：「茶煙輕共衲靈蒸」
《宋史》梅摯傳:「請知杭州，帝賜詩寵行」。嘉祐二年，梅摯到杭州作官，宋仁宗特別賜詩為他送行，詩中勉勵梅摯到杭州後，要分擔皇帝的憂愁，獲取百姓的頌揚。
杭州知府薛映吃茶：「閒尋岳寺茶香細」
宋太宗太平興國中進士，通判綿州、宋州、昇州，知開封縣，為江南轉運使，江淮、兩浙茶鹽制置副使，改京東轉運使。
魏了翁分茶：「可人兩碗春風焙，滌我三升玉色醪」
宋茶文化發展三百餘間：「分茶」由動詞演化為名詞；分茶動作過程演化為一種雜耍技巧玉兔奔月。魏了翁（1178年－1237年） ，字華父，號鶴山。邛州蒲江縣（今屬四川）人。公元1199年中進士，授簽書劍南西川節度判官。歷任國子正、武學博士、試學士院，改秘書省正字，出知嘉定府。
慕容彥逢點茶有三要：蠅聲辯湯候。擊拂振襟袖。挹試殆三嗅
點茶有三要：一要：蠅聲辯湯候。二要：擊拂振襟袖。三要：挹試殆三嗅。聽蠅聲。振襟袖。殆三嗅。追尋宋人留下的文化印記，探尋宋茶文化的美妙瞬間。《留題婺州智者寺》宿雨雖乍晴，輕雲猶出岫。春深卉木繁，千岩炫芳秀。誰雲山徑幽，涓涓響寒溜。時禽助好音，百囀引鳥脰。老僧邀客留，蒲簾卷圭竇。
宋代十五位杭州市市長和他們的十五首點茶詩
宋代歷史上的杭州市市長，有很多是玩點茶高手。蔡襄市長著《茶錄》是宋代第一部點茶專著，范仲淹市長吟唱《鬥茶歌》是第一篇鬥茶長詩，胡則市長「煮茶翠竹前」的茶竹人生，也有蔣之奇市長手中「香透一杯雲」。
王庭珪點茶：「掌中輕轉雪花飛」
宋代有一大批跨朝大臣，經歷靖康之變，這些人非常有才華，「掌中輕轉雪花飛」這種難度極大的懸手單人動態點茶方法，出現在詩句里，也出現在南宋宮廷畫師劉松年《茗園賭市圖》的畫卷里。