又到一年上市季！小龍蝦能否守住「國民美食」地位？
作為餐飲品類里需求量較大的單品，小龍蝦的總產值在2022年高達4466.8億元，消費量在萬噸以上的城市竟有10餘個，包括北京、南京、武漢、上海、長沙等地。
四川豆花，流傳2000多年的「國民美食」，變著花樣吃，百吃不厭
豆花，流傳2000多年的「國民美食」，是黃豆經過浸泡，攆磨，點鹵，靜置，等流程才能呈現的食材。豆花沒有味道，形狀可塑性極強，色潔白，質地軟糯，含有豐富的植物蛋白。在家自己做豆花，不用石膏和滷水，一包葡萄糖酸內脂就可以做3豌豆花，一家3口剛好夠吃。
人類最後的動物蛋白來源！數量高達幾億噸，為何還沒成為國民美食？
說起高蛋白食物，很多人首先想到牛肉、雞蛋、牛奶等。不過有這樣一種動物的蛋白含量高達20%，大部分人卻並不熟悉，它就是南極磷蝦。南極磷蝦繁殖能力強，儲量極其豐富，在漁業資源日漸匱乏的背景下，它可能成為人類未來最大的蛋白質資源庫，所以被稱為「人類最後的動物蛋白質來源」。
從國民美食到太空食品，一袋方便麵的時代躍遷史
航天品質這門大學問，就藏在一塊小小的麵餅中。 文 | 市值觀察 徐 風 一袋速食包，半部航天史。 2021年10月16日，在距離「神舟十二號」載人航天飛船成功著陸近一個月的時間，「神舟十三號」再次「飛天」，執行任務。
日本國民美食—烏龍麵 全介紹
烏龍麵是日本的國民美食之一，與蕎麥麵、拉麵並稱為日本三大麵食。烏龍麵在日本是相當受歡迎的麵食，日本的街頭小巷隨處可見大大小小的烏龍麵館。烏龍麵無論男女老幼，一年四季都可以品嘗，它口味簡單卻十分美味，當人們想要快速解決一餐，不少人會選擇烏龍麵。
韓國菜難吃出了名的，一個拿炸雞當國民美食的地方
韓國這個流行整容和電競的地方，是真正的美食荒漠。許多電競天才都來到中國打比賽，其中一個重要原因，就是中國的飯太好吃了。
義大利國民美食瑪格麗特披薩
義大利瑪格麗特披薩（Pizza Margherita）是受到全世界人喜愛的經典義大利美食，甚至可以說瑪格麗特披薩是義大利披薩的代表。瑪格麗特披薩翻身戰1889年，義大利國王翁貝托一世與妻子瑪格麗特王后來到那不勒斯。
最低調的國民美食，酥脆焦香，滿口爆汁
不過有這麼一種食物，雖然也有流派、也遍布全國，但卻像一個與世無爭的高手，達成了美食的大和諧，那就是——煎包。
人類最後的動物蛋白來源，這種寶藏甲殼動物怎麼還沒成為國民美食？
有這樣一種食物，它的蛋白質含量可達20%，超過牛肉。即使每年吃掉一半，它們的數量也能在來年復原。可是直到現在，它還沒有成為主流。
「龍騰網」路易斯安那小龍蝦是怎麼成為「中國國民美食」的？
Cant beat the ones from Louisiana， they feed off the rice or beans left over in the fields from each planting season. They flood the fields after harvest， and the crayfish add nutrients and prevent crop contamination。
從被貴族當做「花瓶」到成為「國民美食」，細數土豆逆襲那些事
人們對土豆的喜愛之情到底有多深？看看古往今來人們給它的各類暱稱，可以從中略見端倪……華北人民親切的稱呼它為山藥蛋，嶺南盆友們喊一句可可愛愛的薯仔。
賞味日本／一吃上癮和風新品 咖哩南蠻牛丼
圖說:「すき家」的牛丼新口味，結合南蠻和咖哩兩大和風元素。（翻攝自entabe.jp）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導去年中東京力食（チカラめし）加入東京牛丼市場，和松屋、吉野家、すき家掀起牛丼之戰，各家為了保衛市場地位，無不想盡辦法推出新
賞味日本／100種餃子大集合！請進池袋餃子競技館
圖說:俄羅斯家庭料理代表「ペリメニ」（音譯：Parimeni），將炸過的餃子放入湯裡，可以享受到多層次的口感（左上）。（翻攝自namja.jp/gyoza/）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導餃子愛好者的飲食聖地「池袋餃子競技館」（池袋餃子スタジアム），七月中起展開了迎接十周年紀念活動「池袋餃子スタジ
日本人氣發售／速食麵變豬排！21世紀創意食譜
圖說:為了不在激烈競爭下敗陣，日清食品再出奇招，集結「利用速食麵做豬排」等創意，出版了一本以「國民美食」為主角的食譜。（翻攝自foodsquare.info）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導從1958年推出第一杯「雞汁拉麵」（チキンラーメン
世界特色美食／素食三明治 以色列的國民美食(二)
圖說:日本的街頭美食很乾淨，東京新宿的串燒街，路兩邊都是美味的燒肉店。（翻攝自frommers.com）欣傳媒 | 編譯張福駒／綜合報導日本東京：在東京吃東西不需要冒什麼大風險，雖然有很多的壽司店，但在當地街上你也可以品嚐一下大碗的拉麵或烏龍麵，在霓虹燈的小巷子內，你甚至會發現人滿為患的章魚燒和BB
賞味日本／春季限定 超大份量櫻花蝦蕗薹天丼
圖說:連鎖店「Tenya天屋」三月中推出了特別的「櫻花蝦蕗薹天丼」。（翻攝自tenya.co.jp）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導香熱Q軟的白米飯、剛起鍋的香酥天婦羅，再淋上特製的甜鹹醬汁這樣誘人的「天丼」，無論什麼季節吃
平平無奇的大白菜"改名"泡菜，為何就能成為韓國的"國民美食"？
都說民以食為天，那韓國也不例外，說了韓國的美食，大家想到的那就肯定是非常有名的泡菜了，都知道韓國人喜歡吃泡菜，一年四季都要醃製泡菜，每頓飯也離不開泡菜。
大宋國民美食家-蘇東坡
是唐宋八大家之一，擅長文人畫，代表作有《東坡七集》、《東坡易傳》、《東坡樂府》、《瀟湘竹石圖卷》、《古木怪石圖卷》等，但我最愛的是《東坡七集》裡面的老饕賦，因為裡面記載的都是關於美食的製作、選料等描述，化霉運為食慾，把胃填滿，心就不會悲傷的寫照。
為了一口皮蛋，一家4口同時住進醫院，難道國民美食真有毒？
有人說，食物放到冰箱冷凍，不就沒事了嗎?而且食物冷凍狀態下，仍有一部分細菌可頑強生存，比如能導致人發生嚴重腹瀉、失水的嗜鹽菌，零下20攝氏度的環境下，這貨還能在蛋白質內生存11周之久。