山貓生活
老媽凌晨3點起床，買上6斤麵粉，做燒餅，真解饞
那時，燒餅稱為「胡餅」 ，大約與燒餅上所粘的芝麻當時叫做「胡麻」有關。後來配料、加工方法及名稱幾經演變，到明代之前，這種外粘芝麻、內抹芝麻醬的圓餅便正式叫了「燒餅」 ，並最終以「燒餅」的名稱流傳至今。歷經兩千年依然久盛不衰，燒餅真可稱為麵食中的元老和經典。歷史上雖有其他也稱為燒餅」的麵食，但與今天的燒餅不大相同。
還記得那一年的紅燒鰻嗎？讓你垂涎三尺，夜不能寐
大學畢業鄰居南機場小區時，常吃夜市的一攤紅燒鰻，一晃十年，紅燒鰻的香氣仍縈繞在記憶深處，連接了夜市的人潮、鬧哄哄的吆喝、各種熱絡的小吃攤、湯杓碗盤的碰撞聲，和總也不老的「甜不辣西施」。
台灣美食-滷肉飯
一碗白米飯鋪上一層五花肉丁，肥瘦鹹淡適度，腴而不膩。一碗滷肉飯，簡單，卻自足而完整，可以毋需任何佐菜而滋味俱全。吃滷肉飯不宜孤獨品賞，宜在熱鬧歡騰的空間，在服務員的吆喝中，和狂餓的好友搶食。吃滷肉飯不能故作斯文，一定要大口扒飯才夠勁，咀嚼起來才痛快。
台灣美食-炒米粉
炒米粉可以當主食，也能夠做菜，角色轉換自如。擅炒米粉的人皆知，那鍋細如髮絲的米粉不免糾結，像許多惱人的瑣事。高明的手藝彷佛高明的情緒管理，以從容不迫的治事態度，面對眼前三千煩惱絲。不過炒米粉真的很好吃，我常常因吃太快而噎著；隔一陣子沒吃，就想念得要命。
台灣美食-白湯豬腳
剛畢業時，有一天忽然很想吃豬腳，在市場買了一隻後腳回鄰居處，加大蒜、青蔥、薑片，用清水燉煮了近兩小時，竟也香味四溢，湯汁濃郁。這是我烹飪的幼兒園時期，差堪安慰怒吼的飢腸，自然還不能理解這種白湯豬腳看似簡單、實則高深的美學手段。
台灣美食-擔仔麵
「擔仔麵」和「沏仔面」都用油麵，也都用鐵製或竹製網篩煮麵，讓篩里的麵條在滾水中又煠又沏。明顯的不同是：擔仔麵較精緻小碗，用肉臊作澆頭，有時面上會擱一尾蝦或半個滷蛋；沏仔面的份量稍多，用煮雞、鴨、鵝的高湯作湯底，面上附肉片或僅簡單的豆芽和韭菜。