宋茶文化發展三百餘間：「分茶」由動詞演化為名詞；分茶動作過程演化為一種雜耍技巧
魏了翁（1178年－1237年） ，字華父，號鶴山。邛州蒲江縣（今屬四川）人。
公元1199年中進士，授簽書劍南西川節度判官。歷任國子正、武學博士、試學士院，改秘書省正字，出知嘉定府。後歷知漢州、眉州、遂寧府、瀘州府、潼川府等地。
嘉定十五年（1222年），召為兵部郎中，累遷秘書監、起居舍人。
紹定五年（1232年），為潼川路安撫使、知瀘州。
端平元年（1234年），召入朝任權禮部尚書兼直學士院，旋即以端明殿學士、同簽書樞密院事之職督視江淮京湖軍馬，封臨邛郡開國侯。獲贈太師、秦國公，諡號「文靖」。
著有《鶴山先生大全文集》一百九卷，《全宋詩》有其詩十四卷。
現摘錄分茶詩二首：
《再和招鶴》
蓬萊雲近綺疏明，
鶴砌分茶午夢晴。
何似林間看不足，
並呼鷗鷺狎齊盟。
《魯提干以詩惠分茶碗用韻為謝》
禿盡春窗千兔毫，
形容不盡意陶陶。
可人兩碗春風焙，
滌我三升玉色醪。
銅葉分花春意鬧，
銀瓶髮乳雨聲高。
試呼陶妓平章看，
正恐紅綃未足褒。
追尋宋人留下的文化印記，探尋宋茶文化的美妙瞬間。
分茶一詞，經歷了三個歷史階段的演變：
第一階段：點茶過程中分茶到盞的一個動作，作動詞用。
1，《文會圖》分茶。
2，《攆茶圖》分茶。
第二階段：點茶過程中湯紋水脈成象後帶圖案分茶到盞，品飲盞中留有湯花變幻的圖案的沫餑。
第三階段：流行在南宋時期，在點茶過程中加入雜耍技巧，成為玩茶的專用名詞。記載於《武林舊事》，收錄於《中國百戲史話》。
宋式點茶發展三百餘年間：「分茶」一詞由動詞演化為名詞；分茶動作過程演化為一種雜耍技巧。
分茶史話一盞茶湯的千年變遷，而陸羽在《茶經》中描述：「沫餑，湯之華也。薄者曰沫，厚者曰餑。輕細者曰花。花，如棗花飄飄然於環池之上。……皤皤然若積雪耳。」揭示了一盞茶湯變幻現象的必然性。分茶是我國茶文化的偉大寶庫特有的一頁，更有待於我們大家去探索和認知，去傳承和創新。