宋代有一大批跨朝大臣，經歷靖康之變，這些人非常有才華，「掌中輕轉雪花飛」這種難度極大的懸手單人動態點茶方法，出現在詩句里，也出現在南宋宮廷畫師劉松年《茗園賭市圖》的畫卷里。
廬陵的茶友們：九十高令還赴朝臨安的王庭珪喊你去杭州傳承弘揚點茶文化拉！
追尋宋人留下的文化印記，
探尋宋式點茶的美妙瞬間。
王庭珪（1080～1172）字民瞻，自號瀘溪老人、瀘溪真逸，吉州安福（今屬江西）人。政和八年（1118）登進士第。調茶陵丞，與上官不合，棄官隱居盧溪。孝宗時，召對內殿，賜國子監主簿，乾道六年1170年再召見，1171年，至闕，除直敷文閣，領祠如故。
今摘其點茶詩五首：
《次韻向文剛》
史案堆塵番故紙，
茶甌浮雪動吟魂。
長官政擁黃紬被，
臥聽排衙晝掩門。
《次韻劉英臣早春見過二絕句 》其二
春至盤蔬有蕨芽，
紙窗竹屋自成家。
客來清坐不飲酒，
旋破龍團潑乳花。
《劉端行自建溪歸數來鬭茶大小數十戰予懼其堅壁不出為作鬭茶詩一首且挑之使戰也》
亂雲碾破蒼龍璧，
自言鏖戰無勍敵。
一朝倒壘空壁來，
似覺人馬俱辟易。
我家文開如此兒，
客欲造門憂水厄。
酒兵先已下愁城，
破睡論功如破賊。
惟君盛氣敢爭衡，
重看鳴鼉鬭春色。
《謝彭仲寬惠小茶磨並仙茅二首其一》
踏梯割得紫雲歸，
琢就雙輪半尺圍。
晴日午窗新睡起，
掌中輕轉雪花飛。
《題洪覺範方丈》
曲徑通禪房，闢戶得佳境。
適從闤闠至，頓覺耳根靜。
古木含蕭森，寒梢發光景。
墻圍數竿竹，中藏大千境。
月從天上來，入林散清影。
爐焚薫佛香，盌注浮雪茗。
客散羣動息，茲焉發深省。
王庭珪在政治上沒有什麼大的作為，但他的詩文著述甚豐，有《瀘溪文集》50卷、《六經講義》10卷、《論語講義》5卷、《易解》30卷、《語錄》5卷、《滄海遺珠》2卷、《瀘詞》、《風亭祿》等巨著。
王庭珪九十高令，隨時聽朝廷調遣。《全宋詩》收錄其詩二十六卷。